Ako vyrobiť priehľadný ľad bez bubliniek doma?

Z vonkajšej strany sa zdá, že nie je nič jednoduchšie ako výroba ľadu na kokteily, najmä so špeciálnymi plesňami. V praxi nie je všetko také ružové - predtým, ako začnete ľad, budete musieť študovať dôležité nuansy procesu. V opačnom prípade bude mať čistá a priehľadná zložka alkoholických alebo nealkoholických nápojov vzhľad zakalenej šedej látky.

priehľadný ľad

Pomerne často majú ženy v domácnosti otázku, ako si doma vyrobiť ľad, ak nie je k dispozícii vhodná forma. Fanúšikovia experimentov a kreativity vyvinuli pre tento prípad niekoľko riešení, ktoré pomôžu dosiahnuť požadovaný výsledok vlastnými rukami.

Tajomstvo, ktoré vám umožní získať priehľadný ľad bez bublín

Mrazená voda a ľad na kokteily sú dve úplne odlišné veci. Na rozdiel od sľubov výrobcov zariadení na výrobu ľadu nestačí naliať vodu do formy a vložiť ju do chladničky. Až počas predbežnej prípravy môžete počítať s tým, že konečný produkt bude transparentný a atraktívny.

Cesta k zamrznutiu ľadu prevarenou vodou

Existuje niekoľko spôsobov výroby kvalitného ľadu vlastnými rukami:

  • Upravená voda. Nalejte vodu do oceľovej alebo smaltovanej nádoby (čo je najdôležitejšie, nie hliník) a privarte k varu. Po niekoľkých minútach varenia tekutiny ju prirodzene ochladzujeme. Potom vodu znova prevarte a znova ochladte. Medzi varom nezabudnite nádobu zakryť vekom, aby sa zabránilo usadeniu prachu. Po spracovaní nalejte vodu do foriem a zmrazte. Tento prístup umožňuje získať transparentný ľad vďaka skutočnosti, že sú odstránené vzduchové bubliny a molekuly vody sú k sebe bližšie.

Tip: Bez ohľadu na typ prístupu na výrobu ľadu odborníci odporúčajú vždy používať filtrovanú alebo pitnú vodu. V opačnom prípade nepríjemný zápach zmizne len na chvíľu a bude úplne odhalený po tom, ako sa kocka dostane do nápoja.

  • Pomalé mrazenie. Ak to čas a možnosti chladiacej jednotky umožňujú, musíte nastaviť teplotu na -1 ° C. Počkáme, kým teplota stúpne na požadovanú teplotu a umiestnime pleseň do komory tak, aby sa na ňu naliala voda. Okrem toho sa odporúča zabaliť spotrebič lepiacou fóliou. Doba expozície je najmenej 24 hodín. Pomalé vytláčanie bublín pri ochladzovaní kvapaliny zaisťuje, že ľad je číry a rovnomerný.
  • Zmrazenie v slanom prostredí. Niekto navrhuje použitie morskej vody na prípravu základne, ale ak táto možnosť nie je možná, môžete si pripraviť slané prostredie vlastnými rukami. Je pravda, že dosiahnutie ideálnej koncentrácie bude možné iba na základe skúseností. Prax ukazuje, že týmto prístupom môžete dúfať v požadovaný výsledok aj pri zamrznutí vody z vodovodu. Nalejte vodu do misky, pridajte soľ, premiešajte. Nádobu vyberáme z mrazničky, teplota by nemala byť nižšia ako -2 ° C. Keď je tekutina veľmi studená, dajte do nej formy s ľadom naplnené vodou a vložte ju späť do mrazničky.

Metóda zmrazenia ľadu v slanom prostredí

Druhá možnosť sa považuje za najsprávnejšiu a najvýhodnejšiu. Počas tohto ošetrenia sa kocky ľadu stávajú nielen priehľadnými, ale tiež hladkými, bez prasklín a pruhov. Všetky škodlivé častice budú vytlačené von, takže prvky po vstupe do nápoja nespôsobia nepríjemný zápach. Ďalšou výhodou tohto prístupu je to, že slaná voda sa môže v mrazničke udržiavať nepretržite (za predpokladu, že sa nastavená teplota udržuje) a znova použiť.

Spôsob zmrazenia ľadu s filtrovanou vodou

Ako vyrobiť ľad bez formy na ľad - cenovo dostupná kreatíva

Nemusíte mať doma špeciálne formy ani ich sami navrhovať, aby ste si pripravili krásny a originálny ľad. Ak si želáte, môžete nájsť mnoho dobrých východísk zo situácie:

uniforma bonbonniere

  • Ak nejde o prípravu koktailov, ale o podávanie jednozložkových nápojov, môžete si okamžite pripraviť ľad v pohári. Na to potrebujete vhodný riad, ktorý vydrží teploty -1 ° C. Stačí naliať trochu vychladenej pitnej alebo prevarenej vody na spodnú časť pohára a vložiť ju do mrazničky na pomalé zmrazenie. Uistite sa, že zvyšok nádoby je úplne suchý. Táto metóda umožňuje dosiahnutie potrebného chladenia a samotný nápoj v pohári dáva nezvyčajný vzhľad.
  • Na zmrazenie vody môžete použiť plastové kelímky s dnom rôznych priemerov. Nalejte tekutinu nie viac ako centimeter a ako obvykle zvyšte. Výstupom budú pôvodné okrúhle kúsky ľadu. Môžu sa dokonca rozdeliť na polovice alebo štvrtiny, ak spočiatku položíte kúsky plastu, rezané vlastnými rukami z nepotrebných fliaš.
  • Niektorým sa podarí vyrobiť ľad s vekom. Môžu byť vyrobené z plastu alebo kovu, skrútené alebo zvinuté. Jediným problémom je, že odstránenie ľadu z takýchto výrobkov je ťažké ho nepoškodiť.
  • Ak je to potrebné, dizajnérske diely Lego alebo silikónové formy môžu byť upravené ako prírezy. Pred použitím ich musíte len dôkladne dezinfikovať.
  • V najhoršom prípade máte čo do činenia s plastovými vreckami. Rozrežeme ich na veľké chlopne alebo spočiatku vezmeme balenia s veľmi malým objemom. Nalejte do nich vodu a otočte gule rôznych veľkostí. Rozmiestnite v miske a zmrazte podľa pravidiel.

Okrem toho môžete prísť s ďalšími nemenej originálnymi možnosťami výroby ľadu. Hlavná vec je konať podľa pravidiel, potom sa komponenty stanú skutočnou ozdobou podávaných nápojov.

Odporúčame, aby ste si prečítali tento článok ako oddeliť žĺtok od proteínu

autor materiálu zmeny z
Zanechať komentár

čistenie

umývanie

škvrny