Савети како правилно очистити пилећа срца, за свеједи, изгубити килограме и гужве

Они који никада нису кухали пилећа срца, често сумњају да могу правилно припремити производ: на подлози то изгледа сумњиво, и није јасно која страна да приступи његовој припреми. Шта треба остати у смећу и шта ће ући у посуду - о томе ћемо вам рећи у овом чланку.

За свеједине

У ствари, срца која купите у продавници су већ прошла примарну обраду, а апсолутно све што видите је јестиво. Ништа вам се неће догодити од неколико необрезаних посуда или крвног угрушка, али то може мало угрозити естетику готовог јела.

Па, шта треба учинити ако желите да уз максималан напор постигнете максимални резултат?

• Прво темељно исперите срца (међутим, овај савет важи за свако месо).
• Не морате чистити срца танким филмом који тешко можете да приметите, али морате да решите пилећа срца: често се други отпади, погодни и неприкладни за конзумирање, нађу скупно. Чак и ако пронађете комад јетре или коморе, не треба их кухати заједно са срцима, јер време припреме ових производа је другачије.
• У току производа уклоните дуге нити влакана које се понекад протежу 5-8 центиметара. Опет, у њима нема ништа штетно, али због њих готово јело може бити прилично непријатно за јело.

Савет

У готовом јелу крвни угрушци практично немају укус, а неки чак верују да јелу додају зачин те их једноставно одбијају да их уклоне по својој слободној вољи.

За губитак килограма

Пилећа срца могла би се назвати дијеталним јелом ако припадају дворишним пилићима који имају приступ физичким активностима. Производи које ћете наћи у трговини засигурно се неће моћи похвалити ниским удјелом масти, јер услови држања пилића на перадарским фармама доприносе стварању значајних масних наслага.

Шта да радите ако сте на дијети и не желите да сва та масноћа буде у тави?

• Прво морате поновити све манипулације које смо описали у горњем делу: исперите и поређајте пилећа срца, очистећи их од филаментних влакана.
• А сада додајемо још један корак: из сваког срца морате да исечете масноћу. Да, поступак је прилично мукотрпан, али смањење масти у исхрани је вредно. Покушајте да не повредите мишиће: ако се одлучите очистити пилећа срца од масти, тада то већ може чинити петину тежине куповине.

Савет

Нису сва пилећа срца премазана тако великим слојем масти да га треба смањити. Ако желите потпуно да се ослободите масноће, тада потрошите неразумно велику количину напора и, највероватније, одсеците неко мишићно ткиво, смањујући тежину готовог јела за најмање четвртину.

За сласне

Ако вас баци на хладноћу мисао да ћете у готовом производу наићи на необрезану посуду или крвни угрушак, онда ћете их се морати ријешити.

Прво поновите кораке из одељка за свеједи и губитак килограма, јер су они основни за вас.

Сада, одрезујући вишак масноће, уклоните непривлачне посуде. Све се то може извести једним потезом ножем, тако да поступак не би требало да траје много времена.

Остаје нам да се ослободимо угрушака, који, узгред, нису у сваком срцу. Обично су јасно видљиви: угрушак готово црне боје видљив је испод ружичастог мишићног ткива. Постоје два начина да их се решите: исциједите грудву изрезаног срца или натопите производ у топлој води тако да се крв укапа и сама од себе напусти.Први метод је бржи, други је темељитији, али на вама је да одлучите који ћете користити.

Савет

Пилећа срца најситније су пререзала на пола, тако да се темељито исперу и изнутра. Иако понекад то захтијева само рецепт.

Када бирате срца, имајте на уму да охлађени производ може да се чува највише 48 сати, а у смрзнутој подлози би требало бити најмање леда.

Припрема пилећих срца у великој мери зависи од тога колико сте лепи, јер је апсолутно све у срцу, од масти и крвних судова до крви и мишићног ткива, јестиво: важно је само оно што желите да видите на свом тањиру.

Савјетујемо вам да прочитате чланак о како брзо одмрзнути месо