Le miel au réfrigérateur - est-ce possible et nécessaire? Réponse pondérée

Le miel est utilisé dans la médecine traditionnelle pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies, car il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Comment préserver toutes les propriétés précieuses du produit à long terme? Vous pouvez conserver le miel au réfrigérateur, mais ce n'est pas nécessaire.

Comment stocker correctement

Le miel est généralement servi sur une cuillère à thé, mais il est vendu aux apiculteurs dans des pots de trois litres. Nul besoin de craindre - le produit est excellent, et le prendre pour l’avenir est beaucoup plus rentable que de dépenser de l’argent tous les mois dans un petit pot dans un supermarché. L'essentiel est de considérer trois critères importants:

1. La température admissible est comprise entre +20 et -5 ° C, c’est dans ce mode que le miel conserve toutes ses propriétés bénéfiques pendant une longue période, jusqu’à deux ans.
2. En plein soleil, le miel perd rapidement de sa consistance (la cristallisation s'accélère) et de ses avantages. Par conséquent, il est recommandé de conserver le produit dans un endroit sombre ou faiblement éclairé.
3. L'humidité joue un rôle moins important. Supposons des niveaux normaux et élevés: de 60 à 80%.

Quelques faits intéressants:

1. Une surchauffe (plus de 50 degrés) nuit aux avantages du miel.
2. Avec une humidité et une chaleur élevées, le miel commence à fermenter, ce qui change le goût et les propriétés.
3. Le miel avec des cristaux est normal et même préférable, il se conserve donc. Mais la mousse est un symptôme de la fermentation.
4. Le miel de mai est le plus rapide à être enrobé de glucose, tandis que le miel de septembre est plus long.
5. Le produit peut être congelé, il ne nuit pas aux qualités bénéfiques.

Attention
Le magazine purityis.decorexpro.com rappelle que le miel contient de nombreux sucres et allergènes naturels et qu'il a également un effet réchauffant. Par conséquent, il ne faut pas abuser du produit, le traiter à la chaleur ou le donner à de jeunes enfants.

Pourquoi le froid est facultatif

Sans réfrigérateur, il sera parfaitement conservé, par exemple, dans un garde-manger sombre et frais. Tout cela est dû au fait que le miel est un agent de conservation et antiseptique naturel. Les expériences ont montré que le produit reste utile et comestible même après quelques années. Les cristaux blancs ne sont que du glucose, qui apparaît dans le miel de haute qualité s'il est emballé avec du liquide et non "affaissé", comme l'appellent les apiculteurs.

Où stocker

Le miel est mieux placé dans le verre, le chêne, l’argile, la terre cuite et les multi-fûts émaillés. Les spécialistes n’approuvent pas catégoriquement les bouteilles en plastique à base de lait, beurre, limonade, kvas, etc. Un tel récipient jetable. En général, les plats en plastique (conçus pour une utilisation continue) conviennent au miel, mais ne sont toujours pas recommandés.

Le meilleur endroit dans un appartement ou une maison est l’armoire de cuisine, loin des sources de chaleur. Un pot peut également être placé sur une étagère dans le garde-manger ou la cave. Dans le réfrigérateur, le meilleur endroit est sur la porte.

Comme déjà indiqué, la préservation du miel et de ses substances bénéfiques n’est pas si difficile. Il suffit de mélanger, de verser dans de petits bocaux en verre et de le ranger dans une armoire, loin du poêle et de la batterie. Vous pouvez conserver le miel au réfrigérateur ou dans la cave.