Je možné ihneď uvariť mrazené kurča alebo sa musím rozmraziť?

Uloženie kurčaťa na uskladnenie v mrazničke je výhodné, ale potom vyvstáva otázka, ako uvariť toto mrazené kurča? Musím ju rozmraziť pred hodením do polievky? Toto nie je potrebné, najmä ak bol produkt správne pripravený.

Keď zamrznutie nie je prekážkou

Aká je správna príprava? Odpoveď je veľmi jednoduchá: pred naplnením mrazničky je potrebné kurča očistiť od zvyškov peria, mäsiara, ak chcete menej tuku, odstráňte kožu. V druhom cykle sa odporúča odstrániť mäso z kosti. Potom je potrebné kusy rozložiť do rôznych nádob alebo obalov, podpísať dátum exspirácie a položiť na police.

rada
Čím suchší je povrch budúceho obrobku po opláchnutí a čím menej „šťavy“ má čas na zmrazenie počas procesu mrazenia, tým lepší je polotovar.

Takýto predpripravený produkt sa nemusí rozmrazovať - ​​stačí ho spustiť v studenej vode a variť. Neovplyvní to chuť ani kvalitu hotového jedla.

Aký je účinok ľadu

Mrazené kurča sa varí rovnakým spôsobom ako chladené, s jedinou výnimkou: na úplné uvarenie mäsa bude potrebovať v priemere 1,5-krát viac času. Polievka na stole bude však zreteľne rýchlejšia ako pri rozmrazovaní.

Druhá nuansa: ľadové kurča ešte vodu ochladzuje a nenechá ju vrieť dlhšie. Preto, ak varíte polievku v pomalom hrnci, nastavte 1,5 - 2-krát dlhší pracovný interval, inak kuracie mäso nebude variť alebo sa vývar stane nesýteným.

Uistite sa, že kurča v pomalom variči by malo vrieť - pretože zariadenie je pomaly zohrievané a potom dusíme polievku (vďaka tomu sa získa efekt „z rúry“), existuje riziko, že sa mäso rozmnoží a škodlivé mikroorganizmy nezomrú. Preto časopis purityis.decorexpro.com/sk/ odporúča zvoliť program „Multipovar“ alebo najskôr „Varenie“, nechať kurča variť, odstrániť penu a potom aktivovať cyklus „Polievka“.

rada
Nespoliehajte sa na časovač úplne a skontrolujte pripravenosť kurčaťa vidličkou. Surový produkt bude ťažšie prepichnúť, šťava sa uvoľní z punkcie, ktorá okamžite poskytne penu.

Keď je potrebné rozmraziť kurča

Vyžaduje sa rozmrazovanie:

• ak je zmrazená porcia príliš veľká - musíte ju nechať mierne rozmraziť, oddeľte správne množstvo a zvyšok skryte späť do mrazničky;
• keď koža nie je predtým odstránená a v jedle je zbytočná (napríklad potrebujete diétne jedlo s minimálnym obsahom tuku);
• keď je časť zmrazená tak, že neklame na riad a vydrží nad vodou;
• Ak máte v úmysle vyprážať alebo dusiť kuracie mäso - nadbytok šťavy zničí jedlo, odporúča sa nechať mäso rozmraziť a uvariť, potom opláchnuť, osušiť papierovými uterákmi a uvariť.

Je dôležité
Mrazenie je kategoricky neprijateľné, preto je dôležité rozdeliť kurča na porcie vopred. V opačnom prípade je výhodné okamžite uvariť celú surovinu, napríklad na prípravu polievky od krku, chrbta a krídel, šalátu z hrude a dusených zemiakov s kuracími stehnami.

Ako rozmraziť

Po rozmrazení kurča nestráca svoju chuť ani tvar, ak budete postupovať podľa jednoduchých odporúčaní:

1. Produkt rozmrazujte pomaly, najlepšie v chladničke alebo na balkóne. V mikrovlnnej rúre alebo rúre existuje vysoké riziko sušenia mäsa alebo pečenia. To bude mať nepriaznivý vplyv na výsledný pokrm. V miestnosti - dobrá voľba, ak nie sú k dispozícii žiadne mačky / psy a vzduch je dostatočne chladný, inak kuracie mäso uhynie krátko po jeho roztopení. Dobrým miestom je parapet na severnej alebo západnej strane.
2. Uvoľnite produkt z vaku, filmujte, vyberte ho z nádoby na tanier - to urýchli rozmrazovanie.
3. Netlačte rozmrazovanie prúdom vody: tieto spreje na mäso nie sú hygienické a mäso bude vodnaté.
4. Dajte kurča do misiek po stranách: z neho vyteká dosť tekutín. Bude to zlé, ak sa všetko vyleje na produkty uvedené nižšie.
5. Aby ste chránili kurča počas rozmrazovania na stole pred domácimi miláčikmi, zakryte výrobok mikrovlnným uzáverom.

Nebojte sa kúpiť kurča zadarmo a zmraziť. V tejto forme si zachováva všetky užitočné vlastnosti od 2 do 5 mesiacov pri štandardnom režime v mrazničke. Rozmrazovanie vtáka pred varením nie je potrebné - kura vložte kurča bez rozmrazovania. To je veľmi výhodné, ak dnes potrebujete obed a nie zajtra na raňajky.