Да ли је могуће замрзнути менту: три начина да будете свежи и мирисни до пролећа

Једини начин да се очува прелепа зелена боја и свеж ментол арому менте је замрзавање. За ово ће вам требати обичан кућни фрижидер са замрзивачем и 15 минута времена. Али зими можете уживати у било којем пићу и јелима за припрему којих је ова биљка потребна.

Која је метвица погодна за замрзавање?

Први и главни захтев за гранчице менте намењене замрзавању је да морају бити свеже. Није чак ни тако - супер свеже. Зелење које је било испечено одавно и већ је успело да избледи, боље је да се осуши.

Такође је важно да:

• на лишћу и стабљикама није било трагова болести (бели или сиви премаз, рђа, црне тачкице);
• биљка није била премлада (садржи најмање ароматичних супстанци) или стара (листови менте су груби, а садржај есенцијалних уља се смањује) - ако је могуће, ову биљку треба припремити на почетку цветања;
• сакупљање се одвијало по топлом сунчаном времену.

Категорично је немогуће замрзнути (и углавном појести) менту сакупљену са стране путева, у близини индустријских предузећа и на другим местима неповољним са становишта животне средине.

Припрема зеленила

Пре свега, менту треба издвојити - уклонити здробљене или оштећене стабљике, као и коров, који може случајно пасти у грозд. Након тога почињу да перу зеље под хладном текућом водом.

Немогуће је дозволити контакт с топлом, а још више с топлом водом: мента ће изгубити део ароме и изгледаће летаргично.

Затим се опране гранчице менте осуше чистим пешкиром од вафеља или газом пресавијеном у неколико слојева. Али ако се догоди замрзавање у калуповима за лед, ову фазу припреме можемо занемарити.

За декор можете замрзнути менту целину. Ако се трава жели додати пићима, боље је одвојити лишће од стабљика.

Методе замрзавања

У зависности од тога како и шта ће се метвица користити у будућности, можете је берати за зиму на неколико начина.

У вакум кесама

У идеалном случају, ароматично биље треба замрзнути на овај начин, јер када се задржавају дуже време на ниским температурама, биљке се „пресуше“ - влага испарава из њихових ткива, а са њим и есенцијална уља, која обезбеђују пријатан мирис. Ако се зелен налази у кеси из које се уклања ваздух, влага једноставно нема куда. То значи да ће мента чак и након 5-6 месеци у потпуности задржати свој укус и изгледаће свеже.

У калуповима за лед

Овај препарат је савршен за коктеле, ледени чај. Ако се планира да мента пићу пренесе своје ароматичне и ароматичне ноте, лишће треба ситно исецкати, одмах ставити у калупе, напунити пијаћом водом (чистим или са лимуновим соком) и послати у замрзивач. Што је бржи овај задатак завршен, више ће есенцијалних уља остати у зеленом.

У случају када је метвица унутар коцкица леда украс, боље је користити цело лишће. Врхови стабљика изгледају најлепше.

У пластичним посудама

Ако нема ни вакуумске шоље ни калупа за лед, метвицу можете замрзнути у обичној пластичној посуди.Важно је осигурати да на њему буде наведен распон радне температуре: посуда која није предвиђена за употребу на температурама испод нула степени може емитирати штетне материје или једноставно постати неупотребљива.

Замрзавање у контејнеру биће добра опција у следећим случајевима:

• Потреба за коришћењем менте често се јавља, конзумирајући је уз малу количину (нема смисла отварати вакуум кесу, а отварање и затварање посуде је питање две секунде).
• Процењени рок трајања је мањи од две до три недеље (за то време трава још увек нема времена да изгуби арому и осуши се).

Предуслов за ову методу је присуство заптивеног поклопца.

Важна питања и одговори на њих

Ипак, мента се чешће суши него смрзава, па се људи који се одлуче испробати другачију методу бербе мирисног зеленила суочавају са многим питањима, одговоре на која није тако лако пронаћи.

• Колико дуго се мента може чувати у замрзивачу?

Што је нижа температура, биљка дуже задржава својства.

На -20–23 ° Ц, рок трајања траве у вакум врећици је 6–8 месеци. Не препоручује се чување коцкица леда дуже од 2-3 месеца, посебно ако се за пуњење користи вода са природним соком. Препоручљиво је користити менту у контејнеру месец или по дана - тада ће се приметно изгубити и у укусу и у квалитету.

• Да ли се мента одмрзава пре употребе?

Ако требате да украсите јело, мента се претходно ставља у контејнер са врло хладном или чак леденом водом и ставља на полицу у главном одељку фрижидера. Након што се зелен загреје на плус температуру, можете га користити за његову намјену.

Када се одмрзава без воде, лишће постаје споро и може изгубити боју. Да бисте припремили чај, мента се не отапа.

• Да ли се метвица може поново замрзнути?

Таква метвица постаје неприкладна за јело. Штавише, његов изглед оставља много за пожељно - листови губе атрактивну боју, облик и еластичност. Ако је температурна разлика била велика, мента ће се раширити у вашим рукама, попут куваног листа купуса.

Тако је лако замрзнути менту да нема смисла да је купујете зими за феноменални новац. Међутим, ово није само начин да направите празнине за будућу употребу, већ ће и изврстан алат за преживљавање врућине - коцкице леда с ментоловим укусом и аромом учиниће свако освежење хладним напитком. Поред тога, ујутро могу обрисати лице и врат - ово ће помоћи у одржавању младолике коже и дати јој природан сјај.