Како одабрати шљиве и чувати је дуже време код куће?

Према нутриционистима, суве шљиве су најкорисније и храњивије сушено воће, које се користи не само као посластица, већ и као ефикасан лек. Али само ако знате како чувати суве шљиве, можете рачунати на активно коришћење његових многих корисних својстава.

Најбоље је да купите зреле шљиве и сушите их сами, код куће, у складу са свим нијансама. Али, ако нема такве могућности или жеље, можете користити готове сухе воће, само треба обратити посебну пажњу на избор одговарајућег производа.

Како одабрати пршут који ће се дуго чувати?

Купња шљиве која је погодна за дугорочно складиштење није тако једноставна.

Следеће препоруке помоћи ће да се значајно олакша процес:

1. Диван изглед у овом случају може играти окрутну шалу са купцем. Идеална сјајна површина резултат је дуге хемијске обраде производа. Такви примери дуго неће задржати корисна својства. Боље је обратити пажњу на крхке плодове средњег степена сувоће.
2. Можете узети воће и утрљати га на стражњој страни руке. Ако на кожи постоје трагови, тада је квалитета производа врло ниска.
3. Ако је датум сушења производа познат, тада га треба користити у наредних 6-8 месеци након поступка.
4. За дуготрајно складиштење код куће погодно је пажљиво сушено воће. Прво се једу сочни месни производи.

Савет: Боље је не куповати готове сушене плодове ако нема поверења у датум њихове израде. То не само да може довести до разочарања укусним својствима производа, већ и изазвати озбиљно тровање.

Начини чувања сувих шљива код куће

Одржавање здравог производа код куће је једноставно.

Потребно је само да се придржавате бројних једноставних правила:

• Чувати у посуди са уским поклопцем на собној температури. Плодове је потребно прегледати и одабрати само добре примерке без видљивих недостатака. По потреби се радни комад додатно осуши. Узимамо стаклену теглу, добро је оперемо, прелијемо кипућом водом и осушимо. Напунимо га сушеним воћем, затворимо га пажљиво млевеним поклопцем и ставимо на хладно тамно место.
• Складиштење у папирним и платненим кесама. Ова опција је погодна само ако у соби нема трагова мољаца, мрава и других штетних инсеката. Тканине перемо на традиционалан начин, исперемо, сушимо. Затим намочите у хладну физиолошку отопину и поново осушите. Посуду напуните сушеним воћем, али не баш чврсто и вежите. Шљиве се такође могу чувати у папирним кесама за које није потребна претходна обрада. Овај приступ штити производ од плијесни и исушивања.
• Хладњача. У врућим месецима шљиве се најбоље чувају у фрижидеру. Одређујемо воће, избацимо све покварено, квалитетно сушено воће и распоредимо их у пластичне посуде или стаклене тегле. Резервоари се не могу напунити више од половине. Сваке недеље проверавамо да ли се влага накупила на унутрашњим зидовима посуде. Ако постоје такви знакови, онда мењамо капацитет, додатно сушимо воће и поново спакујемо.

Максимална ефикасност горе наведених метода ће се показати само ако сам производ осушите. У свим осталим случајевима, нема гаранције да се производи неће покварити након неколико дана.

Како сами сушити шљиве

Сушено воће, припремљено код куће, разликује се не само импресивним роком трајања, већ и њежнијим укусом, чистом и свјежом аромом.

Како сушити шљиве са сопственим рукама:

1. Бирамо зреле и свеже плодове, вадимо семенке и перемо их.
2. Отопину соде припремамо тако да попијемо чајну кашичицу праха на литру воде. Производ доводимо у врло топло стање, у њему спустимо шљиве у минуту, извадимо и исперемо у хладној води.
3. Празнине стављамо на лим за печење са пергамент папиром и сушимо на ваздуху два сата.
4. Следи најтежа фаза сушења плодова. Ставимо их у метално сито или друго средство за пуњење и возимо на следећи начин: 3 сата у рерни на 45 ° Ц, 4 сата у ваздуху, 4 сата у рерни на 55 ° Ц, 4 сата у ваздуху, 12 сати у рерни на 75 ° Ц.

Упркос чињеници да постоје једноставнији приступи, овај се сматра тачним и омогућава вам да добијете сушено воће са најчишћим укусом. Веома обесхрабрује повећавање паузе између фаза или трајања активног сушења, то може утицати на безбедност и квалитет производа.