18 опција за употребу претучених пилећих јаја и њихов рок трајања

Немогуће је кухати било које јаје без претходног разбијања. Стога, ако су вам јаја разбијена из нехата, прихватите ову чињеницу као свакодневну ствар и извуците максимум из ситуације. Научите како користити мешавину јаја и како је чувати.

Шта ако се јаје разбије?

Пре свега, нема потребе за паником и узрујавањем. И још више - избаците поломљена јаја. Од наизглед непријатног догађаја можете имати користи:

1. Ако су јаја била у кеси, а нису их сва тукла, прво их набавите. Исперите их под текућом водом, обришите крпом и ставите у фрижидер.
2. Изаберите фрагменте љуске из суспензије.
3. Сипајте је у чисту, затворену посуду. Можете користити шољу за једнократну употребу. Омотајте га залепљеним филмом.
4. Ставите смешу јаја у фрижидер.
5. Одлучите како ћете га даље користити (погледајте опције испод).

Користите кофере

У ствари, сломљена јаја се не разликују од обичних и могу се користити на исти начин као цела. Једино што не можете учинити јести их сирове. Површина шкољке може бити погођена салмонелозом, на њој могу остати честице пилећег измету и прљавштина. Пошто се меша са протеинима, такође постаје потенцијално опасно.

С тим у вези, многи људи постављају питање: да ли је могуће јести и покварено јаје? Након термичке обраде, да. Требате је скувати или пржити, будите сигурни да је сав протеин умућен.

Да бисте се заштитили од инфекције салмонелом, препоручује се загревање хране на 75 ° Ц најмање 10 минута.

У кувању

Од сломљених јаја можете кухати било шта. Главна ствар је да се током процеса кухања подвргавају термичкој обради. Листа јела:

• пржена јаја;
• омлет (са и без пуњења);
• чорба са резанцима од јаја;
• домаће резанци;
• посуда са месом или зеленим пасуљем;
• скута сира;
• манна;
• салате - „Мимоза“, „Хледа испод крзненог капута“, „Цезар“, „Оливије“ и друге;
• палачинке;
• муффини
• сунђерасти колач - „Праг“, „Беч“, „Бровние“;
• Крофне
• пита са надјевом.

Рецепти

Нудимо 3 најпопуларнија рецепта.

• Омлет.

На непотпуној чаши јајне масе (3 јаја) требате узети 80 мл млека. Мешајте смешу док не постане глатка, додајте со и зачине по укусу. По жељи можете додати пуњење - кобасице, сир, кисели краставци, кобасице, парадајз, сланину итд. (100-150 г).

Сипајте смесу на топлу тепсију подмазану биљним уљем. Пржите на лаганој ватри под поклопцем 7 минута, а потом искључите топлоту и пустите да омлета достигне (још 10 минута).

• Цхарлотте с јабукама.

Састојци: 350 мл јајне масе (8 јаја), 2 шоље шећера, 2 г ванилин, 2 шоље брашна, 1,5 кг слатких и киселих јабука.

Огулите и нарежите јабуке. Ставите их у калуп намазан биљним уљем и посут брашном. Умутите јаја миксером са шећером и ванилијом до пенасте боје. Брашно нежно помешајте лопатицом. Налијте полу течно тесто на јабуке. Пеците на 180 степени 60-80 минута.

• Пица у тави.

Ово је најбржа пица. Потребно је око 20 минута за кување. Можете направити било који надјев - кобасицу, лук и парадајз, печурке, сланину, пилетину.

Мешајте у посуди од 6 кашика. кашике сломљених јаја, 4 кашике. кашике киселе павлаке и 3 кашике. кашике мајонеза. Унесите 9 кашика. кашике просијаног брашна. Сипајте тесто у намашћену тепсију. Истуците на врху око 1,5 кашике. кашике кечапа и лагано поспите. Изложите пуњење. Утрљајте на врх 150 г сира (што више и боље). Кувајте на лаганој ватри 15 минута.

Једно јаје бело је 2 кашике. кашике, и једно жуманце - 1 кашика. л

У козметичке сврхе

Сломљена јаја се могу користити за лепоту косе и тела. На пример:

• Оперите косу. Да бисте то учинили, одвојите жуманце, помешајте га са 50 мл воде и нанесите на влажну косу. Масирајте главу, а затим исперите домаћи шампон топлом водом. Глава ће постати чиста.
• Направите хранљиву маску за косу. У 1 жуманце додајте 1 кашику. кашика маслиновог уља, 1 кашика меда и 2 кашике. кашике воде. Промијешајте и распоредите по влажној коси. Намочите маску 30 минута, а затим исперите топлом водом. Цурлови ће постати врло глатки, сјајни и послушни.
• Направите подмлађујућу маску за лице. Беланца победите док не постане пенаста. Нанесите га на лице и врат на 30 минута. Исперите хладном водом.

Не журите са баченим јајима. Такође се може користити. На пример, за јачање ноктију и зуба или као гнојиво за собне биљке.

Чување сломљених јаја

Јајна маса се без љуске чува у чистој посуди која не дозвољава пролазу ваздуха.

За складиштење можете да користите:

• Фрижидер. Оптимална температура складиштења је 4 степена.
• Замрзивач Протеини се смрзавају у пластичној посуди. Али жуманце постају вискозне. Морате их или убодати виљушком и лагано измешати са протеинима, без да би се пена пењела, или их одвојено замрзнути са прстохватом соли или шећера. Пре употребе, припремљена јаја се одмрзавају у фрижидеру. Могу се користити у печењу, салатама, кремама.

Датум истека

Ако је јаје сломљено, препоручује се да га користите што пре. Присутност пукотина такође смањује рок трајања производа. Ако ваздух уђе у средину, немојте га држати дуже од једног дана.

Колико сломљеног сировог јајета се складишти у складу са ГОСТ 30363-96 „Јајни производи“:

• у фрижидеру - 24 сата;
• смрзнута јаја - 6-15 месеци (на температури од -6 до -18 степени).

Јајна маса - жуманца помешана са протеином - назива се меланге.

Велики број сломљених јаја је одлична прилика да се опробате у припреми нових јела. Потребно је пуно меланге за шарлоте, кексе са бисквитом, колаче од киселог шећера. А ако желите да брзо нанесете масу од јаја, скувајте омлет, пиззу у тави или га само пржите сланином. Током дана користите јаја, а ако не, замрзните у посуди са храном.