Est-il possible de stocker suluguni au congélateur: comment conserver un produit appétissant

Suluguni fait référence aux fromages à pâte molle qu'il n'est pas recommandé de conserver au congélateur. Bien sûr, le produit peut être congelé, mais il sera beaucoup plus utile et plus savoureux d’avoir des barres de fromage frais.

Pourquoi le gel affecte mal Suluguni

Les suluguni sont fabriqués à base de chèvre ou de brebis, moins souvent de lait de vache. Le fromage à la saumure Suluguni contient beaucoup d’eau et, une fois congelé, s’agrandit. Sorti du congélateur, le produit perd beaucoup d’humidité.

Le fromage Suluguni ne doit pas être congelé pour les raisons suivantes:

• vous ne sentirez plus les fines lignes de goût, le fromage ressemblera à du plastique;
• il perd sa forme - s'effrite;
• belle couleur disparaît.

À propos de la congélation de Suluguni

Certaines femmes au foyer se sont adaptées à la congélation du suluguni avec une perte minimale pour le produit:

1. Transférez une portion de fromage à usage unique de l'emballage d'origine dans un récipient en verre ou en plastique pouvant être congelé. La capacité devrait être spacieuse, mais pas trop.
2. Versez le suluguni avec une solution originale de saumure ou de chlorure de sodium de manière à ce qu'il soit complètement recouvert, mais pour qu'il reste au moins 1 cm en haut de la vaisselle.
3. Envoyer au congélateur.
4. Décongeler strictement dans le réfrigérateur.

Cornichon Suluguni
1 litre d'eau bouillie refroidie + 400 cuillère à soupe de sel.

Si le réfrigérateur le permet, utilisez le mode spécial «gel». Plus le produit durcit rapidement, moins le goût en sera affecté.

Essayez de manger du fromage pendant un mois. Cela n'a aucun sens de le conserver plus longtemps. Il est préférable d’utiliser du fromage à pâte molle décongelé dans le cadre de plats, par exemple pour garnir des produits de boulangerie ou de la salade.

Au fait
Les autres fromages sont trempés dans la saumure: feta, mozzarella, feta.

Comment conserver Suluguni sans congélateur

La composition du fromage est équilibrée: il y a non seulement des protéines, des vitamines et des minéraux, mais aussi des micro-organismes bénéfiques. C'est pourquoi le stockage des fromages doit être traité avec sagesse.

À la température ambiante, le suluguni se détériorera en quelques heures. Par conséquent, placez-le sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou dans le compartiment à fruits, toujours à une température constante.

Le fromage Suluguni le plus délicieux est vendu dans des récipients contenant de la saumure. Il est également stocké le plus longtemps - environ 1 mois. Pendant ce temps, vous aurez certainement le temps de profiter du magnifique goût saumâtre du produit.

Sans saumure, le suluguni ne se trouve que 2 à 10 jours. Si l'emballage indique une période plus longue, méfiez-vous: très probablement, des conservateurs sont inclus.

Mesures qui aideront le fromage à ne pas aller mal:

1. Assurer l'étanchéité de l'emballage.
2. Remplacez un paquet ouvert avec du papier d'aluminium, du parchemin ou du papier à fromage spécial ou utilisez un récipient avec un couvercle. Et dans un sac en plastique ou un film, le produit "suffoque".
3. Si possible, stockez ensuite un bloc de fromage à pâte molle dans une saumure, cela améliorera son goût.
4. Remplacez la saumure pour la conservation périodiquement par une nouvelle. Cela étendra sa fraîcheur.

Conseils de purityis.decorexpro.com
Placez quelques portions de sucre raffiné dans un récipient pour absorber l'humidité absorbée. Cette astuce prolongera la durée de conservation de Suluguni pendant quelques jours.

Achetez du suluguni en quantité limitée, car le fromage frais gastronomique est beaucoup plus savoureux que le fromage décongelé et même tout à fait périmé au réfrigérateur.