Требам ли подмазати силиконске калупе пре печења?

Било која посуда за кување захтева поштовање одређених правила током рада, а силиконски калупи нису изузетак. Али, за разлику од метала или керамике, овај материјал је веома непретенциозан и уз правилну негу дуго ће вас одушевити новим кулинарским ремек-делима. Главно питање домаћица које почињу да раде са овим необичним материјалом је да ли је потребно подмазивање силиконског калупа пре печења?

Као и било који други материјал за печење, силикон треба подмазати уљем или мастима, али само пре прве употребе. Порозна структура материјала брзо упија уље и дуго ће га задржати.

Пре прве употребе, темељно обрадите унутрашњост. Често силиконски калупи имају сложен образац на којем могу остати комадићи теста. Да бисте то избегли, окрените калуп изнутра како би уље могло доћи до најмањег налета.

Науљена силиконска калупица

Да ли ме треба подмазати пре сваке употребе?

Обично силиконски калуп не захтева додатно подмазивање. То не само да може бити губљење времена, већ и повећати садржај калорија у готовом производу. Постављање пергамента, фолија или папирних муффина на дно такође није потребно - материјал неће дозволити да се печење залијепи за зидове без њега.

Изузетак од овог правила могу бити само површине са сложеним узорком или валовитост. Такве форме је најбоље подмазати једном и темељито опрати од остатака хране.

Ако се још увек плашите да храна не залепи на зидове, пре него што је излијете, пошкропите их малом количином хладне воде.

Ако одлучите да перете машину у машини за судове или користите хемикалије да бисте очистили површину пре него што је поново употребите, морат ћете поново подмазати целу површину изнутра.

Правила за негу силиконских калупа

Тешко је прецијенити позитивна својства силикона: погодан је за припрему, компактан за складиштење, може се лако савити неколико пута или окренути изнутра. Силиконски производи су јефтини и производе се у разним димензијама и дизајном, што вам омогућава да направите све врсте десерта, јела и меса са желеима. Али да бисте избегли површинско сагоревање и продужили радни век материјала, треба да следите неколико правила.

  • Након куповине и пре прве употребе, калуп је потребно испрати хемијским филмом који остаје на његовој површини.
  • За прање користите само меке сунђере. Тврде четкице могу оштетити крхки материјал и оштетити површинску структуру.
  • Након сваке употребе калуп треба опрати честицама хране и обрисати меком крпом.
  • Готове производе је потребно извадити повлачењем ивица калупа и лаганим гурањем према дну како се не би деформисали.
  • Ако велике пите тешко излазе из калупа, тада им можете "помоћи" дрвеном или пластичном лопатицом.

Који је најбољи начин за подмазивање силиконског калупа?

Постоји неколико врста масти за кухање, укључујући биљну, маслачку и животињску масноћу. У принципу нема разлике за подмазивање силиконске површине, али први пут је препоручљиво користити биљно уље без мириса.

Не нанесите уље у дебелом слоју и не сипајте га унутра. Вишак масноће не само да неће бити користан, већ ће зачепити ситне површинске узорке, што може покварити изглед готовог производа.

Ако домаћинство има кулинарску четкицу, онда је за наношење уља боље користити га. Алтернативно, користите меку крпу или сундјер.

Силиконски калуп са траговима креветаца

Радни век и квалитет калупа

Пре него што се одлучите за новог кулинарског асистента, морате разумјети како одабрати прави производ из све разноликости која је изложена на полицама.

Ево неколико савета за избор правог силиконског калупа.

  • Треба одабрати само висококвалитетне силиконске калупе. То ће дуго времена заборавити на поновну подмазивање облика и искључити улазак штетних материја у храну.
  • Најтачнији начин провере квалитета производа је мирис. Ако осетите јаку хемијску арому, боље је заборавити на ову опцију.
  • Дајте предност тањим зидним лименкама; танки материјал неће дуго трајати и неће моћи задржати геометрију при излијевању теста или желе.
  • Још један начин провере квалитета: савијте калуп и прегледајте место прегиба - на њему не би требало бити белих трагова.

И последњи савет: када први пут користите силиконски калуп у рерни, потребно је да смањите време печења за 15-20%, јер овај материјал има високу топлотну проводљивост и јела у њему се пеку веома брзо.

аутор материјала промене од
Оставите коментар

Чишћење

Прање

Мрље