Замрзавање шљива: 6 једноставних идеја за укусне секу

Постоји много занимљивих начина замрзавања шљива за зиму. Најпопуларније су цело воће, половине, кришке, пире кромпир, шећер и слатки сируп. Можда ћете након читања чланка доћи до оригиналне идеје о томе како припремити шљиве за зиму у облику сладоледа.

Одабир воћа и припрема за замрзавање

Да бисте делимично одржавали облик, бирајте густе шљиве, увек зреле, али не презреле. Плодови који су чак делимично трули, кварјени штеточинама, пукнути и деформисани на друге начине. Не берите зелене шљиве: оне ће бити укусне.

Сувише меко и сочно воће је такође смрзнуто, али не у кришке, већ у облику пире кромпира и слатког сирупа.

Све бобице се морају темељно опрати и осушити пре замрзавања. Обришите воће убрусом да бисте убрзали сушење.

6 једноставних рецепата

Шљива се може чувати на зиму на више начина. Изаберите једно или више како бисте себи обезбедили залоге за различита јела: салате, компоте, десерте, додатке житарицама, храну за бебе итд.

Вхоле

Ако уроните плодове у заједничко паковање и пошаљете их на чување, од тога неће бити ништа добро. Они се лепе заједно, румене и пропадају. Како сачувати целе шљиве за зиму:

1. Прво исперите и сухо воће појединачно замрзните. Покријте лим за печење лепљивим филмом и воће ставите на њега равномерно.
2. Држите бобице у замрзивачу око 5-10 сати.
3. Кад се смрзну и постану густи, исеците их у малим оброцима у кесама или их пребаците у редове у посуде.
4. Спакујте чврсто тако да страни мириси не продру у њих, најбоље у два слоја.

Савет
Од целих шљива, у којима су сачуване кости, добијају се највише мирисни компоти.

Питтед

Ако вам сорта шљиве омогућава лако одвајање семенки, онда је боље да воће пошаљете на чување без њега. Како се замрзава:

1. Изрежите припремљено савршено воће ножем на прелепе половине.
2. Покупите кости прстима или кашиком.
3. Замрзните се, као у горњем рецепту.
4. Пребаците у малим, погодним порцијама за контејнере или вреће. Можете користити пластичне шоље, фиоке за храну, амбалажу од јогурта. Ако су посуде без поклопца, намотајте их лепком да плодови не постану влажни.
5. Сакријте шљиве у одјељку за замрзавање воћа и поврћа и чувајте до 1 године.

Сечење

Сјецкане шљиве штеде простор у комори за замрзавање. Након одмрзавања неће им бити потребна даљња обрада: додајте их салатама, кухајте компоте, кувајте смоотхие.

Рецепт:

1. Шљиве са густим месом лако се режу на коцкице, кришке, чак и режу.
2. Комаде треба замрзнути пре него што се ставе у уобичајену посуду, али ако се пакују у малим порцијама за једнократну употребу, овај поступак није обавезан.
3. Не заборавите да извадите ваздух из пакета и све спакујете чврсто.

Савет
purityis.decorexpro.com/sr/ препоручује љуштење пречесто огуљене коре.

Пире кромпир

Препоручује се пире од оних плодова који су мало презрели, али још нису почели да труле. Њихова се пулпа лако дроби у хомогену масу.

Рецепт:

1. Уклоните кости. Изрежите воће и пошаљите га у посуду за блендер да добијете што хомогенију масу. За љубитеље пире кромпира са кришкама, постоји још једна опција - млин за месо или крупна рерна.
2. Пробајте пире кромпир. Ако је кисела, додајте мало шећера и добро измешајте.
3. Замрзните масу у малим порцијама. Одговарајуће посуде, шоље и калупи за лед.Употријебите силиконске конектора за слаткише и колачиће како би пире од шљива замрзнуо у занимљивим облицима.
4. Порције пире кромпира замрзните за 1 дан. По жељи извадите смрзнуте комаде из конзерви и пребаците их у вреће. Користите празне посуде за следећи радни комад.

Савет
Никад више не отапајте одмрзнуто воће. Осигурајте стабилан рад замрзивача. Ако дође до квара и производи су се истопили, одмах припремите различита јела од свега, укључујући и конзервирање.

У шећеру

Шљиве имају природну киселост, а током замрзавања слаткоћа се и даље смањује. Овај проблем се решава додавањем шећера.

Како направити кандиране шљиве у замрзивачу:

1. Оперите и исперите плодове.
2. Нарежите на погодне кришке, половине или кришке.
3. Сипајте шећер у дубоку посуду на дну. Затим формирајте следећи слој од комада шљиве.
4. Поново поспите воће шећером. Понављајте кораке док се спремник не напуни.
5. Шљиве у шећеру ће сипати мало сока. Овај замрзивач користите за свежа воћна пића, воћне напитке и коктеле.

Савет
Одмрзавање се одвија природним путем. Пустите да се воће одмрзне прво у фрижидеру, а затим на собној температури. Не бацајте их одмах у кипућу воду, не користите микроталасну.

У слатком сирупу

Сок од шљиве лако се добија намочењем кришки у слатки сируп. Влага ће се повећати на собној температури.

Рецепт

1. Припремите шећерни сируп тако да помешате 2 шоље воде и 1 шољицу шећера. Ако је сорта врло слатка, боље је смањити количину шећера.
2. Сипано воће прелијте сирупом тако да не покрива потпуно кришке.
3. Нека стоји.
4. Када се ослободи довољно сока, спакујте радни део и ставите га у замрзивач да се чува.

Од таквих шљива направите слатке и ароматичне компоте.

Савет
Да се ​​спречи ширење сирупа од хладноће, поквари амбалажу, оставите мало простора у њој.

Уживање у ароматичним зрелим и здравим шљивама зими је лако када постоји моћан и велики замрзивач. Обезбедите себи мени са витаминима током периода зрења ових плодова, а зимске болести ће вас заобићи.