Како сушити бокове руже и сачувати сва корисна својства?

Да бисте одржали имунитет и заситили организам витаминима током целе године, укључујући и хладну зиму, није потребно узимати посебне лекове, само морате да научите како сушити бокове руже. Ова манипулација подразумева одређену специфичност, али је код куће сасвим изводљива.

Обрада бобица се може обављати у рерни, посебној електричној сушилици или на свежем ваздуху. Резултат је производ који може да поднесе дугорочно складиштење. Штавише, по садржају корисних компоненти ни на који начин неће бити инфериорни од свежих бокова руже. На универзалној ћепији обично се кухају компоти, инфузије, конзерве, декоције или једноставно додају у чај.

Како припремити бокове руже за сушење?

Пре сушења пора, потребно је извршити његово састављање и обраду. Препоручује се да то урадите сами, јер у супротном резултат можда није онај за који је рачунао.

Без обзира на то како ће се бобице сушити за зиму, потребно их је сакупити на следећи начин:

1. За каснију бербу боље је одабрати благо незреле густе плодове јарко наранџасте или црвене боје, благо киселог и адстригентног укуса. Садрже двоструко више витамина него у зрелом производу и они се чувају код куће много боље.
2. Најбоље време за брање бобица је од краја августа до првог мраза.
3. Након склапања треба одмах да почнете сушити бобице, не препоручује се чување псеће руже дуже време без одговарајућег третмана.
4. Приликом сакупљања производа препоручује се давање предност великим бобицама са шипкама које стрше у различитом смеру на стабљици.
5. Састављање и накнадно сушење мора се обавити заједно са стабљикама, садрже значајну количину витамина и корисних компоненти.

Савет: Не сакупљајте бокове руже у близини путева и индустријских предузећа. Не апсорбује штетне материје и неће наштетити здрављу, али неће успети.

Температура на којој је најбоље сушити шипак у рерни и електричној сушилици

Процес сушења бобица у рерни или електричној сушилици није тежак, главни фактор је температура излагања. Чак и његов мали вишак може довести до уништења свих корисних састојака, због чега ће шипак постати само угодан додатак укусу.

Да бисте то спречили, морате да запамтите следеће:

1. Температура у рерни током обраде треба да се креће од 45ºС до 60ºС.
2. Прерада воћа у посебној сушилици се врши на температури од 40ºС до 70ºС.

Ако код куће није могуће обезбедити такве параметре и или их пратити, онда је боље да не ризикујете и да ту опцију користите уобичајеним сушењем на свежем ваздуху. Требаће више времена, али неће умањити квалитет производа.

Како сушити псећу ружу у рерни?

Ово је најбоља опција за модерну кућу опремљену одговарајућом опремом. Да бисте правилно сушили шипак за зиму у пећници, треба да извршите следеће манипулације:

• Одређујемо бобице, проверимо квалитет, избацимо лоше воће. Строго је забрањено прање бокова руже! Воће и без тога биће квалитетно прерађено.
• Јагоде постављамо на лим за печење, равномерно их распоредимо по површини једним слојем. Ставили смо их у рерну, претходно загрејану на 45-50ºС.
• Дрвећ држимо у рерни око 8 сати, постепено подижући температуру прераде на 60 ° Ц. У том се случају врата ормара морају мало затворити како се влага која излази из бобица не задржава у малом простору. Повремено протресите посуду, али не додирујте воће кашиком или рукама.

Ако су све манипулације изведене правилно, тада ће се широкина, убрана за зиму, само згужвати, али неће променити боју. Затамњене бобице указују на вишак препоручене температуре. Такође су корисни, али приметно инфериорни у укусу.

Карактеристике сушења кукова руже у електричној сушилици и на свежем ваздуху

Поступак се додатно поједностављује ако код куће постоји посебна сушилица - дехидратор. Бобице се такође очисте од нечистоћа, покупе и без мокре обраде шаљу на функционални уређај. Сушење се може извршити на минималној температури, а затим ће поступак трајати најмање 9-12 сати. Ако користите максималне перформансе, сушење ће вам потрајати највише 6-8 сати, али користи од таквих плодова биће мање. Ако се бобице правилно осуше, онда ће се лако сломити у рукама, али се неће распасти на мрвице.

У екстремним случајевима, код куће, можете користити традиционалну могућност сушења, која подразумева одбацивање високих температура:

1. Прережемо бобице, мало скраћимо стабљике.
2. Плодове постављамо на шперплочу, уложак или новине у једном слоју и стављамо на суво и тамно место. Ефекат ултраљубичастог зрачења штетан је за корисне компоненте у саставу бокова руже. Додатни важан фактор је и квалитетна вентилација просторије.
3. У таквим условима, бобице ће се морати чувати најмање 2-4 недеље. Тек тада ће се оне равномерно осушити и моћи да се издрже цијелу зиму.
4. Када плодови почну да се ломе без потешкоћа, пребаците их у картонску кутију с поклопцем и држите тамо, без отварања, најмање 4-5 дана. Тако се бобице ослобађају заостале влаге.

Остаје вам само да радни комад пошаљете на складиштење и можете да уживате у корисном производу целе зиме.

Како чувати суху шипак зими?

Неопходно је да се не само правилно осуши догроб, већ и да се познају услови у којима треба да се складиште. Велика грешка многих домаћица је што воће складиште у стаклене или пластичне тегле испод покривача. У ствари, боље је да их кућите у платнене вреће. У екстремним случајевима, на стакленим теглама, али их треба затворити крпом, запетом канапом.

Савјетујемо вам да прочитате чланак о како сушити глог