Како замрзнути шпинат за зиму - користите целу зиму

Свјежи шпинат се не чува дуже вријеме, лежи у хладњаку највише 14 дана. Да бисте задржали летњи усјев витамина и укусни, користите замрзивач.

Како замрзнути шпинат за зиму код куће, тако да задржи витамине и богату боју? Опције су врло различите: гроздови, сјецкани, пире кромпир, бланширано зеленило и мешавина са путером.

Свјежи шпинат

Смрзавање целог лишћа

Како замрзнути шпинат у кућном замрзивачу:

  1. Бирајте само здраво зеље. Листови морају бити равномерно обојени, без трулежи и других оштећења. Дајте предност младим листовима средње величине, сакупљеним пре првог цветања - неће имати горчину. Ако купујете шпинат на тржишту, одбаците неприродно сјајне зеленила прекривена воском.
  2. Пре било каквог смрзавања, шпинат се мора добро опрати. Чак и ако је ово ваша биљка у врту, прашина се и даље накупља по њој.
  3. Прегледајте лишће да ли има грубих стабљика, боље је да их одрежете.
  4. Опрани шпинат ставите на пешкир и оставите да се осуши. Издубите листове салветама да се убрза сушење. Ово је обавезан корак, јер ће се вода претворити у ледену кору, покварити облик шпината и његов укус.
  5. Распоредите лишће у пластичне врећице, посуде или фиоке. Направите погодне порције да бисте их постепено користили. Једно паковање - једно јело.
  6. Да спречите да се зелена не оштети, сложите их у хрпе или неколико ваљајте у ролу.
  7. Покушајте задржати што мање ваздуха у посуди.
  8. Ако ћете замрзнути ролу, обратите пажњу на лепљиви филм. Испеците шпинат неколико пута. Такви делови неће заузети пуно простора у замрзивачу.
  9. Сакријте обрадник у замрзивачу.

Спанаћ у пластичној посуди

Рок трајања свежег лишћа у замрзивачу достиже 1 годину, ако уређај стално одржава температуру од –18 степени. Али најукуснији и најздравији шпинат је онај који је на хладном дуже од 3-4 месеца.

Сјецкани шпинат

Одмрзнуто лишће је теже резати него свеже. Водите рачуна о томе унапред: пустите да ароматични рез сачека у замрзивачу вашег времена.

Како кувати:

  1. Скупите шпинат и добро га исперите, мењајући воду неколико пута.
  2. Осушите лишће.
  3. Узмите пакет листића, ваљајте их у цев и исеците на траке ширине до 1 цм.
  4. Припремите погодне контејнере за складиштење, распоредите кришке шпината преко њих, чврсто их затворите и пошаљите на чување.

Сјецкани шпинат

Савет
Часопис purityis.decorexpro.com/sr/ скреће пажњу својих читалаца да замрзавање шоком омогућава одржавање облика, укуса и боје шпината. Када га извадите из камере, биће врло сличан свежем.

Пурее Цубес

Замрзавање није само очување производа, већ и погодан начин за смањење времена за кување. Залихе за зиму је неписана колекција рецепата. Домаћица неће морати да набави свој мозак и потрчи у супермаркет због несталих производа: све је већ при руци у полуготовом облику.

Шпинат пире је добра база за супе, преливе од пецива, хранљиве зелене смоотхиеје, повртне котлете итд.

Замрзавање целих листова шпината

Како направити и замрзнути пире кромпир, рецепт:

  1. Да бисте добили пире кромпир од шпината, припремите листиће на стандардни начин. Кад се осуше, ставите све у блендер и насјецкајте на жељену меру.
  2. Неке домаћице праве течнију масу додавањем воде у лишће.
  3. Кашиком зелене кашике сипајте кашику леда. Можете узети контејнере за слаткише и колачиће, у силиконским конекторима такође се добро испоставило. Слатки пире кромпир ће обрадовати децу.
  4. Када се целокупна маса очврснула, извадите је из калупа и пребаците у подељене пакете. Користите контејнере за следећу серију пире кромпира.

Савет
Ако су комадићи пире крумпира јако замрзнути у ладицама, онда их оставите да се мало одмрзну.

Пире од кромпира погодан је за дијету и храну за бебе. Да бисте припремили веће порције, узмите пластичне шоље, посуде са поклопцима, пакете од скуте, млека или јогурта.

Пурее коцке од шпината

Бланширање

Темељна разлика у припреми шпината на овај начин - заузима мање простора и задржава своју богату боју. Кратким кључањем се такође уклања оксалат из композиције. Бланширани шпинат кува се брже. Једини негативан је губитак неких витамина под утицајем кључале воде.

Како правилно припремити шпинат за зиму бланширањем:

  1. Одабир и пречишћавање - како је горе описано.
  2. Није потребно мљети производ, нити цијела лишћа и кришка бланширања.
  3. Припремите прикладан додатак за фил.
  4. Прокухајте воду у лонцу.
  5. Засипајте зеље шпината у кипућој води 2-3 минута.
  6. Сада узмите фил за пунило и ставите га у посуду са леденом водом. Шпинат треба да се охлади што је брже могуће.
  7. Алтернативна опција бланширања је преливање кипуће воде преко лишћа, а не кључање.
  8. Даље, требате пустити да вода исцури и мало осуши лишће.
  9. Бланширани листови ваљани су у гроздове, куглице или кобасице. Порције равномерно распоредите на равном тањуру и замрзните.
  10. Након пар сати, када се шпинат стврдне, спакујте га у кесице или контејнере за чување.

Бланширање шпината

Савет
Одмрзавање шпината врши се постепено. Ако је јело кухано, пирјано или печено, тада чекање на отапање није неопходно. Додајте ледени шпинат хладним коктелима, а одмрзнут салатама и преливима.

Шпинат је познат по томе што се добро мијеша са многим намирницама. Готово је без укуса, али побољшава разна јела. Боље је чувати шпинат, као и друго поврће и зеље у посебном одељку. Ако производ ставите поред рибе или меса, он апсорбује њихов мирис.

Спанаћ у уљу

Веома укусан додатак житарицама и поврћу су кришке шпината на маслацу. Рецепт:

  1. Зелено мељејте ножем или миксером.
  2. Омекшајте путер на собну температуру.
  3. Сјединити путер и шпинат.
  4. Расподелите у малим лименкама и замрзните.

Користите шпинат за прављење зелених супа, витаминских салата, мешавина поврћа од пирјања, пуњења пита и ароматизираних смоотхие-а. Што су више мразова, зимски јеловник разноврснији.

аутор материјала промене од
Оставите коментар

Чишћење

Прање

Мрље