Где је боље чувати кромпир ако нема подрума?

За складиштење поврћа људи су традиционално користили подруме и подруме. Али шта урадити онима који их немају, где чувати кромпир у стану? Постоји неколико осамљених места на којима кромпир лежи до пролећа и не квари се. Можете користити кухињу, балкон, лођу, оставу, ходник, фрижидер. Главна ствар је створити праве услове.

Оптималан простор за складиштење

Просечно се кромпир чува од 6 до 7 месеци, а када се створе идеални услови - максимално 10 месеци. Избор локације је пресудан. Соба мора имати исправну температуру, влагу и осветљење. Уз то, клима мора бити константна. Најбољим местом за одлагање кромпира традиционално се сматра подрум.

Услови складиштења

Кромпир садржи пуно воде и шкроба, који се лако мењају. Вода испарава, смрзава се, а скроб се распада - и тада се производ неповратно квари.

Услови складиштења кромпира су прилично строги:

• Температура На + 5–7 степени гомољи трају највише 6–7 месеци, понекад и дуже. На температурама од +7 до +10, рок трајања производа се смањује на 3 месеца. Ако је температура од +2 до +3, усев ће лежати 1 месец, а затим ће постепено нестајати.
• Влажност. Оптимални ниво влаге за чување кромпира је 75–80%. Да бисте га измерили, требало би да користите хигрометар.
• Вентилација Застој зрака штети кромпиру - он мора да "дише". Важно је да у контејнеру постоје отвори за вентилацију. Уз то, морате повремено прозрачивати и саму собу да спречите плијесан и плијесан.
• Расвета Као и већина намирница, кромпир се чува у мраку. Ако соба има прозоре, поврће штити од директне сунчеве светлости.

Није свака сорта кромпира добро и дуго се чува. Најбоље у том погледу су сорте средње и жуте сорте. Убрано у последњој деценији јесени је веома затопљено и није погодно за складиштење. Конзервира се првенствено или добро осуши.

Где чувати кромпир у стану?

Дневне собе су слабо погодне за чување кромпира. Услови неопходни за његово очување су потпуно непријатни за људе. Стога нема толико много опција. Предлажемо да их проучите и одлучимо где је боље одложити усев.

У кухињи

Ако је запремина кромпира мала, онда га можете чувати испод судопера у кухињи. Сама соба није у потпуности погодна за чување поврћа - превише је топло, а током кувања влага и температура ваздуха се с времена на време мењају. Али простор испод судопера је скоро савршен за кромпир. Овде је температура нижа, тамна и довољно влажна. Месец дана ће кромпир сигурно лежати и неће се покварити.

На балкону или ложи

Остакљени балкон и лођа су достојни конкуренти за подрум. Зими су прилично хладни и влажни, а величина собе омогућава вам да ставите пуно кромпира. Производ се сипа у дрвене кутије. Затим се постављају једна преко друге или на сталке, а на врху су прекривене бурлом или другим материјалом за засјењење. Ако балкон сам по себи није остакљен или хладан, посуде са кромпиром биће правилно изолиране. Да се ​​поврће не замрзне, изнутра можете обложити гајбе пеном. У јаким мразима, контејнери су додатно прекривени старим ћебадима или топлом одећом.

У остави

Благоваонице у стану се најчешће не греју и зато су одличне за чување кромпира. Овде поврће може сигурно да лежи до пролећа, ако уредите праве услове. Поред тога, нема потребе за изолацијом кутија. Али морате водити рачуна о оптималном нивоу влажности у соби. Тако да гомољи не бледе, у близини је окачена влажна крпа која се влажи водом док се суши.

У ходнику (улаз)

У стану у којем је простор ограничен, чување кромпира је проблематично. Идеја за складиштење кромпира у заједничком ходнику долази од помоћи. Температура у њему је знатно нижа него у стану, а услови су готово исти као у подруму.

За одлагање је најбоље користити велику фиоку. Ради сигурности можете на њега објесити браву.

У фрижидеру

Овде се поврће може чувати у доњем одељку 5 до 7 дана. Хладњак није погодан за дугорочно складиштење, бар због мале величине. А кромпир у њему се лако замрзава. Услед ниских температура скроб почиње да пропада. Након кувања, гомољи постају претјерано прхки и слатки.

Али Хрушчов хладњак је бољи за одлагање кромпира. Ово је таква ниша испод прозора кухиње. Температура у њему је изнад улице, али испод куће. У модерним верзијама фрижидер је направљен од пластике. Такође има отвор за подешавање. Ако је потребна ниска температура, она се отвара, а ако је затворена и виша.

Резервоар за складиштење

На голом поду се кромпир брзо поквари, па га треба одложити у посуде. Препоручљиво је да га ставите на полицу или незнатно повишен 25 цм.

Кромпир се не сме чувати у пластичним кесама и кесама. Контејнер мора бити добро проветраван, са рупама, прозрачним. Шта се може користити?

• Торбе. Кромпир се најчешће чува у мехурићу. Јефтин је и згодан. Направљени од природних влакана, они добро пролазе ваздух и задржавају топлоту.
• Кутије. Пожељно је користити дрвене кутије са прорезима од 4-5 цм, прекривене слојем боје са спољашње стране. Али пластичне посуде за поврће су такође погодне за чување.
• Решетка. Потиче добру циркулацију ваздуха, због чега је кромпир мање подложан различитим болестима и кварењу. Мреже и постављају се на палете димензија 25 цм и прекривају бурлама, сламом или другим материјалима који задржавају топлоту.
• Плетене кошаре и кутије. Користи се за мале количине кромпира. Отвори за вентилацију су изрезани у картонске кутије.

Контејнер од 1 кубичног метра садржи до 350 кг кромпира.

Како чувати кромпир у различито доба године?

Зими је главни задатак одржавања дозвољене влажности ваздуха и спречавања смрзавања кромпира. Али љети је приступ складиштењу битно другачији. На сунцу се гомољи осуше и постану укусни. Да бисте их задржали што дуже, ставите посуду са водом. Можете одрезати пола пластичне боце и сипати воду у њу. Такође, хладно место је изабрано за кромпир, где директно сунчево светло не пада. Максимална температура на којој се поврће не би покварило је 28 степени Целзијуса.

Које још нијансе треба узети у обзир?

Организација складиштења кромпира је читава наука. Поред одабира правог места и стварања оптималних услова, морате да знате и неке ситнице чувања кромпира:

• Кромпир се не сме чувати поред другог поврћа. Околицу толерише само репе.
• Гомоље је потребно повремено сортирати, уклањати меке, труле и младице. У супротном, сав кромпир ће пропасти.
• Пре складиштења кромпир не перите, иначе ће брзо иструнути.
• Влажни кромпир се мора сушити у природним условима ширењем гомоља на удаљености један од другог.
• Када се појаве клице, производ треба јести што је брже могуће док не постане мекан и зелен.
• Различите сорте кромпира треба чувати одвојено. Чињеница је да се сви почињу пропадати у различито време, а кварење је процес ширења.На пример, рани зрели кромпир се обично чува до новембра. А ако га ставите у једну кутију на дугорочни изглед, целокупни усјев ће се погоршати прије планираног рока.

У кромпир ставите зелену јабуку, корен ђумбира или гранчицу пелина. Ови народни лекови помажу да се одложи клијање гомоља и спрече трулеж.

Дакле, кромпир се обично чува у подрумима и подрумима. У овим условима се сматрају најбољима. Али можете да уредите прикладно место у стану. Као алтернатива подруму често се користе балкон, остава, простор испод судопера у кухињи. Главна ствар је да се придржавате свих услова складиштења: одржавајте исправну температуру, влажност, заштитите гомоље од светлости. Тада усјев неће пропасти и нахраниће читаву породицу до пролећа.