Боја расположења је жута! Бојење ускршњих јаја са куркумом
Куркума није само јефтина зачин за многа јела која се могу наћи у било којој продавници, већ је и природно обојење хране. Уочи Ускрса, време је да се сетите: да бисте добили сунчано жуту боју, јаја можете обојити куркумом - брзо, лако и сигурно.
Припрема се за сликање
Куркума има прилично постојан пигмент. Зато користите стару тепсију од нерђајућег челика. Премаз од емајла бит ће немилосрдно обојен.
Препоручујемо фарбање јаја са рукавицама.
Пре него што умочите јаја у врућу раствору за бојење, потребно их је загрејати - прво их извадите из фрижидера и оставите на столу на собној температури пола сата или сат времена. Да бисте убрзали процес, јаја можете умочити у топлу, али не врућу воду.
Препоручује се додавање кашике соли у воду. То ће задржати протеин унутар љуске у случају пукотина.
Да бисте обојили равномерно распоређену површину јаја, шкољку претходно одмашћите сирћетом, алкохолом или је само темељито оперите сапуном и водом.
Требаће нам:
- бијела пилећа јаја - 10 комада;
- вода - 1 литар;
- млевена куркума - 1 врећица (20 грама = око 3 кашике);
- сирће - 1 кашика (факултативно).
Кување "златне" боје
- У шерпу сипајте хладну воду и стално додајте зачине. Додајте сирће да поправите боју.
- Закухајте. Оставите да се кува сат времена.
- Жличицом лагано умочите сирова јаја без масноће у посуду тако да их течност потпуно покрива.
- Пустите на лаганој ватри док се не скува 10-15 минута.
- Уклоните јаја из раствора за мрље кашиком или прорезом, исперите хладном водом и осушите их на папирном пешкиру. Нема потребе да се бришете. Пигмент је прекрио шкољку танким слојем и лако ће полетјети ако се безбрижно притисне убрусом или огреботином. Боје се природно морају осушити. Да бисте добили засићенију жуту цигласту боју, оставите јаја у течности дуже време, до један дан, ставите посуду на хладно место.
- Обришите боје биљним уљем, уврћући их у дланове.
Тајне мајсторства
Користите јарко наранџасте зачине, а не бледо жуту. Због тога се препоручује куповина по тежини, гдје робу, како кажу, особа представља!
Не окрећите јаја током процеса кувања кашиком - то ће оставити ружне отиске. Боље је нежно мешати воду.
Да бисте обојали смеђа, а не бела, јаја, удвостручите количину прашка за бојање.
Будите опрезни са зачином, јер може обојити све у додиру са њим. Покријте радну површину папиром, крпом или новинама.
Јаја можете обојати још занимљивије додавањем украса или узорка на љусци. Да бисте то учинили, прво нанесите шаблону (то може бити узорак исечен изолацијском траком или лист першуна), будућу боју намочите у најлонску чарапу и чврсто је затегните нитима. Добијене врећице скухајте у разблаженом праху. Заштићена подручја ће задржати своју природну боју, а само јаје ће постати жуто.
Ево имамо сунчане красхенки за Ускрс!
Учитавање ...