Како брзо очистити семенке бундеве?

Широка потражња за семенкама бундеве објашњава се њиховом корисношћу за људско тело. Према лекарима, семенке бундеве могу бити корисне за превенцију одређених болести. Њихов састав је богат протеинима, мастима и угљеним хидратима. Присутна је и велика количина витамина Е, довољно витамина групе Б, као и витамини А, Ц, Д и К. Сви главни елементи у траговима садрже семенке.

Ако обратите пажњу на кување, овде су семенке бундеве такође нашле своју примену. Користе се згњечени у салатама и умацима, интегралним житарицама - за печење хлеба и посластица. Сјеменке сунцокрета имају угодна карактеристика укуса, па их можете јести без комбинације. Деца веома воле огуљене нуклеоле у ​​меду.

Како одабрати добро семе за чишћење?

Најбоља опција је да бундеву узгајате сами, а затим сакупљате њено семе. Али ако нема земље за башту, они који живе у стану морају да узимају семенке бундеве на пијаци. У овом случају треба обратити пажњу на следеће тачке.

• Семе треба добро опрати. Да бисте то проверили, само навлажите прсте и додирните семенке њима. Лоше опрано семе ће се залепити за ваше руке. Калупи се лако слежу на остатке целулозе, а складиштење таквих зрна је отежано.
• Не би требало да постоји јасан мирис. Ако јесте, онда су можда погођена језгра, имају горак окус.
• Семе које ћете огулити мора бити добро осушено. Сирове љуске су меке.

Како набавити сирове огуљене коштице бундеве?

Сирове семенке бундеве су добре у лековите сврхе. Конзумирају се у малим количинама, само 10 грама дневно. Стога чишћење сјемена рукама није тешко. Ако је материјал потребан породици од неколико људи, да бисте убрзали поступак, користи се следећа метода.

1. Прережите бундеву на пола и добијте семенке.
2. Сјеменке се очисте од пулпе, исперу текућом водом помоћу пунила.
3. Пустите да вода прокључа, а затим распоредите семенке на лим за печење или површину премазану уљним платном у једном слоју.
4. Повремено мешајте, семенке осушите.
   

   Пажња!

   Топлински третмани уништавају корисне елементе у било којем производу. Стога је чак и за претходно сушење семена непожељно користити високе температуре. Идеално сушење се дешава у близини грејних уређаја у соби зими или на сунцу у топлу јесен. При сушењу у рерни, температуру треба подесити на минимум и врата затворити. Осећај ваздуха у рерни не би требало да вам пече руку.

5. За чишћење семена узима га задебљана ивица. Маказама у правцу носа одрезани су делови на којима су стране коре међусобно повезане. Рез почиње од средине семена.
6. Преокрените семе са одсеченим делом доле и лагано притиском на бочне зидове уклоните језгру. У добро осушеним семенкама језгра се лако љушти од љуске.

Ако се једу семенке бундеве једу без претварања да имају терапеутски ефекат, прже се, онда љуштење постане крхко, лако се љушти.

Како очистити семенке у великим количинама?

За кување, када се предност даје укусу семенки бундеве, користе се методе "масовног чишћења".

Брзо ослободите језгре од љуске користећи следећу технологију.

1. Набавите сорту бундеве са крупним семенкама или сировим семенкама. Изгледају спектакуларно у печењу, а коштице се лакше одвајају од љуске.
2. На бундеви се одсече шешир (место где се плод спаја са стабљиком), уз помоћ велике металне кашике, семе се извади.
3. Пере се у топлој води и добро се очисти. Сва влакна морају бити уклоњена. Ако нема текуће воде, материјал можете намочити у великом резервоару, мењајући воду неколико пута.
4. Сјеменке се у танком слоју полажу на метални пладањ, крпу или пергамент папир. Пусти их да се осуше. Непожељно је користити обични папир за постељину; семе се може залепити за њега.
5. Обичним клипом за тесто разваљате слој тако да разбијете шкољку, а да притом не оштетите зрно.
6. Велика количина лонца сипа се у литар воде по 475 мл сировог семена. Контејнер се поставља на шпорет на гас на средњој топлоти и вода се доводи до кључања.
7. Осушене семенке се сипају у лончић, покрију поклопцем, оставе да се кухају 20 до 30 минута. Трајање поступка зависи од тога како брзо пукнуће шкољке испливају. Чиста језгра остају на дну резервоара.
8. Кад су очишћене све семенке бундеве, уклоните љуску кашиком или цједило и проциједите воду преко филца за воду преко судопере. Хладнијом водом охладите семенке убујалом.
9. Семе се суши на исти начин. Након тога, они су спремни за јело.

Треба напоменути да постоје сорте бундеве код којих семенке немају кору, не треба их љуштити. На земљишту можете посадити неколико грмова такве бундеве и обезбедити се семенкама бундеве у довољним количинама. Бундева је захвална непретенциозна биљка.

Препоручујемо вам да прочитате чланак на како сушити семенке бундеве