hlavná · Tipy ·

Správny spôsob odstránenia listov kapusty pre kapustu

Ako oddeliť kapustové listy pre plnú kapustu? Príprava tohto jedla nie je taká jednoduchá, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Naučte sa s nami tajomstvá odstránenia listov kapusty.

Miska funkcie

Chutná a bohatá kapustnica s mäkkými, prevarenými listami kapusty, ktoré zároveň pevne drží náplň, je znakom vysokej zručnosti hostesky.

Šťavnaté rolky

Pri výbere kapusty na jedlo existuje niekoľko tajomstiev:

  1. Vezmite hlavu strednej veľkosti, s najlepšou hmotnosťou 1-1,5 kg. Veľké listy sa musia rezať na polovicu.
  2. Ľahká, mierne zelená kapusta sa lepšie rozdelí na listy.
  3. Cíťte hlavu kapusty: mala by byť dosť voľná.
  4. Pred rozdelením opláchnite kapustu.
  5. Nepoužívajte rozmaznanú zeleninu.

Podľa hostesiek sú najchutnejšie listy plnené kapusty, odobraté zo surovej hlávkovej kapusty a blanšírované osobitne. Ale tento spôsob varenia je dlhý a nepríjemný. Existuje niekoľko tipov, ktoré tento proces urýchlia, zatiaľ čo to neovplyvní chuť misky.

Varené kapusty

Ako odstrániť lístky plnené kapustou: osvedčené odporúčania

Rezanie kapusty sa vykonáva po malej príprave.

Plnená kapusta

Ako správne odstrániť listy, postupujte krok za krokom:

  1. Vezmite hlávkovú kapustu a ostrým nožom vystrihnite pahýľ. Na tento účel ponorte čepeľ na stranu hustej časti a otočte ju v kruhu. Pre väčšie pohodlie môžete peň rozdeliť na polovicu.
  2. Po odstránení pňa je ľahšie vidieť začiatok každého listu.
  3. Varte vodu na širokom panvici.
  4. Vyčistenú hlavu kapusty ponoríme do horúcej vody dnom dole, nádobu zakryjeme vekom a necháme 1,5 - 2 minúty. Snažíme sa nestráviť.
  5. Potom otočte a podržte ďalšiu minútu.
  6. Na vidličku prepichneme hlávkovú kapustu (v diere z pne), necháme ju odtiecť vodu a prenesie ju na tanier.
  7. Teraz rýchlo odstráňte listy po jednom a zdvihnite ich lyžičkou. Je vhodné nechať kapustu na vidličke.
  8. Ak je hlava veľká, stredná a spodná vrstva sa musia dodatočne zahriať vo vriacej vode. Po odstránení sa odporúča znovu opariť spodné listy, aby sa znížila tuhosť.
  9. Posledný bod - zahustenú časť v strede vyberte: zachytíme ju čepeľou noža a opatrne ju odrežeme. List sa teda ľahko zloží a kapusta sa nestratí.

Oddeľovanie listov od kapusty

rada
Roztrhne sa kapusta pri balení náplne? Pridajte do vody štipku kyseliny citrónovej: pomôže udržať celý varený list vcelku.

Vykurovanie je potrebné, aby sa hlávková kapusta ľahko rozdelila na listy. Namiesto vody skúste kapustu zohriať v mikrovlnnej rúre:

  1. Opláchnite kapustu a zabalte ju do niekoľkých vrstiev, hoci je lepšie vložiť malú zeleninu do pekáča a pevne ju obliecť.
  2. Vložte do mikrovlnnej rúry a zohrejte na maximálny výkon 10 minút.
  3. Pod filmom sa zelenina dusí. Teraz odrežte stopku a listy odoberte vyššie opísaným spôsobom.

mikrovlnná kapusta

Rady od purity.techexpertolux.com/sk/
Hlavy v mikrovlnnej rúre môžete zohriať bez filmu, ale potom budete musieť vykonať niekoľko návštev, pretože spodné listy nebudú mať čas na paru. Držte hlavu mimo dosahu 2-3 minúty.

Ďalší zaujímavý spôsob sa zásadne líši od tých predchádzajúcich. Pošlite kapustu do mrazničky na 12 hodín. Po rozmrazení sa listy rýchlo odlúpnu.

Teraz bude vaša kapusta rolka vždy šťavnatá, mäkká a zalievajúca ústa.

autor materiálu zmeny z
Zanechať komentár
  1. love
    26.9.2019 o 05:11 odpoveď

    Žiť a učiť sa! Ďakujem

  2. olga
    10.06.2016 o 02:49 odpoveď

    Nič nové! A 1,5-2 minúty LITTLE. Kapustu nemôžete rozoznať. Po odrezaní zahusťovania stále oddeľujem lístie. Pred dusením mierne vyprážajte plnené kapusta.

  3. nádeje
    10.06.2017 o 17:07 odpoveď

    Nehovorte „ľahni si“! To je pravda - "dať" !!!

  4. tatiana
    10/08/2019 o 18:44 odpoveď

    vziať fazuľovú kapustu. je ľahko oddeliteľné. na listoch, máčajte vo vriacej vode, hrubé pruhy alebo rezy alebo rezy. zvyšok je ako vždy - kapustové rolky sú jemné a do výplne môžete pridať aj nakrájanú kapustu.

  5. nádeje
    10/12/2019 o 18:50 odpoveď

    Ďakujem))) Nedávno som naparoval lístky v mikroparke, len ich nezalímam celofánom, je ľahšie ich odlúpnuť .... a teraz si vezmem poznámku ... Mama pripravila veľmi chutnú kapustnicu, ich chuť a vôňa sú stále v ústach ... .. Nikdy som to neskúšal.

čistenie

umývanie

škvrny