Да ли је могуће замрзнути свеже марелице за зиму

Зими заиста желите природне, зреле и сочне марелице, а у продавницама продају тврде, незаслађене плодове сумњивог квалитета. Постоји решење - покушајте замрзнути свеже марелице на зиму у замрзивачу. Овај кућни апарат помаже многим домаћицама.

Замрзавање свежих марелица

Код куће је лако припремити четири врсте замрзавања: цело воће, воће у сирупу, у сопственом соку и слатки пире. Читаво воће се чува до годину дана, меша се са шећером - 6-8 месеци.

Замрзавање свјежих марелица је најбољи начин да сачувате све предности љета уз минималне губитке. Кухање џема или компота доводи до губитка неких вредних витамина. У замрзивачу ће ово сунчано воће остати што здравије.

Како замрзнути свеже кајсије:

1. За чување су погодне само целе марелице, без удубљења или других оштећења. Презрео и труло воће не треба смрзнути. Прегледајте кожу - на њој не би требало да има црвенкастих флека.
2. Након што сакупите или купите квалитетно воће, обавезно их исперите или их боље кратко намочите да уклоните сву прашину.
3. Сада се марелице морају осушити. Користите пешкир или убрус. Боље је да не остављате капљице влаге, они ће уништити воће.
4. Свјеже марелице се чувају без сјемена. Изрежите воће, извадите семе и изрежите пулпу на погодне порције: половине, кришке или коцкице.
5. Сада их треба замрзнути, у супротном ће се све сачувати за време складиштења. Ставите кришке кајсије на лим за печење у равномерном слоју и пошаљите у замрзивач на пар сати.
6. Кад се плодови смрзну и постану тврди, пребаците их у посуде са поклопцима или врећице, у одговарајућу амбалажу са вакум затварачима.
7. Трик који ће вам помоћи да сачувате изглед кајсије: поспите радни комад лимуновим соком. Природни је конзерванс.
8. Ставите марелице у мале порције да бисте их постепено користили. Једна порција - једно јело.
9. Обавезно потписујте датум одласка на складиштење како не бисте заборавили појести воће пре истека рока трајања.
10. Смрзнуте марелице у правим условима лежаће до следеће жетве, али је боље да их поједете брже. Што дуже плодови леже, мање је хранљивих састојака у пулпи.

Температурни режим

Како читаве марелице не потамне током складиштења и не претворе се у кашу без облика, морате их подложити брзом смрзавању. Што се бржи производ стврдне, боље ће изгледати након одмрзавања. Старе јединице нису дозвољавале да поставе температуру испод –18, па су их морали стално одмрзавати.

Поновљено замрзавање штети не само марелицама, већ и свим производима уопште. Увјерите се да ће ваш замрзивач несметано радити, ако је могуће, користите функцију шок замрзавања и подесите температуру од –20.

Савет
Ставите марелице са марелицама у засебну посуду за замрзавање. Ово воће добро апсорбује мирисе.

Марелице у сопственом соку

Овај приправак је идеалан за преливе од пита и других пецива. Смрзнуте марелице су врло меке и слатке.

Како направити укусну бербу кајсије у сопственом соку, рецепт:

1. За почетак, проведите стандардне поступке: узмите плодове, исперите их и ослободите се семенки. Сада се марелице морају мало осушити.
2. Поспите кришке шећером. Не треба вам много, јер је сам воћни сок сладак. Број кристала зависи од сорте марелице, али у просеку је довољно 2-3 кашике кашике. л по 1 кг.
3. Пустите воће да лежи на собној температури.Они ће сами почети да луче сок.
4. Кад има довољно сока, масу распоредите по посудама, прекријте их поклопцем, ставите у вреће и пошаљите на чување.

Савет
Часопис purityis.decorexpro.com/sr/ подсећа: зрела марелица има јарко наранџасту боју, месо је еластично и лако се одваја од семена. Управо ово воће треба узимати за пупове.

Марелице у слатком сирупу

Сируп се може припремити одвојено ако нисте сигурни у слаткоћу сока:

1. Помијешајте воду и шећер у омјеру 2 до 1. Сируп отопите тако да не остане кристала.
2. Исперите и насјецкајте марелице, одмах их пресавијте у посуде за складиштење.
3. Воће прелијте припремљеним сирупом, тако да буде покривено трећином висине.
4. Дајте воћу мало исхране.
5. Кад се сируп охладио, поклопите посуде поклопцима и пошаљите у замрзивач.

Кајсије

Пире од кајсије је одличан додатак витамину за житарице. Свијетла маса ће се свидјети дјеци и заситити њихову прехрану потребним витаминима. Замрзавање воћног пиреа није теже од целих кришки или марелица у сирупу.

Како направити здрав пире кромпир:

1. Исперите и насјецкајте марелице. Комадиће ставите у блендер или режите на ситној рерни. Ако вам се допада конзистенција кришки, користите млин за месо.
2. Добивену масу одмах зачините: на 1 кг воћне масе - 300 г шећера и 1 кашика кашике. лимунов сок.
3. Темељно измешајте и распоредите све у посуде. За чување пире кромпира, малих пластичних шољица, амбалаже за млеко итд.

Савет
Користите коврчаве калупе за лед, слаткише или печење. Тако добијате лепе комаде који украшавају торту од сладоледа и друге десерте.

Узгред, пире кромпир се може скувати и пре складиштења. Поступци су исти, само припремљену масу треба мало чувати на собној температури да се шећер растопи, затим ставити на тихој ватри и кувати 5 минута након кључања. Пире из кромпира промијешајте дрвеном лопатицом да случајно не изгори. Расподелите масу у посудама у хладном облику.

Воћна мешавина

Сви савети за замрзавање кајсије подједнако су погодни за брескве и шљиве. Много је летњих посластица замрзнутих, па зашто не правити воћну мешавину?

Марелице нарежите на кришке, додајте малине, трешње, купине, хељду. Кришке јабуке и сухе марелице се добро подносе у замрзивачу. Не заборавите: радни комад се ставља у херметички затворену посуду.

Слатке и такве здраве марелице - сезона им тако брзо прође! А воћа са дрвета је огромна количина. Зашто нестати тако вредан производ? Направите џем, конзервирање и не заборавите на смрзавање. Ово задржава максималну корист, а уједно је и одличан прелив за сладолед!