Zber lipového kvetu na zimu: kedy zbierať a ako sušiť?

Od detstva si mnohí pamätajú, ako na začiatku leta vôňa lipového kvetu príjemne vonia a stromy sú zahalené sviežou béžovou závojom. Inteligentní ľudia sa ponáhľajú, aby si zaobstarali cenné suroviny, aby sa v zime potešili vitamínovým čajom. V lekárni si samozrejme môžete kúpiť aj sušené lipové kvety. Ale kto vie, v ktorej oblasti strom vyrastal? Dodržal výrobca pravidlá skladovania? Jediným spôsobom, ako sa ubezpečiť o kvalite surovín, je zhromaždiť a vysušiť farbu vápna sami. Podrobne vám povieme, ako to urobiť správne.

Kedy a ako zbierať lipový kvet?

Strom začína kvitnúť od 20 rokov. V centrálnej časti Ruska sú rozšírené dva druhy lip: veľkoplodá (Tilia platyphyllos) a srdcová (Tilia cordata). Spravidla prvé kvety v polovici júna a druhé koncom júna a začiatkom júla. Aj keď v dôsledku trendov globálneho otepľovania a zmeny klímy sa toto obdobie môže posunúť až do konca mája.

Kvitnutie trvá iba 10-15 dní. Zber je ten správny okamih, keď kvitne väčšina lipových kvetov, ale na strome sú stále neotvorené púčiky. Aj včely uprednostňujú sladký nektár.

Normálne podmienky pre zber lipového kvetu sú nasledujúce:

• Suchý vzduch. Kvety lipa si nemôžete vyberať za mokra alebo rosy, inak sa v procese sušenia hnijú.
• Prvá polovica dňa. Ale nie skôr ako ráno. Poludnie je dobré na zber, keď sú púčiky otvorené na maximum a sú plné nektáru.
• Ekologicky čistá oblasť. Nevyberajte kvety zo stromov, ktoré rastú v blízkosti diaľnic a priemyselných rastlín.

Počas zberu starostlivo skontrolujte lipové kvety. Na zber nie sú vhodné tie, ktoré sú postihnuté škodcami, choroby, čierne škvrny, „hrdza“, skrútené a vysušené. Použite nožnice na zníženie každej kvetenstvo spolu s listami (vyzerajú ako „krídla“). Neporušujte konáre stromov, aby ste nepoškodili.

Ako vysušiť farbu vápna?

Jeden kilogram čerstvých lipových kvetov poskytuje približne 300 gramov suchých surovín. Ako ich sušiť doma? Existujú tieto jednoduché metódy:

Vo vzduchu

Rozprestrite lipové kvety v tenkej vrstve (nie viac ako 3 cm) na papieri alebo vatovej tkanine. Dajte na tmavšie, suché a dobre vetrané miesto. Sú vhodné tieto možnosti:

• podkrovie;
• letná terasa
• pozemok na ulici pod baldachýnom.

Farba vápna prikryte gázou alebo inou tenkou tkaninou prepúšťajúcou vzduch. Chráni sa tak surovina pred škodcami. Ted kvety 2-3 krát denne, aby nezačali hniť.

Vyvarujte sa priamemu pôsobeniu vápnitého kvetu. UV žiarenie začína proces fotosyntézy - v dôsledku toho kvety strácajú svoje liečivé vlastnosti a rýchlo stmavujú, z nich lipový čaj sa javí ako bez chuti.

Sušenie na vzduchu doma trvá 4-10 dní, v závislosti od množstva suroviny a času zberu. Správne sušené kvety sa ľahko rozpadnú a rozpadnú, majú svetlo žltú farbu a slabú sladkú vôňu.

V rúre elektrický sušič

Mnoho žien v domácnosti je zbavených možnosti sušiť lipový kvet vonku alebo vo vnútri - napríklad kvôli vysokej vlhkosti vzduchu, nepriaznivému počasiu. Našťastie existuje ďalší spôsob, ako ušetriť maximum užitočných látok v surovinách.

Panvicu prikryte pergamenovým papierom a v tenkej vrstve rozložte lipové kvety. Nastavte teplotu rúry na 40–45 stupňov. Suroviny sušte 2 dni. Kvety pravidelne obracajte, aby na všetkých stranách vyschli.

Pri použití elektrického sušiča nastavte teplotu na 35–40 stupňov. Sušenie kvetov lipy v tomto režime bude trvať 3 až 5 dní.

Pravidlá skladovania sušených kvetov

Lipové kvety by sa mali skladovať v suchej a tmavej miestnosti pri izbovej teplote. Najvhodnejším spôsobom je položiť suroviny do látkových vriec, ktoré umožňujú dobrú priepustnosť vzduchu, papierové vrecká alebo kartónové krabice. Vápna farba sa teda bude skladovať 2 roky bez straty užitočných vlastností.

Ak je váš domov mokrý, použite sklenené poháre alebo keramické riady. Kvety by však mali „dýchať“, preto nádoby nezakrývajte vekom. Je lepšie zakryť vrchnú vrstvu gázou (ďalšou tenkou handričkou) a zabaliť ju do povrazu. Skladovateľnosť je 1 rok.

Neskladujte kvet lipa v plastových vreckách, plastových obaloch. V takýchto podmienkach stráca aróma, cenné látky a niekedy hnije.

Zloženie a výhody lipových kvetov

Prospešné vlastnosti rastliny sú známe nielen tradičným liečiteľom, ale aj predstaviteľom tradičnej medicíny. Ruskí vedci E. A. Burková, V. R. Khabibrakhmanova a A. V. Kanarsky v jednom zo svojich diel v roku 2015 poznamenali, že lipové kvety (najmä vo forme alkoholových tinktúr) majú antioxidačné vlastnosti.

Antioxidanty sú chemické zlúčeniny, ktoré neutralizáciou voľných radikálov chránia ľudské telo pred rakovinou a spomaľujú proces starnutia.

Okrem toho má lipový kvet na telo terapeutický účinok:

• sedatívum;
• upokojujúce;
• antipyretiká;
• antikonvulzívum;
• protizápalové;
• diuretikum.

Flavonoidy, glykozidy, triesloviny, glukóza, fruktóza, maltóza a minerály sú v suchých surovinách dobre konzervované. Mnoho kvetov a vitamínu C, ktoré posilňuje imunitný systém a zvyšuje elasticitu krvných ciev.

Lieky na báze lipového kvetu sa môžu používať nielen vo vnútri, ale aj zvonka, napríklad na kožné vyrážky. Ničia baktérie, plesne, znižujú zápal.

Ako používať suché lipové kvety?

Väčšina ľudových receptov sa môže použiť na prevenciu a liečbu chorôb, pretože sú časom testované. Čo je možné pripraviť zo sušených lipových kvetov?

Linden čaj

Linden čaj posilňuje imunitný systém, odstraňuje z tela jedy, zlepšuje výkon, má upokojujúci účinok na psychiku. Dokáže znížiť horúčku, takže ju možno použiť na prechladnutie. Obsahuje fytoestrogény - látky, ktoré svojím účinkom pôsobia na ženské pohlavné hormóny. Preto sa odporúča piť v prípade porúch menštruačného cyklu.

Na prípravu čaju nalejte 8-10 lipových kvetov horúcou vodou (s teplotou 90 - 95 stupňov). Nechajte to variť štvrť hodiny. Pridajte lyžičku medu a trochu citrónovej šťavy. Na preventívne účely nepite viac ako jednu šálku denne, inak zvýšite zaťaženie srdca a nervovej sústavy.

Vodná infúzia

Nalejte 2 lyžice lipových kvetenstvo s litrom vriacej vody. Nechajte variť 20 minút. Ochladí sa a filtruje sa.

Infúziu použite na liečbu nasledujúcich ochorení:

• angína, faryngitída, bronchitída;
• suchý kašeľ;
• zápalové procesy v ústnej dutine (stomatitída, gingivitída);
• krvácajúce gumy;
• bolesť hlavy.

Dávku môžete vziať dovnútra (nie viac ako 2 poháre denne) alebo len kloktať každé 3-4 hodiny. Tinktúru vody uchovávajte v chladničke najviac dva dni.

Ďalším spôsobom použitia je vonkajšia ochrana mladistvej pokožky. Nalejte vodu do foriem na ľad a odošlite do mrazničky. Slúži na utretie tváre ráno a večer. Tento nástroj pomôže znížiť výskyt vrások, zbaviť sa pupienkov a akné.

Alkoholová tinktúra

Lipová tinktúra na alkohol nie je len liečivým, ale aj chutným nápojom s pikantnými bylinnými tónmi. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• sušené kvety - 1 lyžička so sklíčkom;
• vodka - 1 fľaša;
• med - 2 lyžičky;
• voda - 50 ml.

Tinktúra sa pripravuje takto:

1. Do sklenenej nádoby nalejte vápno a nalejte vodku. Nádobu uzavrite pevným vekom.
2. Položte obrobok na tmavé miesto s teplotou najviac 23 stupňov za týždeň. Trepte nádobu každý deň.
3. Na konci funkčného obdobia infúziu prefiltrujte gázou.
4. Med ohrievajte vodou na miernom ohni, až kým sa nezíska sirup. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
5. Nalejte sirup tenkým prúdom do tinktúry, pretrepte.
6. Nádobu uzavrite vekom a chladte 4 dni.
7. Namáhať.

Obsah alkoholu je asi 35%. Uchováva sa 5 rokov.

Alkoholová tinktúra sa používa na prechladnutie, chronickú únavu, nespavosť a črevné infekcie. Nápoj nezneužívajte, pretože je alkoholický. Pitie viac ako 100 g súčasne môže spôsobiť problémy so žalúdkom. Alkoholová tinktúra z lipového kvetu je kontraindikovaná v „jadrách“.

Kvetinový džem

Tento zdravý dezert pomáha zbaviť sa suchého kašľa, zmierňuje bolesti v krku, zmierňuje horúčku, nadmerné prejavy a bolesti hlavy.

Na výrobu džemu budete potrebovať nasledujúce prísady:

• sušené lipové kvety - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 200 ml.

Pripravte zaseknutý papier podľa nasledujúcich pokynov:

1. Opláchnite lipový kvet pod tečúcou vodou a vysušte ho.
2. Dajte na spodok veľkej smaltovanej panvice.
3. Pripravte sirup: vodu zohrievajte s cukrom na vysokej teplote 5 minút.
4. Naplňte kvety tekutinou.
5. Suroviny pritlačte na povrch pomocou plochej platne a náplne. Nechajte vsiaknuť po dobu 1,5–2 hodín.
6. Suroviny varte na miernom ohni, kým sa kvety nezačnú usadzovať na dne.
7. Ochlaďte, pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a nalejte džem do pohárov.

Ak máte možnosť ísť v júni do dediny alebo lesa, nezabudnite tam zhromaždiť a vysušiť lipový kvet. Urobte to za suchého počasia. V zime budete mať vynikajúci zdroj vitamínov, makroprvkov a mikroelementov, flavonoidov. Suché kvety vás dočasne nahradia čerstvým ovocím a bobuľami. Vychutnáte si nielen aromatický lipový čaj, ale tiež zlepšíte svoje telo.