De la fructe de pădure la pliante: care sunt avantajele cătinului?

Proprietățile benefice ale cătinului de mare sunt folosite de multă vreme în medicină și cosmetologie. În China, suprafața de plantare a cătinului ocupă peste 1 milion de hectare, iar în Himalaya este numită fruct sacru. În Rusia, arbuștii sunt crescuți în grădini cu reticență, dar în zadar. Spina de cătină este una dintre cele mai vitaminice boabe. Vă oferim să aflați ce beneficii aduce organismului uman.

Compoziția chimică a cătinei

Proprietățile de vindecare sunt deținute de toate părțile arbustului: fructe de pădure, frunze, scoarță, ramuri și chiar rădăcini. Uleiul de cătină roșu-portocaliu este extras din semințe, care este foarte apreciat în cosmetologie.

Dar cea mai bogată compoziție chimică are fructele de cătină. Luați în considerare care substanțe sunt prezente în cantități mari.

• Vitamina C

Înghețați sau uscați fructele de cătină pentru iarnă, pentru ca mai târziu să protejați organismul de răceli. Într-adevăr, în 100 de grame există două norme zilnice de vitamina C. Aceasta este de 5 ori mai mare decât în ​​lămâie. Vitamina C nu numai că întărește sistemul imunitar, dar crește și puterea vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, încetinește procesul de îmbătrânire.

• Vitamina A și beta-caroten

Din cauza lor, cătina are o culoare portocalie strălucitoare. Beta-carotenul este o substanță care este transformată în vitamina A în corpul uman (5 μg de beta-caroten este echivalent cu 1 μg de vitamina A). Acesta din urmă este foarte util pentru femei, deoarece îmbunătățește starea pielii și a părului și are un efect pozitiv asupra funcției de reproducere.

• Vitamina E

Această substanță este numită „vitamina de frumusețe”. Face pielea feței suplă și proaspătă, previne apariția ridurilor, căderea părului. Vitamina E accelerează, de asemenea, regenerarea țesuturilor și consolidează sănătatea sistemului cardiovascular.

• siliciu

Siliciul este un macroelement care beneficiază sistemul musculo-scheletic. Face parte din oase, cartilaj, smalt din dinți. În plus, siliciul este implicat în asimilarea vitaminelor și mineralelor de către organism.

• crom

Este dificil să găsești un produs care se compară cu cătină în cantitate de crom. 100 g fructe de pădure conțin 980% din aportul zilnic al acestei substanțe. Cromul este un element cheie în prevenirea diabetului. Normalizează glicemia, sporește acțiunea insulinei și crește sensibilitatea la glucoză. De asemenea, Chrome este bun pentru a pierde în greutate, deoarece ajută la controlul apetitului.

• Omega 3

Aceștia sunt cei mai utili acizi grași polinesaturați pentru organism. 100 de grame de fructe de cătină conțin 100% din norma zilnică de omega-3. Acizii grași reduc nivelul de colesterol „rău”, reduc inflamațiile la nivelul articulațiilor, previn căderea părului și fragilitatea. Omega-3 sunt, de asemenea, utile în timpul sarcinii, deoarece au un efect benefic asupra formării creierului la un copil.

• Acizi organici

Compoziția fructelor de cătină conține acizi citrică, malică, cafeică, tartrică, oleanolică și ursolică. Acesta din urmă este unul dintre cele mai rare din natură. Acidul ursolic are un puternic efect antimicrobian, antiinflamator și cardiostimulant.

Proprietățile utile TOP-7 ale cătinei

În absența contraindicațiilor, cătina are un efect benefic asupra aproape toate organele și sistemele interne. Luați în considerare de ce merită să includeți fructele de toamnă în dieta dvs.

1. Prevenirea și tratamentul infecțiilor virale respiratorii acute, gripă

Fructele de cătină crește apărarea organismului, deoarece conțin nu numai acid ascorbic, ci și vitamine B, potasiu, magneziu și fier. Cu o răceală, este util să mâncați piure de cătină cu miere sau să bea ceai de cătină din frunze pentru a accelera recuperarea. Uleiul de cătină este utilizat extern pentru tratamentul bolilor tractului respirator superior: faringită și amigdalită.

2. Promovarea sănătății cardiovasculare

Mărirea de cătină normalizează metabolismul acizilor grași și colesterolului din organism, crește rezistența și elasticitatea vaselor de sânge. Reduce riscul de boli periculoase (în special ateroscleroză, ischemie, atac de cord, accident vascular cerebral, tromboflebite), normalizează ritmul cardiac și tensiunea arterială.

3. Normalizarea digestiei

Fructele de cătină crește aciditatea sucului gastric și accelerează digestia alimentelor. Datorită prezenței fibrelor dietetice, ele ușurează o persoană de constipație.

4. Îmbunătățirea stării de spirit

În 2014, oamenii de știință de la Institutul de Chimie și Mecanochimie al Statului Solid al Filialei Siberiene a Academiei Ruse de Științe au raportat că de 1000 de ori mai multă serotonină este conținută în scoarța și ramurile de cătină decât în ​​ciocolată și banane. Această substanță este numită „hormonul fericirii”.

Serotonina are următoarele proprietăți benefice:

• mentine o buna dispozitie;
• previne depresia, anxietatea crescută și insomnia;
• controlează motilitatea intestinală;
• elimină compușii toxici din organism.

Pregătirea unui decoct de ramuri de cătină este foarte simplă. Materiile prime gata pot fi cumpărate de la farmacie. Luați o lingură de crenguțe tocate și turnați 500 ml de apă clocotită. Insistați 3 ore, apoi tulpinați. Bea cald cu miere.

5. sarcină favorabilă

Pentru femeile însărcinate, cătina este o alternativă excelentă la suplimentele alimentare de la o farmacie. Fructele de padure vor satura corpul cu vitamine, macro- și microelemente, în timp ce nu dăunează fătului. Produsul conține acid folic. Împiedică avortele, apariția patologiilor intrauterine și alte probleme care apar uneori în timpul sarcinii.

6. Aspect frumos

Mare cătină este un depozit de antioxidanți. Vitaminele A, C, E, acizii grași omega-3, magneziul, manganul au un efect pozitiv asupra pielii și părului. Dacă doriți să încetiniți procesul de îmbătrânire, mâncați cel puțin 50 g de fructe de pădure pe zi.

7. Prevenirea cancerului

Din nou, antioxidanții care neutralizează efectele negative ale radicalilor liberi asupra organismului sunt responsabili de această proprietate. În plus, creșterea neoplasmelor maligne este întârziată de acidul ursolic și serotonină, care sunt prezente în cătină.

Ce este util uleiul de cătină?

Principalele proprietăți ale uleiului de cătină sunt antiinflamatorii și antibacteriene.

Principalele indicații pentru utilizare externă:

• boli ginecologice feminine (colpită, eroziune cervicală);
• procesele inflamatorii ale căilor respiratorii superioare și ale cavității bucale (faringită, amigdalită, laringită, gingivită, stomatită);
• sângerarea gingiilor;
• sinuzita;
• ulcere trofice, cozonaci, arsuri termice și chimice, degerături;
• deteriorarea radiațiilor la nivelul pielii;
• leziuni și defecte ale corneei, conjunctivită.

Luați ulei de cătină și în interior, dar numai conform indicațiilor unui medic. Instrumentul îmbunătățește starea de anemie, hipertensiune arterială, diabet. De asemenea, îmbunătățește efectul anumitor medicamente anticanceroase.

Uleiul de cătină este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Se adaugă la măști, creme, loțiuni. Această componentă naturală hrănește pielea și elimină peelingul, menține echilibrul acid-bazic și lipidic și previne formarea de noi riduri. Uleiul de cătină este folosit și pentru combaterea pistruilor și a petelor de vârstă.

Nocivitate și contraindicații ale cătinei

Este imposibil să abuzezi de cătină, altfel va aduce rău organismului.Deci, fructele de pădure (și mai ales semințele) au un efect laxativ. Dacă mănânci mai mult de 300 de grame simultan, poți întâlni diaree, greață, balonare.

Fructele și uleiul de cătină au următoarele contraindicații:

• urolitiaza;
• boli inflamatorii ale ficatului, vezicii biliare, pancreasului (în special hepatitei, colecistitei, pancreatitei);
• tendință la diaree.

Uneori fructele de padure provoacă intoleranță alimentară, reacții alergice. Motivul este compoziția chimică bogată.

Datorită conținutului ridicat de acizi organici, medicii nu recomandă să mănânce fructele de cătină sau să bea suc de cătină pentru persoanele cu gastrită, un ulcer la stomac. Dar astfel de oameni li se permite ceaiul din frunze sau un decoct de crengi.

Ce să gătești din cătină: rețete pentru băuturi și deserturi

Boabele proaspete au un gust plăcut dulce și acru, așa că este mai bine să îl consumi în forma sa pură. Dacă întâlnești o varietate prea acidă, folosește fructele răcite nu cu zahăr, ci cu miere pentru a obține mai multe beneficii pentru organism. În plus, puteți prepara băuturi și deserturi interesante din cătină.

Ceai cu condimente

Ceaiul cu cătină și mirodenii vă va încălzi iarna, vă va întări sistemul imunitar și vă va înveseli. Pentru a-l pregăti, luați următoarele ingrediente:

• fructe de padure proaspete - 100 g;
• radacina de ghimbir ras - 1 lingurita;
• scorțișoară - 2 bețe;
• cuișoare - 2 lucruri;
• apă - 500 ml;
• miere după gust.

Sortează și clătește boabele, toacă-l cu o zdrobitură. Transferați într-o ceainică cu condimente. Se toarnă apă clocotită, se lasă 5 minute. Bea cald cu miere.

gem

Pentru a pregăti gem de cătină, veți avea nevoie de 1 cană de fructe proaspete. Zdrobiți-le, transferați într-o tigaie emailată, turnați 1,5 cani de zahăr acolo și amestecați. Fierbeți masa la foc mic până obțineți o consistență omogenă. Nu fierbeți pentru a menține vitaminele maxime. Depozitați dulceața de cătină finită la frigider.

compot

Pentru a prepara compotul, pregătiți 400 g fructe proaspete de cătină, 100 g zahăr și 3 litri de apă. Puteți utiliza, de asemenea, coaja de o portocală. Se toarnă boabele cu apă rece, se dă la fierbere și se gătește încă 1 minut, fără a se reduce căldura. Se strecoara. Adăugați zahăr în compotul fierbinte și amestecați bine.

cordial

Lichiorul de cătină are o aromă pronunțată și un gust blând. Pentru prepararea sa, veți avea nevoie de 3 kg de fructe proaspete. Sortează bine materiile prime, dar nu se spală astfel încât drojdia sălbatică să rămână la suprafață. Se toacă boabele, se transferă într-un vas de sticlă adânc, se adaugă 1 kg de zahăr și 1 litru de apă, se amestecă. Legați gâtul cu tifon.

Puneți recipientul într-un loc uscat și uscat, cu temperatura camerei (18–27 grade) timp de 3 zile. Amestecați conținutul la fiecare 12 ore. Când apar semne de fermentare, puneți o mănușă de cauciuc medical pe recipient, făcând o mică gaură în ea.

După 30-50 de zile, fermentația se va opri. Mănușa se dezumflă, iar băutura va deveni mai strălucitoare. Apoi, lichidul trebuie filtrat și vărsat pe sticle de sticlă, bine închis. Pentru a îmbunătăți gustul, este recomandat să rezistați la cătină la frigider timp de 3-6 luni.

clatite

Clătitele de cătină la gust nu sunt inferioare mărului tradițional. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• fructe de cătină - 100 g;
• faina de ovaz - 200 g;
• lapte - un pahar;
• soda - 5 g;
• banane - 2 buc .;
• scortisoara - 1/3 lingurita.

Adăugați felii de banane, sifon, scorțișoară, lapte în fulgi de ovăz. Butați într-un blender. Se toarnă boabe întregi în aluat, se amestecă. Coaceți clătitele la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte. Se servește cu miere, gem sau unt.

Este posibil să oferi coprișului de cătină pentru copii?

Pediatrii au voie să dea compot și suc de cătină diluat cu apă copiilor între 8 și 9 luni. De la 2 ani, fructele de pădure sunt introduse treptat în dietă. Însă, cu tendință la alergii, nu ar trebui să dați cătină la un copil mai mic de 3 ani.

Produsul este foarte benefic pentru sănătatea copiilor.Ajută organismul să facă față virușilor și germenilor, îmbunătățește abilitățile mentale, elimină schimbările de dispoziție. Este adevărat, este puțin probabil ca un copil mic să aprecieze gustul fructelor de boabe acrișoare. Puteți să-i oferiți cătină de cătină cu miere, compot, sirop sau gem.

Astfel, cătina este un produs vindecător. Este bogat în vitamine și minerale, care au un efect benefic asupra imunității, aspectului și fundalului emoțional. Din fructe de pădure puteți prepara băuturi și deserturi delicioase. Cu toate acestea, înainte de a utiliza cătină, citiți din nou lista de contraindicații și precauții.