Да ли се хељда може чувати у фрижидеру, колико брзо ће проћи лоше?

Према правилима, кувана хељда се чува у фрижидеру. Рок трајања каше варира од 1 до 7 дана. Такав широк распон - због чињенице да постоји много начина за кухање житарица. Може се прокухати у води или млеку, пирјати са месом, додати путер или оставити кашу „гола“. У сваком случају, важно је поштовати правила чувања хељде - она ​​ће остати укусна и здрава онолико дуго колико је могуће.

Рок употребе у фрижидеру

Кувана хељда чува се много мање него сирова. Тако да се не поквари за неколико сати, након кувања ставља се у фрижидер.

Рок трајања хељде и јела на бази ње:

• Кувана хељда у води и уљу чува се на хладном највише 3 дана.
• Каша на води без уља може стајати у фрижидеру највише недељу дана. Међутим, од четвртог дана губи не само арому и укус, већ и корисна својства.
• Хељда са месом дуго неће стајати. Кашу с пилећим дојкама препоручујемо чувати у фрижидеру не дуже од 3 дана, а са свињским, говеђим или месним сосом - највише 1-2 дана.
• Каша од хељде у млеку се кваре брже од осталих. Мора се јести одмах након кувања. Максимални дозвољени рок трајања у фрижидеру је један дан.
• Проклијала хељда остаје корисна и не оштећује се 2-3 дана.

Ако је вани зима, кувана хељда са истим успехом може се чувати на балкону (лођа). На температури од +4 ° Ц, каша без додатака ће мирно стајати 3 дана, а са мразом - до 7 дана.

Правила складиштења

Да се ​​хељда не погорша унапријед, морате се сјетити исправних услова складиштења.

Главни непријатељи хељдине каше су висока температура и висока влажност. Они доприносе брзом размножавању микроорганизама, плијесни. Као резултат неправилног складиштења, готова хељда може се врло брзо покварити - временски неприродна, кисела, изгубити укус и храњиву вредност. Да бисте избегли такве проблеме, треба поштовати следећа правила:

• Кувану хељду чувајте само на хладном (у фрижидеру или замрзивачу).
• За складиштење морате користити одговарајући контејнер - стаклени, метални или керамички - са чврсто причвршћеним поклопцем. Не препоручује се пластика и фолија.
• Ако сте скували превише хељде и не можете је јести наредна 2-3 дана, онда замрзните део каше.
• Каша од хељде, као и свака друга, врло брзо упија мирисе. Због тога морате да га држите на полици у фрижидеру изоловано од производа јаког мириса (риба, агруми итд.).
• Препоручена температура складиштења кухане хељде је од +2 до +4 ° Ц (на средњој полици у фрижидеру).

Не кухајте превише хељде одједном. Само свеже кувана каша од хељде обрадоваће ваше тело максималном количином корисних елемената. Након 2-3 дана након кувања, постаје практично неупотребљив (садржај калорија остаје исти, али витамини и минерали нестају без трага).

Складиште замрзивача

Поред фрижидера, кувана хељда може се чувати у замрзивачу. Да бисте то учинили, каша се мора ставити у посуду за храну са поклопцем. По потреби се одмрзава, загрева и послужује на столу. Веома је згодно када немате времена за кување или је пуно готове каше од хељде и не можете је јести за 3-7 дана. Уз то, замрзавање вам омогућава да уштедите већину хранљивих састојака. Готова смрзнута хељда чува се 2-3 недеље.

Боље је да се хељда одмрзава постепено.Односно, прво је пребаците из замрзивача у фрижидер, сачекајте да се од леда претвори у мрвљиву кашу, а затим је загрејте.

Колико дуго кувана хељда може да стоји на столу?

Изван фрижидера хељда се може чувати само сирова. На собној температури (просечна +18 степени) траје што дуже - 20-24 месеца.

Топли ваздух је непријатељ влаге и хладноће, који хељда не воли. Готова каша, напротив, не подноси топлоту. На собној температури од +8 степени и више, штетни микроорганизми почињу се размножавати у њој катастрофалном брзином. Складиштење у затвореном простору је дозвољено 3-24 сата.

Постоје 4 сигурна знака да куване хељде више нема:

• лош мирис;
• киселог или љутог укуса;
• калуп
• слуз на дну посуде са кашом.

Ако се нађе барем један од ових знакова, кашу не треба јести, већ је треба избацити. Нема потребе да покушавате пржити, кухати, чекирати непријатне окусе са зачинима - такви експерименти су испуњени тровањем.

Каша од хељде чест је гост на столу просечне руске породице. Многи га једу скоро сваког дана. Стога би свака домаћица требала знати колико и како се чува готова хељда. Ако се не поштују правила и услови складиштења, производ се може отровати. Житарице кухане у млеку биће мање од осталих, а каша која се кува у води без додавања уља ће бити што дуже. Ако вам је потребно да кувате кашу од хељде за будућност, онда је боље да прибегнете другој методи. И месо, путер или други адитиви могу се користити за загревање хране.