Замрзавамо тикву за зиму и како од ње направити укусно јело?

По правилу, бундева је прилично велики производ који се сматра сезонским. Шта учинити ако у рукама имате огромно поврће са којим се једноставно није могуће носити, али желите да дуго задржите његове предности? Одговор је једноставан: бучу можете замрзнути за зиму.

Да ли смрзавање утиче на корисна својства бундеве?

По правилу, многе домаћице се превасходно брину о својствима производа. Бундева је поврће богато здравим минералима и многим витаминима, а такође слатко из природе. Сасвим је природно бринути се о сигурности ових квалитета.

Па да ли замрзавање квари бундеву? Стручњаци кажу да не. Уз правилно замрзавање, бундева у потпуности задржава своја својства, укључујући дечију слаткоћу - своју слаткоћу.

Како замрзнути бундеву?

Неоспорни плус је што бундева може бити смрзнута и сирова и кувана, и у било којем облику: коцкице, сламке и пире у пире. У било којем облику и облику, бундева ће у потпуности задржати своје квалитете (укључујући боју!) И током целе године послужиће као одличан додатак готово сваком јелу.

Која бундева се може замрзнути:

• узми здраво, снажно воће: на кожи нема модрица или трулежи, пруге су уједначене и јасне, а тежина импресивна, ако је у корелацији са величином;
• што је зрелија бундева, то боље - сува стабљика и густо еластично месо ће рећи о томе.

Како припремити поврће ђумбира за замрзавање:

1. Из плода је потребно уклонити цео његов унутрашњи део: влакна и семенке.
2. Пеел офф. Изузетак је празан пире од крумпира, али о томе касније.
3. Велико поврће ради практичности треба исећи на велике комаде, на пример, кришке.

Важно је
Часопис purityis.decorexpro.com/sr/ скреће пажњу на: унапред процените волумен смрзнутог производа и припремите посуду тако да је не напуни очном јабучици: бундева садржи пуно воде, а шири се када је смрзнута, тако да се бундева и исецка и пире. треба простора.

Како замрзнути бундеву у коцкицама

Нарезана на мале коцкице, бундева је веома погодан прелив за рачиће, супе, пирјано воће, она добро угреје у кашу. Али не препоручује се замрзавање бундеве једноставним изливањем коцкица у кесу или посуду: оне ће се замрзнути једна с другом, а затим ћете морати да решите читаву грудвицу неједнаке величине, коцкице се претварају у желе.

Да бисте спречили да се ово не догоди, постоји један трик:

1. Унапред припремите слободан простор у замрзивачу и равну површину (велики тањир или лим за печење са страницама).
2. На изабрану површину ставите нарезану бундеву тако да комадићи не додирују.
3. На врх ставите други исти тањир или лим за печење (дно не би требало да додирује доње комаде).
4. Ставите у замрзивач на 2-10 сати на температуру испод –20, да се комадићи бундеве добро смрзну.
5. Сада их сипајте у кесу или другу посуду. Овом методом није потребно радити порционо паковање. Коцке ће се лако извући из општег пакета - тачно колико је потребно.

Савет
Тако да кришке бундеве након одмрзавања не изгубе облик, могу се сушити у рерни или на отвореном. Прекомерна влага оставиће кашу, а бундева ће постати слађа.

Како замрзнути нарибану бундеву

Решена бундева заузима знатно мање простора у замрзивачу, што је идеално за јела где нису потребни посебни комади (на пример, у смоотхие-јевима, храни за бебе, већини житарица). Ово је одличан састојак за печење или пуњење. Не морате да отапате комадић - одмах иде у посуду.

Важна нијанса
Пустите да се тиквица мало осуши пре паковања и обавезно пустите ваздух из кесице - иначе ће поврће постати прекривено ледом, а након одмрзавања изгубиће укус.

Часопис purityis.decorexpro.com/sr/ препоручује употребу пакетних паковања или израду једног држача не дебљине 1,5 цм. Лако се реже ножем без отапања целокупне залихе поврћа. Поновно залеђивање ће уништити бундеву.

Смрзнути пире од бундеве

Пре замрзавања бундеве каше, наравно, морате је скувати. Да бисте то учинили, потребна вам је рерна, лим за печење, парче фолије и блендер.

1. Изрежите бундеву на кришке (није потребно љуштити кору) и ставите је у једном слоју на лим за печење, поврх пергаментног папира.
2. Загрејати рерну на 180 степени, комаде бундеве прекрити фолијом за печење.
3. Пеците око 45 минута, повремено проверавајући спремност виљушком: вилица лако улази у готову бундеву. Време печења зависи од врсте бундеве, количине комада и температуре у рерни.
4. Оставите кувану бундеву да се охлади, а затим огулите кожу. Кувану кашу ће оставити без икаквих потешкоћа.
5. Испеците огуљену и охлађену кашу у пире са миксером.

Ставите је у кесу или калуп за лед и чувајте. У замрзивачу пире кромпир лежи од 6 месеци до једне године, а да не изгуби своја јединствена својства.

Савет
Паковање пакета биће сто пута практичније ако их ставите у контејнер и савијете ивице - на пример, у канту за мајонез или посуду за храну. Остаје нам пажљиво сипати пире од крумпира!

Шта се може скувати од смрзнуте бундеве?

У сваком облику, бундева је одличан састојак за широку палету житарица, укључујући и кашу.

Карактеристике препарата:

• Замрзнути део поврћа бацајте само у хладну воду;
• пире кромпир већ печен - додајте га јелима 5 минута пре краја кухања;
• бријање, чак и сирово, захтева кување, требаће отприлике 10 минута;
• коцкице после замрзивача ће се кувати брже од свежих, али ипак им дајте најмање 20 минута.

Смрзнута супа од бундеве

Од смрзнутих коцкица савршено ће се испасти јело попут пире-јухе. Припрема се од поврћа са додатком врхња.

Требат ће вам:

• мрква;
• кромпир
• лук;
• крема
• зачин по укусу.

Кување:

1. Насјецкајте шаргарепу, лук и кромпир и потопите их у хладну воду.
2. Баци смрзнуте кришке бундеве тамо.
3. Кувајте око тридесет минута на средње јакој ватри.
4. Када се поврће скува, млевено га млевејте у кашику и истовремено додајте своје омиљене зачине по укусу.
5. На крају, унесите крему и ставите посуду на шпорет.
6. Дођите до кључања и држите 5 минута.

Ова супа биће одличан додатак трпезаријском столу. Може се послужити уз ракијске крекере и першун или зелени лук.

Каша од бундеве од смрзнутих комада

Можда једно од најпознатијих и најомиљенијих јела са бундевом је просо или пиринчана каша. Кришке бундеве идеалне су за кување, али пире кромпир и нарибани залиха ће такође бити на месту.

За 3 оброка требаће вам:

• 260 г коцкица бундеве;
• 120 мл млека (било који садржај масти, у зависности од жеље);
• 1 кашика. житарице кукуруза, проса или пиринча;
• со, шећер - по укусу;
• цимет, мед или џем (факултативно).

Кување:

1. У тепсију ставите млеко, бундеву и остале састојке.
2. Оставите да прокуха и смањите топлоту.
3. Пустите да се буче док се бундеве не разграде на влакна. Ово је сигуран знак да је све спремно.
4. Поставите на тањире да се мало охладе. Послужите са медом, џемом, воћем или шлагом.

Бундева и кашика добро се испеку, али се брзо кухају и урањају у вруће, али не кипуће млеко.Због тога прво обложите кашику, а потом нарибану бундеву. Кувајте, непрестано мешајући, а на крају склоните са ватре и оставите да стоји испод поклопца.

Бундева није само користан производ, већ је и изузетно згодна. Не губи витамине и спољне податке током замрзавања, лако се користи у разним јелима, а природна слаткоћа вам омогућава да убаците мање шећера, што је само добро за зубе и фигуру.