Како сушити персим цијелу код куће?

Персиммон је древно драгоцено воће о коме се причају вековима. Није довољно да га једете само љети, морате знати како сушити персимму за зиму. Сматра се симболом мудрости, снаге и лепоте. Најпознатија легенда о персимони, која се појавила у културама Кавказа, каже да уз помоћ овог воћа можете пронаћи лепоту. Старица, која је имала три ружне кћери, није могла девојке давати у браку. Лепотица која се појавила у сну јадној је жени дала зрело воће, а ујутро се у дворишту појавило ново дрво са три наранџаста плода. Појевши их, кћери су почеле изгледати лепше у очима: кожа је постала глатка и румена, коса је стекла сјај и сјај. Такве легенде настају због корисних својстава персине.

Персиммон Королек

Персиммон "Королек"

Сорте

За медну слаткоћу и њежну меку текстуру персиммон је добио многа кућна имена: храна богова, избор гурмана. Постоје три сорте воћа које одликују изглед и укус.

  1. Уобичајена персиммон. Плод има богату наранџасту боју. Након сазревања, конзистенција пулпе постаје желе. Незрели воћни колачи због високог садржаја танина.
  2. Схарон. Окус подсећа на јабуку, дуњу и кајсију. Зрело воће је врло мекано, нема трновит окус. Кора је танка, није је потребно чистити.
  3. Королек. Кожа је наранџаста, а месо испод ње смеђе. Друго име је чоколадни лимун. Укусан је слатко и нимало пријатно.

Персиммон гирл

Корисна својства

Као и сви плодови наранџе, Схарон има неколико предности: корисна је за нервни систем и способна је да побољша расположење. Супстанце садржане у њему активирају менталну активност, повећавају укупни учинак човека. Захваљујући витаминима ПП и Ц, персиммон је индициран за особе које пате од варикозних вена и хипертензије. Редовно конзумирање овог воћа има позитиван утицај на рад кардиоваскуларног система. Бета-каротен који је његов део јача плочу нокта и косу, освежава кожу. Због тога се заслужено сматра плодом лепоте и младости.

Савет

Ако имате лабав косу, танке нокте или суву кожу, једите више персиммонса.

Калорични садржај сушеног воћа се увек повећава. Поред витамина и минерала, персиммон је богат шећером. Садржи 275 кцал на 100 г, па је таква посластица контраиндицирана на дијети. Не можете се одузети једењем сушеног воћа са дијабетесом или гојазношћу. Постоје старосна ограничења: деци млађој од 10 година не препоручује се конзумирање освежења. Ово може негативно утицати на рад црева.

Ако водите активан животни стил и не плашите се да добијете вишак килограма, можете јести сушене шаргарепе сваки дан. У тамној чоколади има двоструко више калорија, али ова се делиција не може похвалити са огромном количином витамина. Осушени шерон је користан за хипертензију због високог садржаја калијума. Крвни притисак се смањује и крв се укапљује. Освежење позитивно делује на рад дигестивног тракта и помаже у излечењу хемороида.

Зрела персиммон

Коју врсту одабрати за сушење?

С обзиром да персиммон не постоји током читаве године, боље је да се залихате складиштем витамина за зиму. Неке домаћице радије замрзавају воће, друге кухају џемове и конзерве. Међутим, једина опција за очување свих корисних материја воћа је сушење. У Јапану се таква посластица сматра класичном. Осим тога, након сушења воће губи стезање, што се не свиђа свима.

Висококвалитетни производ биће пуштен само у складу са технологијом процеса сушења и правом разноликошћу.

  • Одложите плод са недостацима: напукнутом кожом, тамним мрљама, удубљењима. Воће треба да буде беспрекорно, да има јарко наранџасту боју и густу истегнуту кору.
  • Можете сушити плодове адстригентних и нетолерантних сорти. То је питање укуса.
  • Реп на врху мора бити сув.
  • Одабиром пасуља за сушење узмите зреле плодове. Боја коже треба да буде тамно наранџаста, скоро планински пепео.
  • Зрело воће не узимајте, поготово ако сушите редовне персиммонс. Може се ширити.

У недостатку посебне сушилице за поврће и воће, можете користити пећницу или сушити воће на отвореном. Последња опција је погодна за становнике топлих крајева. Најпопуларнији начин сушења код куће је употреба рерне.

Сухи резанци сухе персиме

Сушење пећнице

Након што одаберете плодове, припремите их за сушење. Опрано воће треба бланширати (потапати кипућом водом) око 10 секунди. Да би сушено воће било мекано и мекано, уклоните кору. Без њега, процес сушења ће се завршити брже, поготово ако желите да сушене персим скухате. Можете је исећи на округле кришке. Цело воће ће бити вискозније и сочније, а резано биће суво и тврдо.

Загрејати рерну на 60 степени. Температура никада не би требала бити већа. Ставите воће на лим за печење и послајте у претходно загрејану рерну на 7 сати. Не остављајте деликат без надзора: погледајте сваки сат и проверите да ли су се комадићи потамнили.

Савет

Не чувајте сушене персиме у пластичној кеси. Преклопите воће у дрвену кутију.

Сушење персиме на отвореном

Сушење на отвореном

Ово су најлакши начини за сушење воћа код куће. Ако сте сигурни да ће у наредна три дана време напољу бити сунчано и топло, сушено воће можете сушити на улици. Да бисте то учинили, узмите шило и врло јак конопац (можете жицом). Плодове треба нанизати на конопцу, пробијајући суву стабљику. Не би смели бити у међусобном контакту, у противном може доћи до пропадања. Прекријте посластицу газом и за три дана добит ћете слатко сушено воће.

Сушена персим је здраво независно јело. Поред тога, можете га додати многим десертима: смоотхиеима, пудингима, сладоледима. Ако се не бојите експериментирати у кухињи, можете пробати кухање месних јела уз додатак комада сушеног шерона. Чувајте посластицу на тамном и сувом месту. Уместо пластичних кеса, користите дрвене кутије.

аутор материјала промене од
Оставите коментар

Чишћење

Прање

Мрље