Tipy, ako správne čistiť kuracie srdcia, pre všežravce, schudnutie a hučanie

Tí, ktorí nikdy nevarili kuracie srdcia, často pochybujú o tom, že budú schopní produkt správne pripraviť: na substráte to vyzerá podozrivo a nie je jasné, na ktorej strane sa priblížiť jeho príprave. Čo by malo zostať v koši a čo pôjde do panvice - to je to, čo vám povieme v tomto článku.

Kuracie srdcia

Pre všežravcov

V skutočnosti srdcia, ktoré si kúpite v obchode, už boli podrobené prvotnému spracovaniu a všetko, čo vidíte, je úplne jedlé. Z pár neobrezaných ciev alebo krvných zrazenín sa vám nestane nič, ale to môže mierne narušiť estetiku hotového jedla.

Čo by sa malo urobiť, ak chcete dosiahnuť maximálny výsledok s minimálnym úsilím?

  • Najskôr dôkladne opláchnite srdcia (táto rada je však platná pre každé mäso).
  • Nie je potrebné čistiť srdcia tenkého filmu, čo si takmer nevšimnete, ale musíte vyriešiť kuracie srdcia: často sa hromadne stretávajú iné vnútornosti, vhodné a nevhodné na konzumáciu. Aj keď nájdete kúsok pečene alebo srdcovej komory, nemali by ste ich variť spolu so srdiečkami, pretože čas na prípravu týchto produktov je iný.
  • V priebehu prepážky produktu odstráňte dlhé pramene vlákien, ktoré sa niekedy tiahnu o 5 až 8 centimetrov. Opäť v nich nie je nič škodlivé, ale kvôli nim môže byť hotové jedlo dosť nevhodné na jedenie.

rada

V hotovom jedle krvné zrazeniny prakticky nechutia a niektorí dokonca veria, že do misky pridajú korenie a jednoducho ich odmietajú odstrániť z vlastnej slobodnej vôle.

Kuracie srdcia bez tuku

Na chudnutie

Kuracie srdcia sa môžu nazývať diétne jedlo, ak patrili k kurčatám na dvore, ktoré majú prístup k fyzickej aktivite. Výrobky, ktoré nájdete v obchode, sa určite nebudú môcť pochváliť nízkym obsahom tuku, pretože podmienky chovu kurčiat na hydinových farmách prispievajú k tvorbe výrazných tukových zásob.

Čo robiť, ak ste na diéte a nechcete, aby bol všetok tento tuk v panvici?

  • Najprv musíte zopakovať všetky manipulácie, ktoré sme opísali v časti vyššie: opláchnite a roztriedte kuracie srdcia a očistite ich od vláknitých vlákien.
  • A teraz pridávame ešte jeden krok: z každého srdca musíte odbúravať tuk. Áno, tento proces je veľmi starostlivý, ale zníženie tukov v strave sa oplatí. Snažte sa nepoškodiť sval: ak sa rozhodnete očistiť kuracie srdcia od tuku, potom už môže tvoriť až pätinu hmotnosti nákupu.

rada

Nie všetky kuracie srdcia sú potiahnuté takou veľkou vrstvou tuku, že je potrebné rezať. Ak chcete produkt tuku úplne zbaviť, vynaložte neprimerane veľké úsilie a s najväčšou pravdepodobnosťou odrežte niektoré svalové tkanivo, čím znížite hmotnosť hotového jedla najmenej o štvrtinu.

Polovica kuracie srdcia

Na rozmach

Ak vás hodí do chladu myšlienka, že v hotovom produkte narazíte na nezrezanú nádobu alebo krvnú zrazeninu, musíte sa ich tiež zbaviť.

Najprv zopakujte kroky uvedené v častiach pre všežravce a schudnutie, pretože sú pre vás základné.

Teraz, odrezaním prebytočného tuku, odstráňte nevzhľadné cievy. To všetko sa dá urobiť jedným pohybom nožom, takže tento proces by nemal trvať príliš dlho.

Zostáva sa zbaviť zrazenín, ktoré, mimochodom, nie sú v každom srdci. Zvyčajne sú jasne viditeľné: pod ružovým svalovým tkanivom je viditeľná zrazenina takmer čiernej farby. Existujú dva spôsoby, ako sa ich zbaviť: stlačiť hrudku z orezaného srdca alebo namočiť produkt do teplej vody, aby krv stekala a opúšťala sa.Prvá metóda je rýchlejšia, druhá je dôkladnejšia, ale je len na vás, ktorú metódu použijete.

rada

Najpečlivejšie nakrájame kuracie srdcia na polovicu, aby boli dôkladne umyté zvnútra. Aj keď to niekedy vyžaduje iba recept.

Pri výbere sŕdc nezabudnite, že chladený výrobok sa môže uchovávať najviac 48 hodín a v zmrazenom substráte by malo byť minimálne množstvo ľadu.

Príprava kuracieho srdca do značnej miery závisí od toho, aký ste šikovný, pretože absolútne všetko v srdci, od tukov a krvných ciev po krv a svalové tkanivo, je jedlé: je dôležité iba to, čo chcete vidieť na svojej doske.

Odporúčame vám prečítať si článok o ako rýchlo rozmraziť mäso

autor materiálu zmeny z
Zanechať komentár
  1. Irene
    12/09/2016 o 20:45 odpoveď

    Ďakujem za článok.

  2. Olya
    11.24.2018 o 16:21 odpoveď

    Vďaka za tip.

čistenie

umývanie

škvrny