Како замрзнути трешње за зиму: изаберите најбољи рецепт

Многи власници воћњака трешања размишљају о замрзавању трешања у замрзивачу. Заиста, љети нема нигдје богате жетве: свјеже бобице киселог укуса не могу се јести у килограмима. Извини због несталог воћа. И у хладној сезони, тело једноставно нема довољно витаминских додатака, али ништа не расте. Рећи ћемо вам како замрзнути трешње за зиму са и без семенки, у сопственом соку, сирупу и на друге начине.

Смрзнути десерт од трешње

Зашто замрзавати трешње код куће?

Замрзавање је један од најбољих начина продужења рока трајања поврћа, воћа и бобица. Ако се правилно спроведе, корисне материје остају у плоду за 90 до 100%: витамини, макро- и микроелементи, органске киселине.

Хемијски састав смрзнутих трешања готово је добар као и свеже. Калоријски садржај је 45-50 кцал на 100 г (ако нисте додали шећер), а у великим количинама садржи следеће материје:

  • витамин А и бета-каротен;
  • Б витамини;
  • калијум;
  • магнезијум
  • гвожђе
  • бакар
  • омега-3 масне киселине;
  • дијетална влакна.

Конзумирањем смрзнуте трешње зими одржавате здравље имунолошког, нервног, кардиоваскуларног и хормонског система тела. А уз то се напуните живости и доброг расположења.

Припремљене трешње без семена погодне су за употребу у кувању. Даје јединствен укус тортама, колачима, кнедлама, палачинкама, житарицама. Али воће са камењем може се користити као независан десерт или кухати компот од њих.

Сада у продаји можете лако пронаћи замрзнуте производе, укључујући трешње. Али нико осим произвођача за 100% не зна која је технологија коришћена, колико су свеже сировине. Стога, ако имате прилику, воће код куће замрзните сами. Тада ћете зими бити сигурни у квалитет производа.

Шака зрелих трешања

Припрема трешања за замрзавање

Да бисте правилно замрзнули трешње, прво морате пажљиво припремити све. Иначе ће се у хладњаку бобице претворити у кашу с киселим или алкохолним укусом. Придржавајте се ових упутстава:

  1. Сортирајте трешње. Уклоните резнице, лишће, избаците покварене, оштећене и црвене плодове. Имајте на уму да су само зреле (али не презреле) јагоде погодне за замрзавање. Временски интервал између бербе и бербе треба да буде минималан, јер ће иначе трешња пустити сок и постати неподобна за смрзавање.
  2. Исперите бобице. Треба их сипати у додатак за воду и ставити под хладну текућу воду. Ако је температура висока, бобице ће ускоро почети сок. Вишњу темељито оперите тако да на њој не остану трагови.
  3. Осушите сировине. Воће равномерно ставите на пешкир. Апсорбује сувишну влагу. Сачекајте да се бобице потпуно осуше.
  4. Припремите контејнер. За замрзавање су погодне уске кесе са затварачем, шоље са поклопцима, пластичне посуде. Не можете користити обичне пластичне кесе, јер се оне лако тргају и преносе мирисе. А поред бобица у замрзивачу, највероватније ће бити меса, рибе и других производа.

Смрзнута питтед Цхерри

Како замрзнути вишње без коштица?

Коштице трешње имају естетскији изглед од питтед плодова. Задржава готово сав сок и највише витамина, тако да је погодније за употребу као самостални десерт.Нудимо вам два рецепта за замрзавање бобица.

Смрзнута вишња

Класичан рецепт

Пре главне жетве чисте и осушене трешње треба замрзнути:

  1. Узмите даску за сечење или широку плочу и прекријте је љепљивим филмом.
  2. Положите плодове одозго тако да се не додирују.
  3. Ставите у замрзивач на 2-3 сата.

Ако се бобице не лепе на филм, онда су спремне за следећи корак:

  1. Вишње нежно спакујте у врећице једну по једну.
  2. Отпустите ваздух и чврсто га затегните (чврсто га стегните).

Препоручљиво је замрзнути плодове уз очекивање да ћете узети порцију одједном. Довољно је ставити 200-300 г у кесу, максимално - 500 г. Уосталом, производ се не може поново замрзнути, јер у том случају губи корисна својства.

Ако користите пластичну посуду, поспите трешња са мало шећера или шећера у праху током процеса паковања. Тако спречавате да се бобице лепе, али калоријски садржај производа ће се повећати.

Ледене трешње

У коцкицама

Овај необични рецепт за замрзавање користан је за љубитеље коктела. Добићете порције ледених коцкица са целим трешњама унутра. Такво воће изгледа врло естетски.

Припремите квадратне калупе за лед, добро их исперите. Умочите трешње унутра. У сваку посуду сипајте хладну прокувану воду. Замотајте врх љепљивим филмом и пошаљите воће у замрзивач.

Одвајање семенки од трешања

Како замрзнути трешње?

Главна предност трешања без семења је та што ју је погодно користити за кување. Али пре замрзавања плодове морате дуже да се покосите.

Да бисте добили кости, користите специјалну машину. Продаје се у хардверским и мрежним продавницама, кошта око 300-600 рубаља. Ако није могуће купити аутомобил, узмите обичну иглу.

Размотрите рецепте за замрзавање плодова без семенки.

Смрзнуте трешње

Једноставан рецепт

Морате следити исте кораке који су описани у класичном рецепту за замрзавање трешње. Само се брзо понашај. Чим добијете семенке, пошаљите плодове у фрижидер да се смрзну како не би пустили сок.

У сопственом соку

Овај рецепт укључује замрзавање бобица у пластичној посуди:

  1. За почетак припремите слатко пуњење. Узмите 0,5 кг коштица трешања и 250 г шећера, умутите у блендеру до глатке боје.
  2. Воће ставите у пластичну посуду, а на врху оставите 2-3 цм.
  3. Сипајте слатку масу од вишње и пошаљите у замрзивач.

Цхерри Сируп

У шећерном сирупу

Да бисте припремили сируп, требаће вам 1 литар воде и 1,5 кг шећера. Смешу кувајте на јакој ватри док се кристали шећера не растопе у потпуности.

Трешње ставите у пластичну посуду. Сипајте их у сируп на 2/3 висине. Оставите у соби 2-3 сата, да се плодови добро заситију. Након тога ставите је у замрзивач.

Решена вишња са шећером

Фраиед

Ово је рецепт за укусне, укусне преливе за печење, палачинке и кнедле. Узмите бобице и шећер у омјеру 3/1 и пошаљите их у блендер. Беат 2-3 минута. Спакујте смешу у шољице или пластичне посуде и замрзните.

Смрзнута вишња на тањиру

Колико дуго се могу чувати смрзнуте трешње?

Оптимална температура складиштења је минус 16-20 степени. Под таквим условима, дозвољено је да се производ конзумује 6–10 месеци.

Ако сте воћу додали шећер, рок трајања се продужава на 12-16 месеци.

Ни у којем случају не једите истекле трешње. Последњи садрже амигдалин који се разграђује током дужег складиштења и ослобађа отровну супстанцу - цијановодичну киселину.

Стога замрзавање трешања у замрзивачу уопште није тешко. С обзиром на припремне кораке, можете то да урадите за 1 сат или чак брже. Ако желите да добијете најкориснији производ, немојте додавати шећера воћу. Зими ћете из фрижидера добити бобице које не само да побољшавају укус ваших омиљених јела, већ ће и заситити ваше тело витаминима.

аутор материјала промене од
Оставите коментар

Чишћење

Прање

Мрље