Ako správne a rýchlo rozmraziť cesto?

Nie každá moderná žena bude mať skúsenosti a voľný čas na výrobu koláčov, pizze, sušienok, takže dnes mnoho žien v domácnosti používa polotovary, medzi ktoré patrí mrazené cesto. Najdôležitejšia otázka, ktorá sa vynára pri výrobe pečiva, je, ako rýchlo rozmraziť cesto?

Výber mrazeného cesta

Aby sa cesto udržalo lepšie a dlhšie, bolo vystavené mrazu. Po druhýkrát je nežiaduce zmraziť produkt. Pre každý druh cesta sa používajú osobitné podmienky rozmrazovania. Mrazené cesto môže byť niekoľkých druhov: krehký chlieb, lístkové droždie, lístkové droždie bez obsahu, perník, sekané.

Ak chcete kúpiť kvalitný a kvalitný produkt v obchode, musíte poznať niekoľko tajomstiev.

1. Baliť. Musí byť vzduchotesný.
2. Spôsob, ako zmraziť. Zvyčajne je uvedený na označení.
3. Počet vrstiev. Čím viac má cesto, tým bude chutnejšie. Tieto informácie sú uvedené na obale produktu. Napríklad droždie by malo mať 35 vrstiev a droždie by malo mať 225 vrstiev.
4. Dátum exspirácie. Čím je produkt čerstvejší, tým lepší je produkt.
5. Zloženie hotového mrazeného výrobku. Určite si preštudujte zloženie na obale a uistite sa, že nie je neškodný.
6. Náklady. Kvalitné výrobky nemôžu byť lacné.
7. Druh výrobku. Výrobky sa musia voľne pohybovať po obale, nelepiť sa naň a nesmú mať cudzie inklúzie.

Mrazenie doma

Vždy je potrebné vziať do úvahy, že kvalita domáceho cesta a výrobkov z neho sa bude priaznivo líšiť od kvality mrazeného tovaru v obchode.

Mrazené cesto si môžete pripraviť doma sami. V mrazničke bude ležať tak dlho, ako je potrebné, pri zachovaní všetkých užitočných vlastností. Po rozmrazení to bude vyzerať ako hotové. Môžete zmraziť nielen cesto, ale aj výrobky z neho: koláče, pečivo, pizzu. Takéto výrobky sa môžu skladovať niekoľko mesiacov. Je veľmi ľahké správne zmraziť hotový produkt. Musí sa rozdeliť na kúsky a zabaliť do fólie. Balenie je potrebné, aby nevnikla vlhkosť. Počas dvoch týždňov by teplota v mrazničke mala byť veľmi nízka, potom sa môže zvýšiť.

rada

Je potrebné zodpovedne pristupovať k výberu múky. Kvalita výrobkov po zmrazení do značnej miery závisí od toho. Pozornosť by sa mala venovať percentuálnemu obsahu gluténu v ňom. Mal by mať okolo tridsať. Hotové kusy musia byť správne vložené do mrazničky. Napríklad kvasinky sa prvýkrát zvýšia a rastú, takže je potrebné naskladať časti bližšie k sebe. Maximálna doba použiteľnosti konečného lieku je štyri mesiace. Zmrazovanie sa neodporúča.

Výrobok môže byť tiež zmrazený v plastových vreckách, po ich posypaní múkou a uvoľnení vzduchu z nich.

Metódy rozmrazovania

V závislosti od množstva voľného času existuje niekoľko odpovedí na otázku, ako rýchlo rozmraziť cesto.

Pomalé rozmrazovanie

Ak je na varenie veľa času, môžu sa použiť jemné metódy rozmrazovania.

1. Musíte získať produkt z balenia.
2. Položte ju na dosku alebo tanier a nechajte ju niekoľko hodín. Rozmrazovanie pri izbovej teplote zvyčajne trvá päť hodín.
3. Môže sa rozmraziť v chladničke na najnižšej polici. O desať hodín neskôr sa uvoľní.

Rýchle rozmrazovanie

Ak čas veľmi chýba a je potrebné začať s pečením, môžete sa uchýliť k rýchlemu rozmrazovaniu. Nemusíte sa zbytočne obávať, že konečný produkt bude tvrdý alebo bez chuti, hlavnou vecou je dodržiavanie všetkých pravidiel rozmrazovania.

1. Cesto sa vloží do plastového vrecka, pevne zviazané a máčané v teplej vode. Po troch hodinách môžete začať s pečením.
2. Môžete tiež rozmrazovať v mikrovlnnej rúre v režime „auto-odmrazovania“. Ak táto funkcia nie je v mikrovlnnej rúre k dispozícii, stačí ju zapnúť pri príkone 100 wattov. Hlavná vec je, aby ste sa uistili, že produkt nie je horúci. Musí sa to obracať veľmi často.
3. Na rozmrazenie produktu je vhodná bežná teplá batéria. Hotový mrazený výrobok sa musí dať na povrch priamo v obale. Po jednej hodine sa to uvoľní.

Nepoužívajte rozmrazovanie často v mikrovlnnej rúre alebo v teplej vode, pretože to nie je najlepšia voľba pre rozmrazovanie produktu. Tieto metódy sa dajú bezpečne použiť v prípade pizze, ale kvasnice alebo obláčky je lepšie rozmraziť inými spôsobmi. Do rúry do mikrovlnnej rúry nedávajte lístkové cesto, môže to tam zlý.

Rozmrazovanie kynutého cesta

Najčastejšie sa vyskytujú ťažkosti pri práci s droždím, ktoré je veľmi rozmarné a ak urobíte chybu pri rozmrazovaní, nemusí sa zvyšovať.

Aby ste pochopili, ako rozmraziť cesto z droždia, musíte dodržiavať určité pravidlá.

• Môžete ho vložiť do dvoch plastových vreciek, vypustiť prebytočný vzduch a spustiť ho do teplej vody, ktorá sa musí pravidelne vymieňať.
• Rozmrazte výrobok tak, že ho položíte na veko horúcej nádoby a zabalíte ho do vrecka alebo fólie. Aby sa roztopila rovnomerne, musí sa neustále prevrátiť.
• Na rozmrazovanie sa výrobok umiestni na panvicu a umiestni sa na sporák vedľa zapálených horákov.
• Na rýchle rozmrazenie sa produkt položí na panvicu a umiestni sa do vodného kúpeľa. V takom prípade je potrebné dbať na to, aby sa zabránilo priľnutiu na dno.

• Je lepšie rozmraziť cesto v mikrovlnnej rúre. Predpokladá sa, že kvasinky strácajú týmto spôsobom rozmrazovania svoje vlastnosti. Ak by však takáto potreba vznikla, cesto sa vložilo do pece nie dlhšie ako minútu, inak by vrchná vrstva produktu vyschla.

Rozmrazovanie lístkového cesta

Skúsené ženy v domácnosti vedia, ako rýchlo rozmraziť lístkové cesto. Nie je tak rozmarná ako droždie a problémy s ňou sú menšie. Hlavná vec je dodržať základné pravidlo: nikdy ho nerozmrazujte v mikrovlnnej rúre. Listové pečivo sa roztopí na stôl dve hodiny pri teplote miestnosti. Pre okamžité rozmrazovanie môžete vložiť batériu.

rada

Listové cesto bude chutnejšie a jemnejšie, ak ho po miesení na hodinu umiestnite do chladničky.

Aby ste zabránili poškriabaniu produktu počas rozmrazovania na vzduchu, zakryte ho handrou alebo papierom.

Každá pani má svoj vlastný spôsob rozmrazovania. Hlavná vec je, že je správna a nekazí kvalitu produktu. Je lepšie starať sa o rozmrazovanie cesta včas a potom budú zaručené chutné a vzdušné pečivo.