hlavná · Tipy ·

Krém oddeľte vlastnými rukami

Pri výrobe sa používa špeciálny prístroj na extrakciu smotany - odlučovač. Doma môžete krém od mlieka oddeliť bez spotrebičov bez špeciálneho vybavenia.

Silný krém

Ako sa tvorí krém?

Smotana je mliečny výrobok získaný z mlieka v procese jeho odmasťovania, inými slovami, časti mlieka obsahujúcej tuk. Na ich oddelenie si vždy vezmite domáce mastné mlieko. Dostatočný ukazovateľ je od 4%. V prírodnom produkte nie sú žiadne prísady, ktoré ovplyvňujú chuť, množstvo a kvalitu krému. Nebudete dostávať smotanu z homogenizovaného obchodného mlieka.

krém

Najchutnejšie krémy sa oddeľujú pomocou oddeľovača, ale nie každý si môže takýto nákup dovoliť.

Výstup je dosť mastný (20 - 25%, v závislosti od prijatého mlieka), chutný a jemný krém. Používajte ich na výrobu dezertov, nápojov, bití v masle alebo kyslej smotany.

Ako zostaviť: jednoduchá metóda

Na zachytenie smotany stačí nechať mlieko usadiť sa, až kým sa na vrchu neobjaví jasný okraj. Tukový produkt bude vyšší.

krém

Montážne pokyny:

  1. Nalejte mlieko do čistej nádoby: pohára, misky, pohára. Je lepšie vziať sklenené nádoby, cez steny, na ktorých bude viditeľná deliaca čiara.
  2. Produkt vložte do chladničky najmenej na 12 hodín.
  3. Krém sa zhromažďuje sám na vrchu riadu, mlieko zostane pod.
  4. Lyžicu opatrne oddeľte od mlieka. Je lepšie nájsť nepotrebné zariadenie vyrobené z tenkého kovu a ohnúť ho ako lopatka. Alebo použite malý sporák.
  5. Nádobu netraste, aby ste náhodne nezamiešali tieto dva produkty.
  6. Od prvého času prechádza do krému približne 1/10 mlieka.

Oddeľovanie smotany a mlieka

Rady od purityis.decorexpro.com/sk/
Mlieko sa môže znovu vylúhovať. Tentoraz bude trvať najmenej jeden deň, kým sa získa mastná vrchná vrstva.

Práca so separátorom doma

Ak máte domáci oddeľovač, je rozumnejšie ho používať. Prečo je zariadenie niekedy zle oddeľujúce krém a ako ho upraviť?

krém cez oddeľovač

Existuje niekoľko dôvodov, prečo oddeľovač nefunguje správne:

  1. Časti (gumené podložky, kefy) sú opotrebované.
  2. Používate horúce mlieko (vezmite studené mlieko, nie vyššie ako 40 stupňov).
  3. Nesprávna inštalácia smotany.

Ak sa mlieko neoddeľuje, skontrolujte štruktúru, či nie je poškodená, vyčistite ju a dotiahnite skrutku na prívod mlieka. V prípade potreby vymeňte o-krúžok na rotore.

Krém je veľmi chutný, ale nezabudnite, že musíte kontrolovať množstvo mastných produktov v potrave.

autor materiálu zmeny z
Zanechať komentár

čistenie

umývanie

škvrny