Este posibil să încălziți kefirul în cuptorul cu microunde? Este dăunător?

Imediat aș dori să clarific punctul principal: puteți încălzi kefirul și alte produse lactate în cuptorul cu microunde. Acest lucru nu afectează în mod serios proprietățile benefice și nu le face dăunătoare. Maximul va reduce numărul de bacterii benefice din compoziția sa datorită procesului de încălzire în sine. Excepție face doar laptele matern, dar, în principal, datorită faptului că nu ar trebui să fie supus niciodată unui tratament termic.

Adevărul și mitul kefirului în cuptorul cu microunde

Deci, kefir. Se crede că toate bacteriile benefice vor muri din încălzirea acestui produs de lapte fermentat în cuptorul cu microunde, și chiar vor apărea compuși nocivi. Experții purityis.decorexpro.com/ro/ și majoritatea comunității științifice afirmă cu încredere că acesta este un mit și speculații ale unor persoane care nu sunt cunoscute în principiile sobei.

Confirmarea acestui lucru se găsește în publicațiile științifice de renume, care, printre altele, sunt disponibile pe internet. Niciunul dintre studii nu a evidențiat efecte nocive asupra produselor. Și încă se ține destul de mult.

Cu toate acestea, există un „dar”. Orice încălzire a kefirului va duce la reducerea numărului de microorganisme benefice. Acest lucru nu are nicio legătură cu microundele, dar este o consecință a încălzirii lichidului.

Cum se încălzește kefirul

Cea mai fiabilă modalitate de „încălzire” este să o lăsați să stea la temperatura camerei un timp. Da, multă vreme, dar asta va fi cel mai mult pentru el. Cu toate celelalte opțiuni, inclusiv o baie de apă, bacteriile vor muri în număr mai mare. Critică pentru ei este chiar și o temperatură de 38 de grade Celsius.

Dacă kefirul încă trebuie încălzit în cuptorul cu microunde, trebuie să vă amintiți reguli importante:

1. În primul rând, merită să ne uităm la instrucțiunile pentru cuptorul cu microunde: pot exista recomandări importante cu privire la modul de a încălzi cel mai bine produsele lactate fermentate într-un anumit model.
2. Impactul ar trebui să fie pe termen scurt și de intensitate medie - de la încălzirea rapidă și ascuțită, kefirul se va curba.
3. 10-15 secunde vor fi destul, iar dacă este posibil, atunci mai puțin. Lichidele sunt încălzite în cuptorul cu microunde mult mai repede decât toate celelalte produse, astfel încât acestea necesită atenție sporită și prudență.
4. Merită să ne amintim că lichidele din cuptorul cu microunde sunt încălzite neuniform și trebuie să amestecați chefirul, și verificați doar dacă este suficient de încălzit. Dacă nu, puneți încă 5-10 secunde.
5. Utilizați întotdeauna vase cu o etichetă care precizează că poate fi folosit într-un cuptor cu microunde. Nu se recomandă încălzirea produselor lactate fermentate într-un recipient de plastic, chiar dacă are o pictogramă corespunzătoare. Sticla sau ceramica sunt cele mai potrivite.
6. Încălzirea este permisă numai în vasele deschise fără capac.
7. Kefirul și alte produse din lapte acru pot fi încălzite o singură dată.

Este bine să încălziți laptele acru în cuptorul cu microunde. Acest lucru este perfect acceptabil și nu aduce niciun rău în sine. Și urmând regulile de mai sus, puteți face acest lucru cu cea mai mică vătămare a bacteriilor, care este chefirul atât de valoros.