Comment graisser une plaque à pâtisserie avant la cuisson? La pâte ne colle plus

Un problème familier à de nombreuses femmes au foyer: le gâteau n’est pas retiré de la plaque de cuisson, le fond est brûlé, il y a des cachets foncés sur la vaisselle qui ne peuvent pas être nettoyés. Pour éviter ces problèmes, il suffit de bien graisser la poêle avant la cuisson. Si vous n’aimez pas le beurre, utilisez des méthodes alternatives.

Dois-je lubrifier

Lubrifier la forme ou non - dépend du matériau à partir duquel elle est faite. Il est connu que les dispositifs en silicone pour les cupcakes au four ne nécessitent un traitement à l'huile qu'une seule fois - avant la première utilisation. A l'avenir, la pâte est parfaitement séparée des parois et du fond sans lubrification supplémentaire.

Les moules en verre et en métal doivent être lubrifiés à chaque fois, y compris les moules antiadhésifs. S'il n'y a pas d'huile, utilisez d'autres méthodes, telles que du papier sulfurisé spécial.

Quel type d'huile pour lubrifier la forme

Il est préférable d'utiliser une huile végétale inodore - raffinée. L'arôme de tournesol ou d'olive peut gâcher le goût de la pâte.

L'huile la plus populaire est le tournesol, certaines femmes au foyer expérimentent le sésame et les graines de lin.

Pour obtenir une croûte de tartes brunâtre, utilisez du beurre. Pré-fondre ou ramollir. Le beurre donne également un arôme et un goût agréable.

Une alternative peu coûteuse au beurre est la margarine. Il n'a pas de goût ni d'odeur, mais se débrouille également bien avec la protection de la pâte, bien que certaines femmes au foyer soient encore brûlées.

Pour la distribution, utilisez une brosse en silicone culinaire ou lubrifiez le moule avec vos mains en portant des gants de protection. Rappelez-vous de couvrir les murs si la cuisson au four augmente.

Autres moyens de protéger la cuisson

Le papier parchemin est une litière huilée qui vous permettra de séparer facilement la pâte du fond et des murs. L'avantage du parchemin est qu'il garde sa forme relativement propre. Vous n'avez pas besoin de faire tremper et frotter les zones brûlées, ainsi que de laver la vaisselle à plusieurs reprises dans le but de vous débarrasser de la graisse.

Le papier aide non seulement à protéger la vaisselle, mais également à empêcher la graisse en excès de cuire dans la tarte.

Conseils de purityis.decorexpro.com
Tous les parchemins ne sont pas huilés, recherchez des informations sur l'emballage!

Pour éviter les tourments lors du lavage du moule, recouvrez-le de papier alimentaire ordinaire. Contrairement au papier sulfurisé, ce matériau a la propriété de coller à la pâte, ce qui nécessite une lubrification supplémentaire à l'huile.

L'alternative moderne est la feuille de téflon. Il fonctionne comme un moule en matériau similaire: posez-le simplement sur une plaque à pâtisserie et placez la pâte avec audace.

Parfois, le pétrole ne suffit pas. Dans ce cas, les ménagères utilisent de la farine: saupoudrez-la d'une feuille huilée et la pâte y adhèrera et non au fond. Cette technique aide beaucoup lors de la cuisson de pizzas, qui ont une pâte plutôt fine et cassante.

Astuce
N'ayez pas peur de verser de la farine, cela n'affectera pas la consistance de la pâte finie.

La semoule et les petites miettes de pain sont également utilisées pour saupoudrer. Une autre astuce pour le gâteau au chocolat: saupoudrez le fond huilé de poudre de cacao et de sucre fin. Vous obtenez donc une croûte de fond alléchante et sucrée.

N'oubliez pas le temps et la température de cuisson indiqués dans la recette d'un plat.

Des astuces simples permettent de retirer facilement de la plaque de cuisson une pizza ou d’autres pâtisseries et de savourer un plat délicieux.