Како и како огулити бундеву?

Уз учешће овог јединственог поврћа припрема се пуно једноставних и укусних јела. Због својих корисних својстава, нутриционисти га често преписују људима који имају проблема са јетром, дигестивним трактом, бубрезима, крвним судовима и видом. Али како би процес припреме, рецимо, супе од бундеве од пире, каше, касете или палачинке донио задовољство, препоручљиво је научити на време чишћења бундеве. Зашто је ово тако важно? Чињеница је да је огуљена краљица поврћа превише тврда. Да се ​​не бисте повредили, током чишћења морате уложити велике напоре и бити опрезни. Уосталом, из незнања се можете повредити из првих покрета.

Сорте бундеве

Дакле, како би било мање проблема директно током овог сложеног процеса који захтева такве напоре, на то се морате унапред припремити. Уосталом, постоје сорте бундеве које се лако олупе. Јер сада ћемо разговарати о њима, о сортама.

• Хардцоре

Лако је погодити зашто су тако названи - коре зрелог плода сувише круте. И јасно је да је њихово чишћење веома тежак и тежак посао, са којим се може суочити само човек. Али сорта је и даље добра - сазрева рано, има малу величину и позната је по најукуснијим семенкама.
Сорте грмља су идеалне.

• Велики плодни

Јасно је и порекло таквог имена. Ово су највећи примерци. Они ће морати да се позабаве током припреме. Након чишћења, бундева може брзо нестати, јер сви остаци вероватно неће ући у фрижидер. Али ту су и пријатни тренуци, јер ће воће бити одушевљено чињеницом да су најслађе (понекад слађе од лубенице), боље реагују на друге на нижим температурама и могу се дуго чувати у стану.

• Мушкатни орашчић

Воле топло, држе се касно, можда не сазревају тамо где је лето кратко, па је препоручљиво узгајати их на југу. Али чини се да су све посљедице. Како су сорте мушкатног орашчића најукусније и витаминске, узгајају их саднице (прво семенке, а потом биљке у земљу), уклањају се незреле до првих мразева („стижу“ до куће).

Гдје започети љуштење бундеве?

Дакле, свака сорта је добра за нешто и свако је бира на основу својих преференција. Али пре него што наставите са кулинарским истраживањима, плод се мора очистити. Како започети?

1. Одаберите инстанцу погодну за одређену сврху.
2. Да бисте очистили прљавштину, лишће и слично.
3. Темељно исперите испод славине (посебно када је реч о прављењу сокова, салата).
4. Обришите пешкиром или папирним пешкиром и оставите да се осуши.
5. Да размислим - да ли је потребно све пресећи, где треба да се остаци итд.

Како уклонити коре?

Све зависи од неких фактора. Заиста, међу масом сорти, свака се разликује не само у боји и стању коре. Такође постоји таква ствар као што су облик, величина и обим. На крају крајева, бучна каша се често користи на фармама. Стога је важно ријешити се коре, стабљике и перикарпа. Штавише, овај поступак је индивидуалан за све сорте. Због тога се у припреми за рад узимају у обзир и структура производа и конкретни алати. Ако се то деси у обичној кухињи, довољан је нож и кашика. Веома корисно, посебно са малим димензијама, уобичајени пилинг.

Обично се поврће исече на потребне делове (често врло ситне како се не би повредили), а потом очврслом ножем пажљиво уклоните очврснуте коре. Зашто је овај приступ незгодан? Не могу се користити одједном, јер постоје страхови да се комадићи бундеве могу покварити без одговарајућег складиштења. Због тога их често кошта површинска обрада.

• Да бисте то учинили, припремљени производ се поставља на даску за резање, ојачавајући га тако да не клизне по површини стола.
• Крајеви су са обе стране уредно исечени великим ножем (негде на удаљености од неколико центиметара). Могу се избацити.
• Помоћу малог ножа за поврће са зарезима, огулите бундеву тако што ћете уклонити мале траке са коже.
• Можете, преполовите, половице преполовите кришком и исеците на дуге режњеве - како нож не би исклизнуо на прстима.

Препоручљиво је да бундеву уредите удобно, држећи нож вертикално или водоравно. Затим треба да наставите у зависности од тога шта ћете урадити у погледу будуће судбине воћа - да ли ће се пећи, или скувати, или ставити у замрзивач, и тако даље.

Како уклонити семенке?

Да, овај проблем се мора решити, јер се семенкама ништа не може припремити. Имају другачију судбину. Због тога се пажљиво али пажљиво бирају ручно или кашичицом заједно с пулпом. Положивши их на тањир, можете наставити даље с плодовима.

Савет

Ако не очистите целокупну бундеву - и од коре и од семенки - онда је можете послати у фрижидер. Али не стављајте полиетилен - тако ће брзо нестати. Такви комади се могу чувати неколико дана.

Најбоље је да половину тиквица или огуљене кришке држите ближе хладноћи у некој врсти посуде, прекривајући је лепљеним филмом.

Ако нема места у фрижидеру и планови немају јело од бундеве, можете га очистити и исећи на кришке или решетку. Након што све спакујете у врећице, ставите га у замрзивач.

Летње сорте је лакше очистити, али се морају припремити одмах - дуго не леже ни у фрижидеру. Али зими се могу дуго чувати.

Сјеменке бундеве су користан производ, јер се могу сушити и јести.

Прочитајте чланак о како огулити семенке бундеве