Efektívne spôsoby, ako rýchlo olúpať cesnak
obsah:
Nie je žiadnym tajomstvom, že cesnak je vynikajúcou pikantnou súčasťou každého jedla. Nie každý však vie, ako rýchlo olúpať cesnak, aby uvaril labužníka alebo obyčajné jedlo. Oboznámime sa s niektorými spôsobmi, ktoré vám umožnia vyčistiť tento produkt bez zbytočných problémov.
Ako rýchlo olúpať cesnak vytrhnutý zo záhrady?
Ak ste si vybrali cesnak zo záhrady v lete a zistíte, že je ťažké ho ošúpať, uvedené odporúčania to pomôžu ľahko a rýchlo.
- Metóda číslo 1
Roztrhaný cesnak trochu umyte v teplej vode a rozdeľte na samostatné plátky. Ak sú plátky stále pevne spojené s hlavnou osou, použite na to akýkoľvek ostrý predmet. Potom zoberte nôž so širokou hrubou čepeľou a pevne ho zatlačte plochou časťou na samostatný plát. Pod vplyvom sily sa šťavnaté šupky posunú z povrchu strúčika cesnaku a vyliahnu sa z neho.
- Metóda číslo 2
Čerstvo zozbieraný cesnak rozdeľte na samostatné plátky a ponorte ich do studenej vody. Ponechajte ich v tomto stave asi dvadsať minút. Potom vypustite vodu a pokúste sa vyčistiť, plevy samotné začnú odlupovať.
- Metóda číslo 3
Oddeľte strúčiky cesnaku od základne a vložte ich do horúcej vody. Plátky držte niekoľko minút vo vriacej vode a vodu vypusťte. Počkajte chvíľu, kým klinčeky mierne vychladnú, a potom začnite olupovať šupku, ktorá ľahko za povrchom zostane.
rada
Lúpanie cesnaku z plevy umiestnením plátkov do vriacej vody by sa malo uskutočniť, ak ho pripravujete na neskoršie použitie ako prísada v omáčke alebo marináde.
Na varenie s pridaním čerstvého cesnaku, aby sa získala špeciálna aróma, nepoužívajte čistiacu metódu číslo tri. Pod vplyvom tepelného spracovania sa niektoré zložky jeho arómy zničia, v dôsledku čoho výrazne oslabuje alebo jednoducho zmizne. Okrem toho cesnak pri pôsobení vysokých teplôt stráca veľa vitamínov, ktoré sú pre naše telo také nevyhnutné.
Po ukončení práce si umyte ruky z vône pomocou obyčajnej soli.
Ako rýchlo olúpať suchý cesnak?
Väčšina ľudí používa na varenie mierne sušený alebo úplne suchý cesnak. Tenká šupka zároveň prilnie k prstom a rýchlo sa odlomí. Čo robiť v tomto prípade?
- Metóda číslo 1
Na odlúpnutie niekoľkých strúčikov suchého cesnaku by ste na ne mali pritlačiť povrch dlane a v tejto forme ich prevrátiť na stôl. Suchá pokožka sa začne rýchlo odlupovať, čo uľahčuje jej odstránenie.
- Metóda číslo 2
Ak vaša cesnaková plodina nie je dosť gigantická, ale skôr trochu malá, môžete cesnak rýchlo olúpať nasledujúcim spôsobom. Vložte požadované množstvo strúčkov cesnaku na chvíľu do chladničky. Potom ich vytiahnite a namočte do studenej nevarenej vody. V tomto stave by mal cesnak ležať najmenej pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa pleva nasýti vodou a začne sa namočiť, vďaka čomu budete môcť bez akýchkoľvek problémov vyčistiť korenenú zložku akéhokoľvek množstva.
- Metóda číslo 3
Tento spôsob čistenia suchého cesnaku je vhodný na použitie nie v čerstvej, ale vo varenej forme. Cesnak rozdeľujeme na klinčeky a krátko ich dáme do vriacej vody. V tomto stave sa nesmie konať dlhšie ako jednu minútu. Potom vytiahneme vriacu vodu a trochu ju osušíme. Ochladené plátky sa môžu začať čistiť. Šupka sa rýchlo oneskorí a utrie sa z lalokov.
rada
Po práci s cesnakom si môžete umyť ruky citrónovou šťavou, ktorá ľahko odstraňuje cesnakovú arómu z vašich rúk.
Tajomstvo profesionálnych kuchárov
Mnoho kuchárov pracujúcich v reštauráciách a kaviarňach takmer denne olúpa veľké šupky cesnaku z šupiek. Na výrazné urýchlenie tohto procesu ľudia v tejto profesii používajú nasledujúce metódy.
- Metóda číslo 1
Ostrým nožom zbavte hornú časť strúčika cesnaku a položte na tvrdý povrch. Potom strúčik cesnaku prikryte širokou stranou kuchynského noža a zatlačte naň. V takom prípade budete počuť zvuk charakteristického kliknutia, čo znamená praskanie šupiek. Vyberte nôž a ošúpajte cesnak. V dôsledku pôsobenia tlaku na strúčik cesnaku sa proces lúpania stane príjemnou zábavou. Mimochodom, táto metóda tiež mení tvar cesnaku a robí ho „rozdrveným“. Inými slovami, týmto spôsobom môžete nielen rýchlo olúpať cesnak, ale tiež mu dať potrebný tvar.
- Metóda číslo 2
Táto metóda je nevyhnutná na šúpanie cesnaku pred morením paradajok. Ako viete, čím viac cesnaku v solených rajčiakoch, tým je vonnejšia. Berieme dve rovnaké kovové misky a jednu z nich naplnímeme strúčikmi cesnaku. Prvú prikryte druhou miskou a dobre pretrepte. Cesnakové misky môžete triasť asi dvadsať sekúnd. Potom odstráňte hornú misku a pred nami otvorte strúčiky cesnaku. Opatrne roztrieďte vylúpané plevy a odrežte vrcholy. Výsledný olúpaný cesnak sa teraz môže použiť na akýkoľvek účel.
Táto metóda sa najlepšie používa na dobre sušených klinčekoch.
rada
Po práci môžete rukoväte spustiť do kávovaru a nepríjemný zápach zmizne.
Navrhované metódy vám pomôžu rýchlo a ľahko zvládnuť túto lekciu vo vašej obľúbenej kuchyni.