Ako a ako šúpať tekvicu?

Za účasti tejto jedinečnej zeleniny sa pripravuje veľa jednoduchých a chutných jedál. Odborníci na výživu ju predpisujú pre svoje užitočné vlastnosti ľuďom, ktorí majú problémy s pečeňou, zažívacím traktom, obličkami, krvnými cievami a zrakom. Ale aby proces prípravy, povedzme, šťouchaná tekvicová polievka, kaša, kastról alebo palacinky priniesol potešenie, je vhodné sa naučiť včas, ako vyčistiť tekvicu. Prečo je to také dôležité? Faktom je, že šupka kráľovnej zeleniny je príliš tvrdá. Aby ste sa nepoškodili, musíte počas procesu čistenia vynaložiť veľké úsilie a buďte opatrní. Koniec koncov, z nevedomosti sa môžete zraniť od prvých pohybov.

Rôzne odrody tekvice

Tekvicové odrody

Takže, aby priamo pri tomto zložitom procese, ktorý si vyžaduje takéto úsilie, bolo menej problémov, musíte sa na ne pripraviť vopred. Koniec koncov, existujú odrody tekvice, ktoré sa ľahko olúpajú. Pretože teraz o nich budeme hovoriť o odrodách.

  • tverdokorymi

Je ľahké uhádnuť, prečo sú tak pomenované - šupka dozretého ovocia je príliš tuhá. Je zrejmé, že ich čistenie je veľmi náročná a náročná práca, s ktorou sa dá vyrovnať iba človek. Odroda je však stále dobrá - dozrieva skoro, má malú veľkosť a je známa tým najchutnejším semenom.
Odrody kríkov sú ideálne.

  • Veľké ovocie

Pôvod tohto mena je tiež jasný. Toto sú najväčšie exempláre. Počas prípravy sa budú musieť pohrávať. Po vyčistení môže tekvica rýchlo zmiznúť, pretože je nepravdepodobné, že by všetky zvyšky vstúpili do chladničky. Sú tu však príjemné chvíle, pretože ovocie poteší skutočnosť, že sú najsladšie (niekedy sladšie ako melóny), lepšie reagujú na ostatných pri nižších teplotách a môžu sa dlhodobo skladovať dokonca aj v byte.

  • muscat

Páči sa im vrúcne, držia sa neskoro, nemusia dozrieť tam, kde je leto krátke, a preto je vhodné ich rozmnožovať na juhu. Zdá sa však, že to sú všetky nevýhody. Pretože muškátové odrody sú najchutnejšie a vitamínové, pestujú sa sadenicami (prvé semená a potom rastliny do zeme), ktoré sú nezrelé až do prvých mrazov („dosiahnu“ dom).

Čerstvá tekvica

Kde začať peeling tekvica?

Takže každá odroda je pre niečo dobrá a každý si vyberie na základe svojich preferencií. Ale predtým, ako budete pokračovať v kulinárskom výskume, musíte plod očistiť. Ako začať?

  1. Vyberte inštanciu vhodnú pre konkrétny účel.
  2. Na odstránenie nečistôt, lístia atď.
  3. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou (najmä pokiaľ ide o výrobu štiav, šalátov).
  4. Utrite utierkou alebo papierovou utierkou a nechajte uschnúť.
  5. Premýšľať - či je potrebné všetko odrezať, kam uložiť zvyšky atď.

Odstránenie tekvicových lúpok

Ako odstrániť šupku?

Všetko záleží na niektorých faktoroch. Každá z odrôd sa skutočne líši nielen farbou a stavom kôry. Existuje aj niečo ako tvar, veľkosť a rozsah. Koniec koncov, na farme sa často používa tekvicová dužina. Preto je dôležité zbaviť sa kôry, stonky a oplodia. Okrem toho je tento proces individuálny pre všetky odrody. Preto sa pri príprave na prácu zohľadňuje tak štruktúra výrobku, ako aj konkrétne nástroje, ktoré sa budú používať. Ak sa to stane v bežnej kuchyni, stačí nôž a lyžica. Veľmi užitočné, najmä pri malých veľkostiach, obvyklá škrabka.

Zelenina sa zvyčajne nakrája na potrebné časti (často veľmi malé, aby sa nepoškodili) a potom tvrdú kôru opatrne odstránime ostrým nožom. Prečo je tento prístup nevyhovujúci? Nie vždy sa dá použiť naraz, pretože existujú obavy, že kúsky tekvice sa môžu bez náležitého skladovania poškodiť. Preto často stoja náklady na povrchovú úpravu.

  • Na tento účel sa pripravený produkt umiestni na dosku na krájanie a spevní ju tak, aby nekĺzala po povrchu stola.
  • Konce sú úhľadne na oboch stranách orezané veľkým nožom (niekde vo vzdialenosti niekoľkých centimetrov). Môžu byť vyhodené.
  • Pomocou malého zeleninového noža so zárezmi odlúpte tekvicu odstránením malých stužiek z kože.
  • Môžete polovicu nakrájať na polovicu a nakrájať na dlhé laloky - nôž nekĺzne z vašich prstov.

Je vhodné usporiadať tekvicu pohodlne tak, že nôž držíte zvisle alebo vodorovne. Potom musíte postupovať v závislosti od toho, čo sa bude robiť v súvislosti s budúcim osudom ovocia - či už budú pečené alebo varené, alebo položené do mrazničky a tak ďalej.

Extrakcia tekvicových semien

Ako odstrániť semená?

Áno, tento problém sa musí vyriešiť, pretože so semenami sa nedá nič pripraviť. Majú iný osud. Preto sa starostlivo, ale starostlivo vyberajú ručne alebo lyžičkou spolu s dužinou. Po ich položení na tanier môžete ďalej pracovať s ovocím.

rada

Ak nebudete celú šupku odlupovať - ​​od šupky aj zo semien - môžete ju poslať do chladničky. Ale nedávajte do polyetylénu - tak to rýchlo zmizne. Takéto kusy sa môžu skladovať niekoľko dní.

Najlepšie je držať polovicu tekvice alebo olúpaných plátkov bližšie k chladu v nejakej nádobe a zakryť ju lepiacou fóliou.

Ak v chladničke nie je miesto a plány nemajú tekvicovú misku, môžete ju vyčistiť a nakrájať na plátky alebo rošt. Po zabalení všetkého do vreciek ho vložte do mrazničky.

Letné odrody sa ľahšie čistia, ale je potrebné ich pripraviť okamžite - neklamú dlho ani v chladničke. Ale zima môže byť uložená na dlhú dobu.

Tekvicové semená sú užitočným produktom, pretože sa môžu sušiť a jesť.

Prečítajte si článok o ako šúpať tekvicové semienka

autor materiálu zmeny z
Zanechať komentár
  1. Vladislav
    11.06.2017 o 16:08 odpoveď

    Skvelé rady pri čistení, ak je šupka jemná. A čo keď to je ako plast 2-3 mm hrubý? nôž na zeleninu to neberie.

čistenie

umývanie

škvrny