Приступачна супер храна: Предности и карактеристике ораха

Ако бринете о свом здрављу, обратите пажњу на орах, чија је благодата била позната још од давнина. У старој Грчкој су се зрно звало краљевско и било је забрањено јести за обичне грађане. Напокон, чак и тада су људи веровали да производ побољшава менталне способности и памћење. На Кавказу је биљка дуго звана светим дрветом, која се широко користи у кувању и медицини. Предлажемо да сазнате које друге „бонусе“ орах може донети телу.

Храњива вриједност и калорични садржај ораха

100 г ораха садржи 15-16 г протеина, 60 г масти и 10-11 г угљених хидрата. Вегетаријанци овај производ често користе као замену за месо и рибу. Шака нуклеола прекида апетит на 2-3 сата и помаже у спречавању преједања.

Већина масти у орасима су полинезасићене: омега-3 и омега-6. Са нормалним метаболизмом, они се не складиште у залихама масти, већ енергизирају тело, побољшавају стање коже, косе, ноктију.

Због присуства ензима лизина, протеини из орашастих плодова савршено се апсорбују. Њихова редовна употреба има благотворан утицај на стање мишићног система и физичку издржљивост.

Орах се односи на висококалоричну храну. 100 г нуклеола садржи до 660 кцал. Стога их се не може злоупотребити. Једите до 30 г дневно, што је еквивалент 7 целих ораха или 14 половина.

Хемијски састав орахових језгра

По садржају витамина, макро- и микроелемената, ораси су по правилу супериорнији чак и воћу и бобицама. Орах се сматра једном од најкориснијих биљака у породици ораха.

Табела 1. Састав ораха

Језус ораха такође је богат дијеталним влакнима која се, када уђу у црева, набрекну и увуку вишак масноће, токсина, а затим се одстране из тела. Прехрамбена влакна повољно делују на цревну микрофлору, ослобађају особу од дисбиозе, опстипације и других поремећаја дигестивног тракта.

Које су здравствене користи ораха?

У људском телу је тешко пронаћи систем који не би имао користи од ораха. Због свог богатог хемијског састава, производ подржава нормално функционисање унутрашњих органа.

Диван изглед

Жене које желе остати младе и лијепе након 40–45 година требају укључити орахе у своју прехрану. Језгра садрже велики број хемијских једињења која побољшавају стање коже, косе, ноктију.

Посебна вредност за жене су витамин Е, биотин, фолна киселина, гвожђе и цинк. Они су богати омега-3 језграма и масним киселинама, који помажу у борби против дерматолошких проблема.

Одушевљен ум

Појава ораха људима наговештава да производ користи мозгу. Разлог је високи садржај витамина Б групе.

Матице ублажавају нервно напрезање, помажу човеку да се концентрише и побољшају краткорочну и дугорочну меморију. Корисно их је јести за школарце и студенте током припрема за испите.

Здрави крвни судови и срце

Орах смањује ниво „лошег“ холестерола у крви, повећава снагу крвних судова, спречава појаву атеросклеротичних плакова. Код особа са хипертензијом, производ снижава крвни притисак и нормализује рад срца. У лековите сврхе требате да користите орахе свакодневно током 45 дана.

Превенција дијабетеса типа 2

Код ораха ниво глукозе у крви остаје стабилан. Поред тога, побољшава се осетљивост телесних ћелија на инсулин. Односно, производ смањује ризик од метаболичког синдрома и дијабетеса типа 2.

За превенцију ових болести у народној медицини користи се следећи рецепт:

1. Потребно је помешати орахе са хељдиним брашном у омјеру 1: 5.
2. Увече додајте 1,5 кашика смеше са кефиром и оставите у фрижидеру ноћ.
3. Следећег дана производ поделите на 3 оброка и конзумирајте сваких 30 минута пре главног оброка.

Јаке кости

Добро је јести орахе након 50 година. Са годинама, кости постају крхке, што доводи до повећаног ризика од прелома.

Поред тога, производ има противупална својства. Побољшава стање артритиса, гихта и других хроничних обољења зглобова, помаже у ублажавању болова.

Нормална пробава

Састав ћеблија садржи уље које има лаксативе, противупална, антисептичка и антипаразитска својства. Стога је производ користан у следећим случајевима:

• хронични затвор;
• дисбиоза;
• хелминтичке инфестације;
• гастритис, чир на желуцу

Ораси нормализују апетит. Помажу у борби против оштрих напада глади и жудње за храном са високим удјелом угљених хидрата.

Смањени ризик од анемије

Ораси су богати материјама које учествују у процесу хематопоезе. Особа са својим недостатком развија анемију (анемију). Ово је болест праћена следећим симптомима:

• опште слабљење тела;
• апатија
• губитак косе
• смањене перформансе

У ризику су труднице. Они дефинитивно морају да укључе орахе у свој дневни мени да надокнаде недостатак гвожђа и фолне киселине.

Ко ће нашкодити орасима?

Главна штета орашастих плодова је висок удио калорија. Ако дневно конзумирате више од 50-100 г нуклеола, можете брзо добити на тежини. Уз то, орах припада снажним алергенима. Ако никада до сада нисте јели овај производ, уносите га у исхрану постепено, почевши од 3-4 ораха дневно.

Орах практички нема контраиндикација. Лекари саветују ограничавање његове употребе код гојазности и погоршања хроничних болести дигестивног тракта. Код дијабетеса забрањено је мешати језгре орашастих плодова са медом и сушеним воћем.

Како одабрати и сачувати?

Ако желите да организму донесете максималну корист, купите орахе од белог лука. Они боље задржавају витамине у саставу и дуже се чувају.

Квалитетан производ има следеће карактеристике:

• шкољка је једнолике боје;
• нема пукотина, црних тачака, белог премаза;
• када се тресе, не чује се звук ваљајућих нуклеола.

Држите матицу у рукама. Не би требало да изгледа превише лако. Такав знак указује на дуготрајно складиштење и сушење језгара у себи.

Имајте на уму да произвођачи прерађују огуљене орахе са хемикалијама како би повећали њихов рок трајања. У супротном, семенке брзо пропадају или су нападнуте штеточинама.

Покушајте да купите орахе са светлом бојом, јер су новији. Пре употребе, огуљене коштице препоручујемо да се натапају у хладној води 10-15 минута.

Унутарње матице треба чувати у платненим врећама или херметички затвореним. На собној температури рок трајања је 6 месеци, у фрижидеру - 1 година.

Боље је огуљене орахе одмах сипати у стаклену посуду. Рок употребе на собној температури - 2 недеље, у фрижидеру - 1 месец.

Кулинарска употреба ораха

Ораси се широко користе у кувању, посебно на Кавказу. Тамо се од нуклеола припремају слаткиши: слаткиши, халва, колачи, колачи. Незрело воће богато је аскорбинском киселином, тако да идите на производњу обогаћених џемова и конзерви. Ако такође желите да припремите нешто укусно од орашастих плодова, погледајте доле наведене рецепте.

Витаминска мешавина

Узмите 100 г грожђица, суве шљиве, сухе марелице и ораха. Пребаците све састојке кроз млин за месо или самљејте у блендеру. Додајте 3 кашике меда и сок једног лимуна, измешајте.

Витаминска мешавина се чува у фрижидеру не дуже од 1 месеца. Да бисте ојачали имунитет и спречили анемију, користите 1 кашику пре сваког оброка.

Десерт од ораха са медом и циметом

Десерт од ораха замијениће ваше нездраве слаткише и колачиће. Али имајте на уму да је калорија веома велика.

Да бисте припремили посластицу, припремите следеће састојке:

• ораси, индијски орах, бадеми - по 100 г сваки;
• ђумбир - 30 г;
• биљно уље (сунцокретово, маслиново или кокосово) - 1 кашика. кашика;
• мешавина зачина "Гарам Масала" - 20 г;
• млевени цимет - 5 г;
• мед - 3 кашике кашике.

Сипајте биљно уље у шерпу и лагано загрејте. Сипајте Гарам Масалу, ђумбир. Након 30 секунди ставите читаве орахе у шерпу и, непрестано мешајући, пирјајте 5 минута.

Пребаците смешу у посебан контејнер. Додајте мед (ако се кристализира, претходно га растопите у воденој купељи). Зачините готов десерт циметом.

Салата од цвекле са орасима

Ово јело је врло корисно за хипертензивне пацијенте. Да бисте припремили салату, узмите следеће састојке:

• репе - 2 комада средње величине;
• ораси - 30 г;
• павлака - 2 кашике. кашике;
• бели лук - 1 чешањ;
• со.

Науљите цвеклу у огулити, огулити. Нарежите чешњак на ситну рерну. Додајте здробљене коштице, павлаку, со, све добро измешајте.

Тако су ораси корисни не само за мозак, већ и за изглед, кардиоваскуларни систем, гастроинтестинални тракт, мишићно-коштани систем.Могу се користити као самостална залогаја или се припремају десерти, салате и друга укусна јела. Сада су ораси доступни за продају током целе године. Не ускратите себи задовољство уживања у овом корисном производу.