Ako rýchlo vyčistiť tekvicové semená?

Široký dopyt po tekvicových semenách sa vysvetľuje ich užitočnosťou pre ľudské telo. Podľa lekárov sa tekvicové semená môžu hodiť na prevenciu určitých chorôb. Ich zloženie je bohaté na bielkoviny, tuky a uhľohydráty. Prítomné je tiež veľké množstvo vitamínu E, dostatok vitamínov skupiny B a vitamíny A, C, D a K. Všetky hlavné stopové prvky obsahujú semená.

Ak dávate pozor na varenie, tu našli uplatnenie aj tekvicové semená. Používajú sa drvené v šalátoch a omáčkach, celých zrnách - na pečenie chleba a cukroviniek. Slnečnicové semienka majú príjemnú chuťovú charakteristiku, takže sa môžu jesť bez akejkoľvek kombinácie. Deti majú veľmi radi ošúpané jadierka v mede.

Ako si vybrať dobré semená na čistenie?

Najlepšie je pestovať tekvicu sami a zbierať jej semená. Ak však na záhrade nie je žiadna pôda, tí, ktorí žijú v byte, musia vziať tekvica na trhu. V takom prípade by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim bodom.

• Semeno by sa malo dobre umyť. Ak to chcete skontrolovať, stačí si navlhčiť prsty a dotýkať sa semien. Zle umyté semeno sa prilepí na vaše ruky. Plesne sa ľahko usadia na zvyškoch buničiny a skladovanie takýchto zŕn je ťažké.
• Nemal by byť jasný zápach. Ak je, potom sú pravdepodobne ovplyvnené jadrá, majú horkú pachuť.
• Semená, ktoré sa chystáte olúpať, musia byť dobre vysušené. Surové plevy sú mäkké.

Ako získať surové lúpané tekvicové jadrá?

Surové tekvicové semená sú dobré na lekárske účely. Konzumujú sa v malom množstve, iba 10 gramov za deň. Preto čistenie semien rukami nie je ťažké. Ak je materiál potrebný pre rodinu niekoľkých ľudí, na urýchlenie procesu sa použije nasledujúca metóda.

1. Znížte tekvicu na polovicu a získajte semená.
2. Semená sa očistia od buničiny, premyjú sa tečúcou vodou pomocou cedidla.
3. Nechajte vodu odtiecť a potom rozotrite semená na plech alebo povrch potiahnutý handričkou v jednej vrstve.
4. Semená občas zamiešajte a vysušte.
   

   Varovanie!

   Tepelné spracovanie ničí prospešné prvky v akomkoľvek výrobku. Preto je dokonca aj pri predbežnom sušení semien nežiaduce používať vysoké teploty. K ideálnemu sušeniu dochádza v blízkosti vykurovacích zariadení v zime alebo na slnku v teplom jeseni. Pri sušení v rúre by mala byť teplota nastavená na minimum a dvierka pootvorené. Pocit vzduchu v rúre by vám nemal horieť rukou.

5. Semeno sa očistí zahušteným okrajom. Nožnice v smere nosa odrezávajú úseky, kde sú strany šupky vzájomne prepojené. Rez sa začína od stredu semena.
6. Semeno otočte rezanou časťou nadol a jemne pritlačte na bočné steny a vyberte jadro. V dobre vysušených semenách sa jadro ľahko olúpa z šupiek.

Ak sa tekvicové semená konzumujú bez predstierania terapeutického účinku, vyprážajú sa, kôra sa stane krehkou a ľahko sa odlupuje.

Ako čistiť semená vo veľkých množstvách?

Na varenie, keď sa uprednostňuje chuť tekvicových semien, sa používajú metódy „hromadného čistenia“.

Jadrá z plevy môžete rýchlo uvoľniť pomocou nasledujúcej technológie.

1. Získajte tekvicovú odrodu s veľkými alebo surovými semenami. Pri pečení vyzerajú veľkolepo a jadrá sa ľahšie oddelia od šupiek.
2. V tekvici (v mieste, kde sa ovocie spája s kmeňom), sa pomocou veľkej kovovej lyžice odrežú klobúky.
3. Umývajú sa v teplej vode a dobre sa čistia. Všetky vlákna sa musia odstrániť. Ak nie je tečúca voda, môžete materiál namočiť do veľkej nádrže a vodu niekoľkokrát vymeniť.
4. Semená sa kladú na kovový podnos, utierku alebo pergamenový papier v tenkej vrstve. Nechajú sa uschnúť. Je nežiaduce používať obyčajný posteľný papier, semená sa naň môžu prilepiť.
5. Bežný valivý kolík na cesto rozvíja vrstvu tak, aby sa roztrhla škrupina bez poškodenia zrna.
6. Veľký objem nádoby sa naleje do litra vody na 475 ml surového osiva. Nádoba sa umiestni na plynový sporák na mierne teplo a voda sa privedie do varu.
7. Vysušené semená sa nalejú na panvicu, zakryjú sa vekom, nechajú sa 20 až 30 minút variť. Trvanie procesu závisí od toho, ako rýchlo sa roztrhnú škrupiny. Čisté jadrá zostávajú na dne nádrže.
8. Po vyčistení všetkých tekvicových semien odstráňte plevy lyžičkou alebo sitkom a vypustite vodu cez cedník nad umývadlo. Semená ochladzujte studenou vodou v cedníku.
9. Semená sa sušia rovnakým spôsobom. Potom sú pripravení k jedlu.

Je potrebné poznamenať, že existujú tekvicové odrody, v ktorých semená nemajú šupku, nemusia sa šúpať. V infield, môžete zasadiť niekoľko kríkov takejto tekvice a poskytnúť si s tekvicou semená v dostatočnom množstve. Tekvica je vďačná nenáročný závod.

Odporúčame, aby ste si prečítali tento článok ako sušiť tekvicové semienka