Врсте ножева за чишћење рибе

Приликом припреме укусних јела за значајне датуме и празнике важно је имати при руци потребну опрему, посебно нож за чишћење рибе. Овај предмет кухињског прибора увек треба бити при руци, не само код куће, већ иу условима за камповање, како би се брзо и без непотребних напора очистило улов свега непотребног.

На самом почетку своје историје, човек је био преокупиран производњом алата и уређаја. Алати за чишћење риба такође имају своју историју. Током риболова, људи су се редовно суочавали са проблемом чишћења уловљене рибе. У почетку су се за то користила различита импровизована средства, током еволуције претворила су се у сечива - камен, бакар, бронза и гвожђе.

Јапански нож за рибу

Врсте и карактеристике

У савременом свету постоји неколико сорти "рибљих" ножева. Они се могу поделити у две велике групе:

за резање рибе (или дробљење);
за чишћење од вага.

Нож за рибље филете

За дробљење користи се такозвани нож за филате с дугом уском сечивом и дршком са завршним премазом који спречава клизање. За резање различитих врста рибе користе се ножеви са сечивима посебног облика. Дакле, за лосос је погодно исклесано или благо таласано сечиво. За бакалар - са удубљењима. Ове карактеристике спречавају да се риба залепи на површину за сечење.

Разне врсте ножа за филете су све врсте сечења. Имају дуже сечиво за резање филета рибе.

Туристички нож за чишћење и резање рибе

Посебан поглед чине ножеви за чишћење рибе од љускица. Ово је врло специфичан алат са зарезима на сечиви како би се олакшало одвајање љускица. Постоје комбиноване опције које се могу користити и за сечење и чишћење.

Ножеви са посудом за скале

Ножеви са посудом стоје одвојено. Структурна карактеристика је пластични или метални контејнер, који се носи на једној или више ножа. Током процеса чишћења, у посуди се накупљају ваге. Овај уређај је посебно погодан за чишћење рибе код куће, јер спречава ширење вага.

Савет
У кућној кухињи морате имати најмање два ножа за резање и чишћење рибе - ледја и посуду.

Још постоје туристички ножеви, али обично су комбинованог дизајна.

Правила избора

Произвођачи ножева у свету обилују. Чак и у обичном супермаркету у близини куће, сигурно ће се наћи неколико сетова који укључују ножеве за чишћење рибе. Требали бисте изабрати на основу финансијских могућности. Ако буџет дозвољава, боље је давати предност јапанским или немачким узорцима.

Такође, нож за чишћење можете купити засебно, а не у комплету. У овом случају треба обратити пажњу на следеће важне карактеристике:

сечива треба да буде уска и флексибилна (али не превише), дугачка 15-25 цм;
без зареза на сечиву, али са уторима на странама;
дршка је удобна за држање, направљена је од клизавог материјала (дрво или пластика са гуменим премазом);
нерђајући челик.

Боље је одабрати нож за чишћење вага с металном посудом (уклонити или непомично - ствар укуса и буџетских могућности).

Оштрица са ножем да би се олакшало одвајање вага

Савет
Саветује се куповина путних алата у специјализованим продавницама са одговарајућим сертификатом квалитета.

Дакле, ножеви за чишћење рибе би прије свега требали бити једноставни за кориштење. Постоје производне компаније које уживају заслужену популарност - њихови производи су обично квалитетни, али нису јефтини.Требали бисте га изабрати узимајући у обзир ваше финансијске могућности, али прекомерна уштеда у том питању неће вам пасти на руке: рад са наоштреним алатом беспрекорног квалитета је дефинитивно вредан трошкова.