Je možné syr feta skladovať v mrazničke: metódy a pravidlá mrazenia

Syry feta môžete skladovať v mrazničke, ak nemôžete jesť všetky zásoby až do dátumu exspirácie. Toto je extrémne opatrenie, pretože mäkký syr má horšiu štruktúru kvôli chladu. Rozmrazený produkt stráca prospešné baktérie, začína sa rozpadať a získava vodnatú konzistenciu.

Čas skladovania

V normálnej miestnosti nie je mäkký syr skladovaný dlho. V plastových obaloch šetrí aromatické vlastnosti 24 hodín, v slanom náleve trvá dva dni, bez slaného nálevu - 5-6 hodín.

V chladničke sa doba skladovania výrazne zvyšuje. Pri teplote 1–5 stupňov a vlhkosti 85–92% si produkt vo vzduchotesnej nádobe uchováva čerstvosť 10 dní.

Existuje niekoľko spôsobov ukladania.

• Zabalte syr podľa hmotnosti, zabalte ho do fólie, vložte do smaltovanej nádoby, prikryte a umiestnite na strednú poličku chladničky. Tam sa v nasledujúcich 2 týždňoch nezhorší.
• Malé kúsky môžete vložiť do plastovej nádoby s vekom. Škatuľa nedovolí produktu zaschnúť v chladničke 3-4 dni.
• Najlepšie je uchovávať syr feta v sklenenej nádobe, naplniť ho soľankou a uzavrieť ho plastovým vekom. Ak teplota nepresiahne 5 stupňov, syr zostane čerstvý približne 2 mesiace. Po 30 dňoch nezabudnite naliať starú uhorku, uvariť novú a naliať do pohára.

Brynza sa uchováva v mrazničke až 8 mesiacov. Kedykoľvek ju môžete zmraziť a použiť na varenie.

Ako zmraziť syr feta?

Pri zmrazovaní mäkkého syra majte na pamäti, že jeho štruktúra sa mierne zmení. Pod vplyvom chladu sa vo vnútri syra feta tvoria mikroskopické častice ľadu. Po rozmrazení produkt zmrští, rozpadne sa a stráca svoj atraktívny vzhľad. Nemôže sa nakrájať na krásne plátky, ale môže sa použiť na šalát a druhé chody.

Ak chcete správne zmraziť syr feta, postupujte podľa jednoduchých odporúčaní:

1. nakrájajte syrovú hlavu na plátky s hmotnosťou 200–250 g;
2. zabaliť každý kus do uteráka, fólie alebo pergamenu;
3. zabalte ho do plastového vrecka, zaviažte ho a vložte do mrazničky (môžete použiť vrecká s pevným uzáverom);
4. Nezabudnite na obal uviesť názov syra a dátum zmrazenia.

Syr feta môžete skladovať v sekanej forme. Produkt nakrájajte na kocky alebo prúžky. Podnos zakryte pergamenom, rozložte kúsky, prikryte fóliou a vložte do mrazničky na 2-3 hodiny. Ak sú úplne zmrazené, vyberte ich, premiestnite do plastovej nádoby, uložte do komory a uložte do komory.

Pri zmrazovaní je dôležité produkt dôkladne zabaliť, inak absorbuje cudzie pachy a po rozmrazení sa stane nevhodným na konzumáciu.

Ako rozmraziť syr?

Ak chcete, aby si syr lepšie zachoval svoju štruktúru, nevystavujte ho náhlym zmenám teploty.

Na rozmrazenie syra feta vyberte porciu z mrazničky a umiestnite ju na poličku chladničky, kde sa teplota pohybuje od 1 do 5 stupňov. Počas dňa produkt zahreje a môže sa používať na určený účel.

Niektoré ženy v domácnosti robia spoločnú chybu a vložia vrece syra feta do teplej vody na rýchle rozmrazenie. To nemôžete urobiť. Syr je pod vplyvom tepla bez chuti.

Ako si vybrať kvalitný syr?

Brynza sa vyrába z ovčieho, kravského alebo kozieho mlieka. Počas výrobného procesu je fermentovaný mliečny výrobok namáčaný v slanom náleve, čo mu dodáva osobitnú chuť a arómu.Ak si chcete kúpiť kvalitný produkt bohatý na vápnik, bielkoviny a vitamíny, starostlivo ho preskúmajte.

Brynza by malo byť:

• svetlo mliečna farba;
• bez cudzích inklúzií;
• tesná hustá konzistencia.

Na trhu požiadajte predajcu, aby nakrájal plátok a ubezpečil sa, že sa nerozpadá, nelepí sa na nôž. Vyskúšajte sústo. Dobrý syr feta - slaný s jemnou chuťou mlieka.

Ak potrebujete zachovať čerstvosť produktu niekoľko týždňov alebo mesiacov, kúpte si hlavu namočenú v slanom náleve. Soľná tekutina je druh konzervačnej látky, umožňuje syru feta, aby sa pokazil čo najdlhšie bez mrazenia.

Zmrazovanie nie je najhorší spôsob, ako udržať syr feta čerstvý doma dlho. Syr čiastočne stráca svoju jemnú vôňu a elastickú štruktúru, stále však zostáva užitočným produktom na prípravu chutných jedál.