Ako starostlivo odstrániť koláč z formy: hosteske tajomstvo

Dokonca aj ten najchutnejší a voňavý koláč sa môže po odstránení z formy rozpadnúť. Aby táto nepríjemnosť nekazila pitie čaju, neponáhľajte sa, vyberajte nádoby z moderných nepriľnavých materiálov, používajte tajné triky. Tieto tipy pomôžu hostiteľke rýchlo a bez poškodenia odstrániť koláč zo silikónovej alebo sklenenej formy.

Prečo sa cesto drží

Problém s pečením má niekoľko dôvodov:

• príliš tenké cesto;
• nedostatočne viskózna konzistencia;
• koláč nemal čas piecť;
• steny sú spálené;
• Nesprávna teplota v rúre;
• formulár nebol naolejovaný alebo zakrytý.

Preto je dôležité dodržiavať receptúru. Úpravou druhu a množstva výrobkov, času a teploty pečenia môžete ľahko získať nepríjemné prekvapenie.

Ako pracovať so silikónovými formami

Silikónové formy sa považujú za najvhodnejšie na pečenie. Elastické steny sa dajú ľahko roztiahnuť a okraje koláča sa napĺňajú drevenou špachtľou. Materiál tiež nevyžaduje neustále mazanie olejom.

Obrátenie torty a poklepanie špachtľou na dno nie je najlepším riešením. Horná časť sa s najväčšou pravdepodobnosťou vzdiali a spodná časť zostane. Ak chcete vytriasť horúci koláč, dno formy odložte na niekoľko sekúnd do misky studenej vody - teplotný rozdiel pomôže dezertu „odskočiť“.

Najlepšou možnosťou je však počkať 15 - 20 minút, kým sa koláč mierne ochladí. Preto sa cesto neusadí a riskujete veľa popálenia. Najprv sa uistite, že dno sa pohybuje dobre, potom koláč otočte na tanier a jemne poklepte na steny pohybujúce sa zdola.

Rady od purityis.decorexpro.com/sk/
Ak sa koláč stále rozpadol, pomyslite na hrubú náplň, ktorá môže „prilepiť“ cesto: kondenzované mlieko, pečená čokoláda, puding, džem alebo džem.

Ak chcete rýchlo pripraviť košíčky z foriem, použite papierové polotovary. Vďaka nim je tiež vhodné si pochutnať na pečive mimo domu.

Ak sú okraje koláča veľmi spálené, opatrne ich orežte ostrým nožom. To isté urobte so spodkom. Ak nie je možné udržať celistvosť koláča, nakrájajte ho priamo na štvorce vo forme a postupne ich vyberte.

Pečivo získavame zo skla a kovu

Sklenené a kovové nádoby pred naliatím cesta musia byť namazané olejom: rastlinným alebo krémovým. Nezabudnite zakryť spodnú aj bočnú vrstvu vrstvou. Dodatočná ochrana - vrstva strúhanky, krupice alebo múky. Pre chrumkavú kôrku používajte granulovaný cukor.

rada
Alternatívou k maslu je pečenie pergamenu.

Populárna technika využívajúca teplo: riad vložte do cesta s horúcou vodou alebo ho krátko zabalte do vlhkej utierky. Z dôvodu teploty sa jednodielny kov mierne roztiahne a koláč sa ľahšie získa.

Pokúste sa koláč vytiahnuť a postupne nakláňať pleseň o 45 stupňov. Pečenie bude teda na miske priamo hore nohami. Hrany formulára uchopte a jemne pretrepte pomocou špachtle alebo lyžice.

Rozoberateľné formuláre

Na zbieranie tvarohových koláčov, dezertov z peny a iných sladkostí bez pečenia používajú hostesky odnímateľné formy. Umožňujú dať všetkým vrstvám koláča jasnú štruktúru. Miska uchovávajte v chladničke tak, aby vrstva piesku a krém stvrdli. Nespúšťajte, inak sa vrstvy odstránia po odstránení strán z misky.

Ak chcete dezert správne zostaviť, odnímateľný dizajn položte priamo na servírovací tanier, aby sa koláč neodkladal z hracieho plánu a neohrozilo jeho štruktúru.

Postupujte podľa odporúčaní v recepte, venujte čas, postupujte opatrne a potom vaše kuchárske majstrovské dielo nebude trpieť. A v prípade prestávky vás impregnácie a náplne vždy zachránia.