Căpșunea merită dragoste universală: beneficiile și păcatele fructelor roșii
Cuprins:
- Conținutul și compoziția caloriilor
- Pentru ce este bun căpșuna?
- Proprietăți cosmetice
- Nocivitate și contraindicații
- Cum se deosebește căpșunul sălbatic de grădină?
- Ce este mai util - căpșuni sau căpșuni?
- Beneficiile și prejudiciile alimentelor populare de căpșuni
- Dulceata de capsuni
- Căpșuni acoperite cu ciocolată
- Ceai de căpșuni
Ce nu aduce căpșunul în corpul uman: beneficii pentru sănătate, păstrarea tinereții, îmbunătățirea stării de spirit. Este dificil să întâlnești un bărbat căruia nu i-ar plăcea boabele roșii. Le puteți cumpăra chiar și iarna și primăvara devreme, dar prețul „mușcă”, iar compoziția chimică este îndoială. Un alt lucru este o căpșună aromată de vară, smulgută din grădină acum câteva ore. Să vedem ce beneficii aduce fructele suculente pentru organism, dacă poate dăuna și când să o cumpere.
Conținutul și compoziția caloriilor
Din punct de vedere al botanicii, adevăratul nume pentru boabe, pe care toată lumea îl numește căpșuni, este căpșunul. Dar, spre deosebire de căpșunile sălbatice, se cultivă ușor.
Conținutul de calorii de 100 g căpșuni variază între 30-45 kcal, în funcție de soi. Practic nu există proteine și grăsimi în compoziție. Carbohidrații sunt prezenți în cantități mici - aproximativ 6 g. Sunt absorbiți de organism treptat datorită prezenței de fibre în fructe. Acesta din urmă normalizează microflora intestinală, ajută la constipație și disbioză. Căpșuna este considerată un produs dietetic și este recomandată pentru includerea în dieta de a pierde în greutate.
Boabele au o compoziție echilibrată de vitamine, macro- și microelemente. În acest caz, substanțele sunt bine absorbite în organism.
Tabelul 1. Substanțele din compoziția căpșunilor
Denumirea substanței | % din rata zilnică în 100 g de produs | Proprietăți utile |
---|---|---|
Vitamina C | 0.65 | Întărește sistemul imunitar, rezistă la infecții respiratorii și bacteriene, protejează împotriva cancerului, încetinește procesul de îmbătrânire |
Vitamina B9 (acid folic) | 0.06 | Are un efect benefic asupra sistemului hematopoietic și a fundalului hormonal |
Vitamina B5 | 0.025 | Ajută la tratarea artritei și a bolilor de inimă prin creșterea producției de glucocorticoizi |
Vitamina B6 | 0.024 | Crește producția de serotonină - „hormonul fericirii”, previne ateroscleroza |
potasiu | 0.061 | Susține sănătatea inimii și vaselor de sânge |
fier | 0.023 | Previne anemia, normalizează metabolismul |
Căpșunul de grădină este de asemenea util, deoarece conține vitamine B1, B2, B4, E, K, PP, calciu, magneziu, fosfor, zinc, acizi grași omega-3 (deși în cantități mici). De asemenea, în compoziție există flavonoide - substanțe care încetinesc creșterea celulelor canceroase și reduc procesele inflamatorii din organism.
Pentru ce este bun căpșuna?
Prima pe piață (în aprilie și începutul lunii mai) apare căpșuni cu efect de seră din Turcia și Spania. Datorită recoltei necoapte și transportului îndelungat la frigider, astfel de fructe de pădure conțin puține vitamine. Au gust acru. Căpșunile grecești cultivate pe câmp deschis sunt ușor mai bune în calitate.
Dar dacă doriți să nu vă bucurați doar de gust, dar să obțineți beneficii și pentru organism, cumpărați fructe de pădure roșii cultivate în orașul natal. Vârful sezonului este de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii iulie.
Indicațiile pentru utilizarea căpșunilor sunt următoarele:
- Prevenirea răcelilor. Mâncați fructe delicioase vara (cel puțin 3 kg pe sezon). Așa că întăriți sistemul imunitar și nu vă îmbolnăviți în perioada toamnă-iarnă.
- Normalizarea digestiei. Boabele roșii au funcționat bine în tratamentul constipației cronice, flatulenței, infecțiilor intestinale și obezității. Accelerează metabolismul, elimină toxinele și excesul de lichid din organism, promovează creșterea microflorei intestinale sănătoase.
- Protecția inimii și a vaselor de sânge.Pentru sistemul cardiovascular, fructele de pădure sunt utile prin faptul că întărește pereții vaselor de sânge, reduce nivelul colesterolului „rău”, normalizează ritmul cardiac și curăță sângele. Motivul acestui efect pozitiv este un conținut ridicat de vitamina C, potasiu și antioxidanți. Căpșuna este utilă pentru bărbați, deoarece îmbunătățește circulația sângelui în organele pelvine și afectează pozitiv viața intimă.
- Leziuni cutanate fungice. Căpșuna are proprietăți antimicrobiene. Gruel din boabe proaspete se aplică pe zonele afectate, învelite cu tifon și lăsate timp de 15-20 de minute.
- Stare de spirit proastă, depresie. Vitaminele din grupa B, care sunt conținute în căpșuni, vor veni în salvare. Ei protejează sistemul nervos de stres și suprasolicitare. Și la copii, fructele de pădure cresc concentrarea și îmbunătățesc performanțele școlare.
Proprietăți cosmetice
Femeile folosesc de mult timp căpșunile pentru a-și păstra frumusețea și tinerețea. Boabele proaspete fac o mască hrănitoare pentru față. Căpșunile se frământă și se aplică pe piele timp de 10-15 minute, apoi se spală cu apă caldă. O astfel de mască are următoarele proprietăți:
- luminează tenul, maschează pistruii și petele de vârstă;
- hidratează;
- stimulează producerea de colagen - o substanță care îmbunătățește elasticitatea pielii;
- accelerează procesul de exfoliere a celulelor moarte;
- combate cosuri, acnee, strălucire grasă;
- dă o senzație de prospețime.
Un astfel de instrument poate fi aplicat pe gât și piept, palmele.
Un alt mod de a-l folosi este să aplici pe dinți timp de 10 minute. Căpșuna ajută să facă zâmbetul alb-zăpadă. Însă aplicațiile sunt contraindicate la persoanele cu smalț sensibil.
Nocivitate și contraindicații
În unele cazuri, căpșunile pot dăuna organismului. Fructele de pădure conțin o mulțime de acizi organici, deci irită mucoasele. Produsul nu trebuie consumat dimineața pe stomacul gol.
Căpșunile de seră (industriale), care sunt vândute în supermarketuri în sezonul rece, sunt de obicei dăunătoare. Conține puține vitamine și minerale. Boabele sunt adesea tratate cu substanțe chimice pentru a prelungi viața de valabilitate și transportul în siguranță.
Contraindicații pentru includerea căpșunilor în dietă:
- ulcer, gastrită, aciditate crescută a sucului gastric;
- apendicita;
- gută;
- ciroza ficatului;
- alăptează;
- varsta pana la 3 ani;
- luând medicamente care conțin enapril.
Există, de asemenea, categorii de oameni care ar trebui să fie atenți atunci când mănâncă boabe roșii. Este vorba despre femei însărcinate, hipotensiune arterială și persoane cu diabet. Unele soiuri de căpșuni (cele mai dulci) pot crește glicemia, în timp ce altele pot scădea.
Cum se deosebește căpșunul sălbatic de grădină?
Numele botanic pentru căpșunile sălbatice este căpșunile verzi (Fragaria viridis). Se mai numește „câmp”. Boabele cresc în sudul Rusiei, Caucaz și alte regiuni calde. Iubește marginile pădurii cu soluri umede, unde razele soarelui arată regulat.
Cum să recunoști o plantă prin aspect?
- fructele au dimensiuni mici, au formă sferică și au o nuanță rozalie;
- sepale strâns până la boabe;
- frunzele sunt de un verde deschis cu o strălucire argintie.
Căpșunile sălbatice sunt mai gustoase decât cele din grădină. De regulă, este foarte dulce și parfumat, oarecum amintește de căpșunile sălbatice. Are aceleași proprietăți vindecătoare, dar un conținut mai mare de vitamine, zaharuri naturale și flavonoide, deoarece crește pe soluri fertile. În căpșunile sălbatice, iodul este prezent, ceea ce îl face util pentru prevenirea și tratamentul bolilor tiroidiene.
Ce este mai util - căpșuni sau căpșuni?
Căpșunul sălbatic (obișnuit) este de obicei mai ridicat în calorii și depășește căpșunile în numărul următoarelor substanțe:
- zaharuri naturale (glucoză, zaharoză, fructoză);
- Vitamina C
- beta caroten;
- vitamina E.
Astfel, această boabă mică va aduce un avantaj mai mult pentru starea externă a pielii, părului și unghiilor, a sistemului imunitar. Este permisă utilizarea pentru ulcere și gastrită (cu excepția cazurilor de exacerbare).Căpșunile sunt, de asemenea, utilizate pentru gută, deoarece elimină acidul uric din organism.
În același timp, căpșunile sunt superioare rivalului mic în ceea ce privește numărul de pectine și vitaminele B. Va fi mai util pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv și nervos.
Ambele fructe de pădure sunt la fel de utile pentru sângerare internă, afecțiuni hormonale, boli ale tractului respirator superior. Mâncați căpșuni și căpșuni pentru a obține cele mai multe beneficii pentru sănătate.
Beneficiile și prejudiciile alimentelor populare de căpșuni
Din păcate, căpșunele proaspete locale sunt disponibile pe piață pentru o perioadă scurtă de timp. Și așa vreau să răsfăț corpul cu vitamine tot anul. Ce zici de produsele cu căpșuni?
Dulceata de capsuni
Dulceata este conserve de capsuni cu zahar. Odată cu digestia prelungită, fructele de padure pierd aproape toate vitaminele și acizii organici. Prin urmare, utilizarea produsului pentru consolidarea imunității și prevenirea infecțiilor respiratorii este îndoielnică. Și datorită excesului de zahăr și calorii, este capabil să provoace tulburări metabolice, creștere în greutate și carii.
Se dovedește că nu este nimic util în gem? Există vești bune pentru iubitorii desertului de căpșuni: produsul păstrează minerale și fibre în compoziție. Prin urmare, poate fi utilizat pentru a normaliza digestia și pentru a preveni bolile sistemului cardiovascular.
Căpșuni acoperite cu ciocolată
La baza desertului sunt fructele uscate, care sunt aproape la fel de bune ca căpșunele proaspete în număr de vitamine și minerale. Dar ciocolata conține multă zahăr și grăsimi trans, dăunătoare pentru metabolism și vasele de sânge. În plus, căpșunile din ciocolată au foarte multe calorii. Cu o utilizare moderată (până la 4 bile pe zi) este un produs neutru pentru sănătate.
Ceai de căpșuni
Ceaiul preparat din frunze de căpșuni este considerat medicinal. Are următoarele proprietăți utile:
- elimină balonarea și crampele intestinale;
- elimină excesul de lichid din corp;
- reduce durerile de cap și durerile musculare;
- alungă oboseala, tonifică psihicul;
- îmbunătățește fluxul de bilă.
În timpul răcelilor, este mai bine să te sprijini de ceai cu frunze de căpșuni, decât de gem. O băutură va reduce inflamația într-o durere în gât și va elimina o tuse. Pentru a face ceai medicinal, turnați 1 lingură de materii prime uscate într-o cană și turnați apă clocotită peste el. Se lasă să insiste 5-7 minute.
Căpșunele confirmă teza conform căreia alimentația sănătoasă poate fi gustoasă. Această boabă uimitoare beneficiază de imunitate, inima și vasele de sânge, sistemul nervos și creierul, stomacul și intestinele. Nu are sens să cheltuiți mulți bani pe căpșuni „din plastic” pe timp de iarnă. Încercați să cumpărați fructe suculente din producția locală vara.