Како замрзнути кукуруз за зиму - целе кашике и житарице у расутом стању

Домаћица, која је одлучила да замрзне кукуруз за зиму, обезбедила је себи вредне супстанце и природни производ уместо конзервираних алтернатива из продавнице. Смрзнуто жуто зрно задржава облик, лако се куха, пржи и додаје у разна јела.

Избор и припрема кукуруза

Кукуруз се обично смрзава на кали, брзо је и згодно. Бирајте воће средње зрелости, испоставило се да су најукусније и најбоље се чувају. Млади кукуруз по укусу биће инфериорнији од зрелог, а презрели ће на хладноћи изгубити све карактеристике. На крају, покупите једнаке и здраве коцке.

Како припремити уши за замрзавање:

1. Уклоните заштитне листове и стигме.
2. Коцке темељито исперите текућом водом.
3. Одрежите 2 цм са оба краја - постоје незреле семенке.
4. Добро осушити.

Савет
Како брзо проверити зрелост кукуруза: притисните зрно: ако је бели сок отишао, онда можете да направите жетву.

Ледено празно лежи већ отприлике годину дана, али чистоћа.десигнуспро.цом препоручује јести клобуке пре пролећа, а до лета ће у зрнцима бити врло мало витамина.

Замрзавање коцке

Лако је замрзнути кукуруз на коцки. И сирове и бланширане сорте добро се чувају. У овом облику зрно остаје најкорисније, зими је погодно кухати и јести директно из главе.

Процес замрзавања сировог кукуруза:

1. Припремите врећице за храну за замрзавање или посебне врећице за затварање.
2. Ставите кукуруз на кукурузу у одвојене кесице. Немогуће је чувати без амбалаже - услови ће бити значајно смањени.
3. Отпустите сав ваздух и чврсто га вежите.
4. Поставите капуле у ред у замрзивачу за поврће.
5. Двоструко пакујте да производ спречи мирисе.
6. Ако желите да кукурузне калдрме ставите у уобичајени контејнер, учините то: прво их замрзните појединачно, а затим их савијте у редове у контејнеру.

Са бланширањем процес жетве ће бити дужи, али такав кукуруз ће задржати своју златну боју боље:

1. У једној посуди прокухајте воду. Сипајте хладну воду у другу и додајте лед.
2. Кукурузне каше потпуно потопите у кипућу воду у филцу и држите га 2-3 минута, можете 5.
3. Након бланширања, плодове одмах потопите у лонац са хладном водом.
4. Кад се кукуруз охлади, обришите га салветама и спакујте на погодан начин.

Савет
Употријебите најнижу температуру замрзивача да бисте га шокирали. Што се бржи кукуруз очврсне, то ће га имати више користи; неће постати воденаст и неће изгубити укус. Након брзог замрзавања, поставите подразумевана подешавања на –18–23 степени.

Замрзавање зрна

Уши заузимају прилично пуно простора. Кукуруз се такође чува у житарицама, али за то ћете морати да их покушате уклонити из каше.

Како уклонити кукурузне семенке код куће:

1. Најтачнији, али дуги пут је одвајање семенки ручно. Тако ће остати нетакнути.
2. Брз начин, али део зрна може бити оштећен: ставите уши усправно и оштрим ножем одозго према доле ходајте по редовима.
3. Постоје посебни уређаји за уклањање зрна.

Савет
Житарице се уклањају са испраних ушију, али је боље испрати их пресвлаком и осушити.

Како замрзнути кукуруз у зрну:

1. Посипач, попут кукурузне каше, толерише бланширање. Опрана зрнца чувајте у кипућој води или сипајте кипућу воду највише 5 минута, а затим охладите у леденој води.
2. Расподелите сирово и осушено зрно у подељеним паковањима. Једно паковање - једно јело.Тако да ће бити много практичније од сталног сечења комада од укупне масе.
3. Не заборавите да прочистите ваздух и чврсто затворите кесице и посуде како кукуруз не би био влажан и засићен вањским мирисима.

Још један популаран начин чувања смрзнутог кукуруза је биљна мешавина. Такав пакет је једноставан за употребу за кување вечере: замрзавали су га у тави и пирјали га. Кукуруз се меша са зеленим пасуљем, броколијем, зеленим грашком, паприкама и другим поврћем, понекад са пиринчем и гљивама.

Како се одмрзава

Одмрзавајте кукуруз постепено:

• ако су зрна сирова, пустите их да се мало одмрзавају, тек онда их пошаљите у кипућу воду или посуду. Ако пошаљете смрзнути кукуруз за кување, постаће тврд;
• Немојте одмах да померате капу или зрно из замрзивача у просторију, заобилазећи позорницу фрижидера;
• одмрзавање у микроталасној пећници је могуће, али је боље играти на сигурно и умотати уши пешкиром, јер ће у противном постати чврсти.

То су сва правила замрзавања и одмрзавања кукуруза. На паковањима потпишите датуме важења како не бисте заборавили на летње посластице. Производ припремите на различите начине: кухајте, пирјајте, пеците, додајте салатама. И уживајте у укусу и витаминима.