Да ли је могуће одмах скувати смрзнуту пилетину или је морам одмрзнути

Стављање пилетине за чување у замрзивач је прикладно, али тада се поставља питање, како скухати ову смрзнуту пилетину? Да ли треба да га одмрзнем пре него што га бацим у супу? Ово није неопходно, поготово ако је производ правилно припремљен.

Пилетина у лаганој шпорет

Када замрзавање није препрека

Која је права припрема? Одговор је врло једноставан: пре пуњења замрзивачем пилетину је потребно очистити од остатака пера, месару, ако желите мање масноће, скините кожицу. За друга јела препоручује се уклањање меса с костију. Затим комаде треба положити у различите посуде или пакете, потписати датум употребе и ставити на полице.

Савет
Што је суша површина будућег радног комада након испирања и мање „сока“ има времена за испуштање током поступка замрзавања, бољи је полупроизвод.

Пуна пилетина

Такав унапред припремљени производ не треба одмрзавати - само га ставите у хладну воду и скувајте. То неће утицати на укус или квалитет готовог јела.

Какав је ефекат леда

Смрзнута пилетина куха се на исти начин као и охлађена, с једном изузетком: месу ће у просеку требати више времена да се потпуно скува. Ипак, супа на столу ће бити примјетно бржа него приликом одмрзавања.

Друга нијанса: ледена пилетина још увек хлади воду и не дозвољава да се дуго куха. Према томе, ако кувате супу у спорој шпорету, поставите 1,5-2 пута дужи интервал рада, иначе се пилетина неће кухати или ће јуха испасти не засићена.

Пилетина у лаганој шпорет

Будите сигурни да би пилетина у спорим шпоретима требало да прокључа - пошто се апарат загрева полако, а затим пусти супу (због тога се добија ефекат „из рерне“), остаје ризик да се месо размножи и онда штетни микроорганизми неће умрети. Стога магазин purityis.decorexpro.com/sr/ препоручује да одаберете програм „Мултиповар“ или прво „Кухање“, пустите да пилетина прокуха, уклоните пену, а затим активирајте циклус „Јуха“.

Савет
Не ослањајте се у потпуности на тајмер и проверите спремност пилетине виљушком. Сирови производ ће бити теже пробити, из пробоја ће се ослободити сок који ће одмах дати пјену.

Кад се пилетина мора одмрзавати

Постоји неколико случајева када је потребно одмрзавање:

  • када је замрзнути део превелик - треба га пустити да се мало одмрзне, одвојити праву количину и одмах сакрити остатак назад у замрзивач;
  • када кожа није претходно уклоњена, а у јелу је бескорисна (на пример, требате дијетално јело, са најмање масти);
  • када је део замрзнут тако да не лежи у посуди и стрши изнад воде;
  • ако намеравате пржити или пирјати пилетину - вишак сока уништити ће јело, па се препоручује да се месо одмрзне и куха, а затим исперите, осушите папирним пешкиром и кувајте.

Сјецкана пилетина

Важно је
Поновно замрзавање категорички је неприхватљиво, па је тако важно унапред поделити пилетину у порције. У супротном случају, пожељно је да се цела залиха одмах стави у кување, на пример, правите супу од врата, леђа и крила, салату од бриклија и пирјани кромпир са пилећим ногама.

Складиштење меса у замрзивачу

Како се одмрзава

Након одмрзавања пилетина неће изгубити укус или облик, ако следите једноставне препоруке:

  1. Средство одмрзавајте полако, најбоље у фрижидеру или на балкону. У микроталасној или пећници постоји велики ризик од сушења меса или печења. То ће се негативно одразити на финално јело. У соби - добра опција ако нема мачака / паса и ваздух је довољно хладан, иначе ће пилетина умрети убрзо након што се топи. Добро место је прозорска даска на северној или западној страни.
  2. Ослободите производ из кесице, филма, извадите га из контејнера на тањир - то ће убрзати одмрзавање.
  3. Не форсирајте одмрзавање млазом воде: ови спрејеви за месо нису хигијенски и месо ће постати воденасто.
  4. Пилетину ставите у посуде са странама: из ње се одводи доста течности. Било би лоше ако се све пролије по доњим производима.
  5. Да бисте заштитили пилетину током одмрзавања на столу од кућних љубимаца, прекријте производ микроталасном капицом.

Цела пилетина

Слободно купујте пилетину и замрзните. У овом облику задржава све корисне квалитете од 2 до 5 месеци уз стандардни режим рада у замрзивачу. Одмрзавање птице пре кувања није потребно - за пилетину ставите пилетину без одмрзавања. Ово је изузетно погодно ако вам јело данас треба за ручак, а не сутра за доручак.

аутор материјала промене од
Оставите коментар

Чишћење

Прање

Мрље