Од бобица до листића: какве су користи од хељде?

Благотворна својства хељде дуго се користе у медицини и козметологији. У Кини површина садње хељде заузима више од милион хектара, а на Хималаји се назива светим воћем. У Русији се грмље узгаја у баштама са невољком, али узалуд. Морска хељда једна је од витамина. Нудимо вам да сазнате какве користи доноси људском телу.

Хемијски састав хељде

Љековита својства посједују сви дијелови грмља: бобице, лишће, кора, гране па чак и коријење. Уље наранџа-црвене хељде екстрахира се из семенки, што је у козметологији веома цењено.

Али најбогатији хемијски састав имају плодови хељде. Размотрите које су супстанце присутне у великим количинама.

• Витамин Ц

Замрзните или осушите бобице хељде зими, како бисте касније заштитили тело од прехладе. Заиста, у 100 грама постоје двије дневне норме витамина Ц. То је 5 пута више него у лимуну. Витамин Ц не само да јача имунолошки систем, већ и повећава снагу крвних судова, побољшава циркулацију крви, успорава процес старења.

• Витамин А и бета каротен

Због њих морска хељда има јарко наранџасту боју. Бета-каротен је супстанца која се у људском телу претвара у витамин А (5 μг бета-каротена еквивалентно је 1 μг витамина А). Ово последње је врло корисно за жене, јер побољшава стање коже и косе и позитивно делује на репродуктивну функцију.

• Витамин Е

Ова супстанца се назива „витамин лепоте“. Кожу лица чини податном и свежом, спречава појаву бора, губитак косе. Витамин Е такође убрзава регенерацију ткива и јача здравље кардиоваскуларног система.

• Силицијум

Силицијум је макроелемент који користи мишићно-коштани систем. Оно је део костију, хрскавице и цаклине зуба. Поред тога, силицијум учествује у асимилацији витамина и минерала у телу.

• Цхроме

Тешко је пронаћи производ који се у количини хрома упоређује са орахом. 100 г бобица садржи 980% дневног уноса ове супстанце. Хром је кључни елемент у превенцији дијабетеса. Нормализује шећер у крви, појачава деловање инсулина и повећава осетљивост на глукозу. Цхроме је добар и за губитак килограма, јер помаже у контроли апетита.

• Омега 3

Ово су најкорисније полинезасићене масне киселине за тело. 100 грама бобица хељде садржи 100% дневне норме омега-3. Масне киселине смањују ниво „лошег“ холестерола, смањују упалу у зглобовима, спречавају губитак косе и крхкост. Омега-3 су такође корисни током трудноће, јер имају благотворан утицај на формирање мозга код детета.

• Органске киселине

Састав бобица хељде садржи лимунску, јабучну, кафинску, винску, олеанолну и урлсолну киселину. Потоњи је један од најређих у природи. Урсоланска киселина има снажно антимикробно, противупално и кардиостимулирајуће дејство.

ТОП-7 корисних својстава хељде

У недостатку контраиндикација, хељда има благотворан утицај на скоро све унутрашње органе и системе. Размислите зашто је вриједно укључити јесење бобице у вашу исхрану.

1. Превенција и лечење акутних респираторних вирусних инфекција, грипа

Јагодичасто сјеме повећава одбрамбени организам јер садржи не само аскорбинску киселину, већ и витамине групе Б, калијум, магнезијум и гвожђе. Код прехладе је корисно јести пире од маслиновог ораха са медом или пити чај од хељде са лишћа како бисте убрзали опоравак. Уље хељде користи се споља за лечење болести горњих дисајних путева: фарингитиса и тонзила.

2. Промовисање кардиоваскуларног здравља

Морска хељда нормализује метаболизам масних киселина и холестерола у телу, повећава снагу и еластичност крвних судова. Смањује ризик од опасних болести (нарочито атеросклерозе, исхемије, срчаног удара, шлога, тромбофлебитиса), нормализује откуцаје срца и крвни притисак.

3. Нормализација варења

Јагодичаре бобице повећавају киселост желучаног сока и убрзавају варење хране. Због присуства дијеталних влакана, они ослобађају особу од опстипације.

4. Побољшање расположења

У 2014. години, научници са Института за хемију и механохемију чврстих тела Сибирског огранка Руске академије наука известили су да се 1000 пута више серотонина налази у коре и гранама морског ораха него у чоколади и бананама. Ова супстанца се назива "хормон среће".

Серотонин има следећа корисна својства:

• одржава добро расположење;
• спречава депресију, повећану анксиозност и несаницу;
• контролише цревну покретљивост;
• уклања токсична једињења из тела.

Припрема декоција грана од хељде је врло једноставна. Готове сировине се могу купити у апотеци. Узмите 1 кашику сецканих гранчица и прелијте 500 мл кључале воде. Инзистирајте на 3 сата, а затим проциједите. Пијте топло са медом.

5. Повољна трудноћа

За труднице је хељда одлична алтернатива дијеталним додацима из апотеке. Бобице ће заситити организам витаминима, макро- и микроелементима, а истовремено неће наштетити плоду. Производ садржи фолну киселину. Спречава побачај, појаву интраутериних патологија и друге проблеме који се понекад јављају током трудноће.

6. Диван изглед

Морска хељда је складиште антиоксиданата. Витамини А, Ц, Е, омега-3 масне киселине, магнезијум, манган имају позитиван утицај на кожу и косу. Ако желите да успорите процес старења, једите најмање 50 г бобица дневно.

7. Превенција рака

Поново су антиоксиданти који неутралишу негативне ефекте слободних радикала на организам одговорни за ово својство. Поред тога, раст малигних новотворина одлаже урзолна киселина и серотонин, који су присутни у ораху.

Шта је корисно уље хељде?

Главна својства уља морског шипка су противупална и антибактеријска.

Главне индикације за спољну употребу:

• женске гинеколошке болести (колпитис, ерозија грлића материце);
• упални процеси горњих дисајних путева и усне шупљине (фарингитис, тонзилитис, ларингитис, гингивитис, стоматитис);
• крварење десни;
• синуситис;
• трофични улкуси, бедренси, термичке и хемијске опекотине, промрзлине;
• оштећења коже зрачењем;
• повреде и оштећења рожнице, коњуктивитис.

Узмите уље и уље изнутра, али само према упуту лекара. Алат побољшава стање анемије, хипертензије, дијабетеса. Такође појачава ефекат одређених лекова против рака.

Уље хељде широко се користи у козметологији. Додаје се маскама, кремама, лосионима. Ова природна компонента негује кожу и елиминира пилинг, одржава ацидобазну равнотежу и равнотежу липида и спречава стварање нових бора. Уље хељде користи се и за борбу против пеге и старења.

Штета и контраиндикације од ораха

Немогуће је злоупотребити хељду, јер ће у супротном то донети штету организму.Дакле, бобице (а посебно семенке) имају лаксативни ефекат. Ако истовремено поједете више од 300 грама, можете наићи на дијареју, мучнину, надимање.

Плодове и уље хељде имају следеће контраиндикације:

• уролитијаза;
• упалне болести јетре, жучног мехура, панкреаса (посебно хепатитис, холециститис, панкреатитис);
• склоност дијареји.

Понекад бобице изазивају нетолеранцију на храну, алергијске реакције. Разлог је богат хемијски састав.

Због високог садржаја органских киселина, лекари не препоручују јести плодове хељде или пити сок од хељде људима који имају гастритис, чир на желуцу. Али таквим људима је дозвољен чај од лишћа или декоција грана.

Шта кухати од хељде: рецепти за пића и десерте

Свјежа бобица има пријатан слатко-кисели укус, тако да је боље јести је у чистом облику. Ако наиђете на превише киселу сорту, користите нарибане плодове не са шећером, већ са медом да бисте постигли више користи за тело. Поред тога, можете припремити занимљива пића и десерте од хељде.

Чај са зачинима

Чај са хељдом и зачинима угријат ће вас зими, ојачати ваш имуни систем и развеселити вас. Да бисте га припремили, узмите следеће састојке:

• свеже бобице - 100 г;
• рибани коријен ђумбира - 1 кашика;
• цимет - 2 штапића;
• каранфил - 2 ствари;
• вода - 500 мл;
• мед по укусу.

Поредати и испрати бобице, насјецкати мрвицом. Пребаците у чајник са зачинима. Сипајте кипућу воду, оставите 5 минута. Пијте топло са медом.

Чува

Да бисте припремили џем од хељде, требат ће вам 1 шоља свјежих бобица. Уситните их, пребаците у посуду са емајлом, додајте тамо 1,5 шољице шећера и измешајте. Кувајте масу на лаганој ватри док не добијете хомогену конзистенцију. Не кључајте како бисте одржали максималне витамине. Спремите готов џем од хељде у фрижидер.

Компот

Да бисте припремили компот, припремите 400 г свежих бобица хељде, 100 г шећера и 3 литра воде. Такође можете да користите једну наранчу. Бобице прелијте хладном водом, ставите да прокуха и кухајте још 1 минуту, без смањења топлоте. Напрезање. У врући компот додајте шећер и добро измешајте.

Пуњење

Ликер од хељде има изражену арому и благ укус. За његову припрему требат ће вам 3 кг свјежег воћа. Темељно проциједите сировине, али не перите тако да дивљи квас остане на површини. Помијешајте бобице, пребаците у дубоку стаклену посуду, додајте 1 кг шећера и 1 литар воде, промијешајте. Везати врат газом.

Ставите посуду на тамно, суво место са собном температуром (18–27 степени) током 3 дана. Мешајте садржај сваких 12 сати. Кад се појаве знакови ферментације, ставите медицинску гумену рукавицу на посуду и направите мали отвор у њој.

Након 30-50 дана ферментација ће престати. Рукавица ће испухати, а пиће ће постати светлије. Тада се течност мора филтрирати и пролити по стакленим боцама, добро затвореним. Да бисте побољшали укус, препоручљиво је издржати хељду у фрижидеру 3-6 месеци.

Јебено

Палачинке од хељде по укусу нису ниже од традиционалних јабука. Требаће вам следећи производи:

• бобице хељде - 100 г;
• зобено брашно - 200 г;
• млеко - чаша;
• сода - 5 г;
• банане - 2 ком .;
• цимет - 1/3 кашике кашике

У зобене каше додајте кришке банане, сода, цимет, млеко. Умутити у блендеру. Сипајте читаве бобице у тесто, помешајте. Пеците палачинке на средње јакој ватри 2 минуте са сваке стране. Послужите са медом, џемом или путером.

Да ли је могуће деци давати хељду?

Педијатри могу деци од 8–9 месеци давати сок од компота и хељде разређен водом. Од 2. године бобице се постепено уводе у исхрану. Али са склоношћу алергијама, не бисте требали давати хељду деци млађој од 3 године.

Производ је веома користан за здравље деце.Помаже тијелу да се носи са вирусима и клицама, побољшава менталне способности, елиминира промјене расположења. Тачно, мало дете вероватно неће ценити укус киселих бобица. Можете му понудити рендану морску хељду с медом, компотом, сирупом или џемом.

Према томе, олупина је љековити производ. Богата је витаминима и минералима који имају благотворан утицај на имунитет, изглед и емоционалну позадину. Од бобица можете припремити укусна пића и десерте. Ипак, пре употребе хељде, поново прочитајте листу контраиндикација и мере предострожности.