Est-il possible de stocker l'huile d'olive au réfrigérateur - pourquoi précipiter

L'huile d'olive, malgré son coût relativement élevé, devient de plus en plus accessible et populaire. Mais contrairement au tournesol, il est plus capricieux pour les conditions de stockage et peut donc être altéré par inadvertance et perdre ses avantages avant la date de péremption.

Alors est-il possible de prolonger sa vie avec un réfrigérateur? La réponse est définitivement non. Voyons donc comment bien conserver un "assaisonnement à la provençale" et ce qu’il ya de mauvais entreposage.

L'huile d'olive à la maison

L'erreur la plus courante est de garder l'huile d'olive près d'un four ou au froid. La chaleur, le froid, les rayons directs du soleil et l’air gâchent rapidement ce précieux produit.

Par conséquent, le meilleur choix pour le stockage serait:

• des récipients en verre foncé bien fermés,
• meuble de cuisine avec portes opaques,
• température ambiante constante (environ 20-24 degrés).

Secret comment choisir
Le magazine purityis.decorexpro.com note que les récipients en fer dans lesquels le produit se trouve en magasin ne réduisent pas les propriétés bénéfiques de l'huile d'olive. Mais dans une bouteille en verre, en règle générale, on verse du marc de qualité supérieure.

Combien de temps l'huile d'olive est-elle stockée?

L'huile d'olive fermée, selon la date d'expiration, est conservée jusqu'à 24 mois. Néanmoins, sur les rayons du magasin, il est préférable de choisir le pétrole qui a été déversé il y a sept à huit mois.

Une fois le conteneur ouvert, la date de péremption est rapidement réduite. Sous réserve de toutes les règles, il ne durera pas plus d'un mois. Si vous enfreignez les règles, les propriétés disparaîtront en quelques jours à peine et le goût en souffrira.

Comme nous l'avons dit, un réfrigérateur ne prolongera pas la vie de votre huile d'une journée. En revanche, à basses températures (inférieures à + 12 ° C), il se forme un précipité. Bien sûr, dès qu’il est à la température ambiante, ce précipité disparaîtra, mais il existe un risque que le goût en soit irrémédiablement endommagé.

Astuce
Les ménagères expérimentées recommandent de conserver la réserve principale d’huile d’olive dans une bouteille bien fermée et la portion «active» dans un joli récipient de petite taille, toujours à portée de main, mais pas à côté de la plaque de cuisson ou du four.

Si vous stockez correctement l'huile d'olive et que vous ne cédez pas au désir de «faire des provisions pour l'avenir», vous pourrez dorloter votre famille et vous-même avec des plats sains et aromatiques pendant un mois. Si de l'amertume apparaît, il est préférable de jeter le produit - il s'est détérioré. Il suffit de trouver une armoire sombre à l’écart de la cuisinière et il n’est pas nécessaire d’envoyer une précieuse compression à la poubelle.