Како се ораси могу сушити сушилицом и рерном?

Куповина готових орашастих плодова може се показати неуспјехом, након чега се укусан и здрав производ више неће хтјети конзумирати. Да се ​​ово спречи, не преостаје ништа друго него да орахе осетите сами. Ово није тако тешко као што се чини, али резултат правилно изведених манипулација биће добијање састојка жељеног квалитета.

Најлакши начин је да власници летњих викендица, на којима су посађена непретенциозна стабла, могу сушити орахе директно у шкољци. Ако се производи морају купити, тада их је боље убрати у прочишћеном облику, то ће умањити ризик од великог броја оштећења.

Како и када сакупљати орахе тако да су погодни за сушење?

Чак и домаће воће може разочарати ако не поштујете правила бербе:

1. Прво, сами морате сакупити плодове који су се испуцали са грана. Не одгађајте ово, дуготрајно излагање влажном тлу доводи до појаве влаге унутар језгре и плијесни.
2. Након прве жетве гране можете мало протрести. Само сазрели ораси ће се распасти од таквог утицаја.
3. Ораси се сматрају зрелим ако се пукну на зеленој љусци шкољке. Читава љуска указује да је производ и даље зелени, чак и ако лежи на земљи.
4. Пре свега, сазревају плодови који покривају доње гране дрвета. Ако су ораси са врха већ почели да се дробе, онда се сви ораси са доњих грана могу сакупљати ручно.

Пре сушења ораха потребно их је очистити. Ово је прљав, мучан и компликован посао, али неопходан. Манипулација се мора извести помоћу рукавица. Затим одмах пређите на један од начина сушења.

Како сушити орахе на свежем ваздуху?

Ово је најбоља опција за обилну жетву, која има облик једног од следећих приступа:

• На отвореном. На земљи се шири церада или друга водоотпорна тканина. Излијте празнине одозго и распоредите их равномерно. За сушење плодова треба неколико дана. Након заласка сунца, конструкција се мора очистити у соби, иначе ће роса уништити радни комад.
• Затворени. Треба да буде топло, суво, са добром вентилацијом. Овим приступом производи се прво чисте, перу хладном водом, суше и сортирају по величини. Потом се плодови стављају на штандове, боље је да су решетке.

У екстремним случајевима производи се могу једноставно положити у једну од просторија стана у новинама. Али мораће да се редовно предају како би се гарантовало једнообразно учење.

Особине сушења орашастих плоча сушилицом и пећницом

Посебном сушилицом поступак бербе ораха код куће знатно је поједностављен. Потребно је само строго следити упутства на уређају и контролисати степен спремности производа.

Савет: Процедура неће трајати више од 5-6 сати, међутим, с великом количином орашастих плодова морат ћете извршити неколико приступа, а на крају ће привремена уштеда бити смањена. Због тога се сушилица најбоље користи на малим количинама производа.

Упечатљивије групе ораха лакше и брже се суше у рерни. Манипулација се састоји од следећих корака:

1. Роштиље очистимо, одстранимо кору, исперемо и осушимо пешкиром. Затим сортирамо производе, потребно их је строго обрађивати.
2. Производе из једне шарже стављамо на лим за печење и стављамо у рерну, претходно загрејану на 40-45ºС. На овој температури третман се изводи 2-3 сата. Врата ормара увек су отворена тако да влага не кружи у затвореном простору, већ излази.
3. Отприлике пола сата пре краја периода смо подигли температуру на 70ºС. У почетку, подешавање високе температуре у рерни је јако обесхрабрујуће. Иако ће се вријеме обраде смањити, сјеменке ће добити масну текстуру и неугодан окус.
4. Проверавамо матицу на степен спремности, уклањајући је из шкољке. Јестиви део треба лако да се распадне, али не сме да се дроби.

Након прераде, орахе оставите на свежем ваздуху неколико сати, да би производ „посегнуо“. Затим се пакује у платнене вреће и шаље на складиштење. Рок трајања такве празнине је до годину дана. Воће се може чувати много дуже, али њихов укус ће се постепено погоршавати.

Како се суше огуљене коштице ораха?

Купљене орахе ситно исечемо, вађењем језгри, очистимо све филмове и прљавштину, али не исперемо. Кад год је то могуће, трудимо се да производе не покваримо, генерално ће они трајати дуже. Затим се производ суши на тацнама 2-3 дана, или у рерни на ниској температури до жељеног степена спремности.

Ако током обраде састојци почну да емитују непријатан мирис или стекну ужарен укус, онда их је боље избацити. Такви знакови указују на кршење услова складиштења производа, једноставно га је опасно користити.

Очишћени производи се могу чувати у платненим кесама или затвореним лименкама највише 3-4 месеца. Место треба да буде суво и хладно. Ако вам треба да продужите рок трајања, пресадимо зрна у пластичне кесе и ставимо их у фрижидер.

Без обзира на врсту обраде и начина складиштења, матице се морају уклањати, сортирати и сушити (на батерији) најмање једном месечно. То ће спречити појаву плијесни и дуго времена одржавати пријатан укус производа.

Погледајте чланак на како огулити тикву