Est-il possible de stocker du fromage cottage au congélateur: 4 règles simples

Le lait aigre est un produit périssable. Si vous avez encore du fromage cottage inutilisé, stockez-le hardiment au congélateur. Cet appareil vous permet d’économiser longtemps un produit de la ferme, qui n’est disponible que pendant une saison donnée.

Combien de fromage cottage peut être stocké

Le fromage cottage congelé est conservé au congélateur pendant 2 mois, à une température de –18 degrés Celsius. Dans les appareils modernes, des températures plus basses sont possibles, ce qui signifie que la durée de conservation augmente de 4 à 5 mois.

Le goût n'est pas affecté par la congélation: après extraction de la chambre, le produit sera tout aussi savoureux que nutritif.

Le fromage cottage en grains est sujet à la congélation et il est préférable de manger des pâtes immédiatement après l'achat. Et ne sauvez pas de cette façon un produit qui a déjà commencé à se détériorer. Signes indiquant que le fromage cottage est déjà impropre à la consommation: odeur aigre désagréable, taches jaunâtres.

Conseils du magazine purityis.decorexpro.com: décongeler le caillé progressivement, il est conseillé d’allonger ce processus pendant 10 heures. Commencez par placer le paquet sur la tablette inférieure du réfrigérateur, puis au bout de quelques heures, retirez-le et laissez-le décongeler à la température ambiante. Ne laissez pas décongeler - le fromage cottage en gâterait.

Comment conserver au congélateur: 4 règles simples

Premier point: il est préférable de stocker le fromage cottage, qui a été soumis à une surgélation rapide. Plus la température change rapidement, plus le produit sera vivant. Si l'appareil le permet, réglez la température sur –35 dans les paramètres.

La congélation normale se produit progressivement. Cela peut affecter la structure, le grain de caillé deviendra liquide, aura moins de goût et ses propriétés bénéfiques diminueront.

La deuxième règle: pour que les grains de caillé ne s'enroulent pas, emballez-les dans des sacs en plastique pour la congélation et même mieux - dans des récipients en plastique scellés.

Astuce
Si la pièce est restée trop longtemps dans le congélateur, utilisez-la pour la cuisson. Le traitement thermique - friture, cuisson et cuisson au four - détruira d’éventuels micro-organismes nuisibles.

Troisièmement, une règle très importante: le fromage cottage est congelé et décongelé une seule fois. Après la procédure répétée, la structure du produit se détériorera, il sera impossible de manger. Par conséquent, pré-emballez le fromage cottage en portions pratiques: pour la cuisson, pour les cocktails, pour le petit-déjeuner, etc.

Et le dernier: notez vous-même la date à laquelle le fromage cottage a été placé au congélateur. Ainsi, vous n'oublierez pas d'utiliser le produit jusqu'à la date d'expiration.

Astuce supplémentaire pour les ménagères expérimentées: si vous envisagez d’utiliser du fromage cottage pour la fabrication de crêpes au fromage cottage, congelez les aliments transformés. Ainsi, vous aurez toujours en réserve un blanc pour un délicieux petit-déjeuner.

Le fromage cottage est l'un de ces produits qui subissent la congélation sans nuire au goût et aux avantages. Par conséquent, n'hésitez pas à vous approvisionner en saison et à savourer des plats succulents toute l'année.