18 opțiuni pentru utilizarea ouălor de pui bătute și a termenului de valabilitate

Este imposibil să gătiți oricare dintre ouă fără să le spargeți mai întâi. Prin urmare, dacă ouăle tale au fost rupte din neglijență, acceptă acest fapt ca o chestiune de zi cu zi și obține beneficiul maxim din situație. Aflați cum să utilizați amestecul de ouă și cum să îl depozitați.

Oul s-a rupt

Ce se întâmplă dacă oul se sparge?

În primul rând, nu este nevoie să vă panicați și să vă supărați. Și cu atât mai mult - aruncați ouă rupte. De la un eveniment aparent neplăcut, puteți beneficia:

  1. Dacă ouăle au fost în pungă și nu toate au fost bătute, primiți mai întâi cele întregi. Clătiți-le sub apă curgătoare, ștergeți cu o cârpă și puneți-l în frigider.
  2. Alegeți fragmente de coajă din suspensie.
  3. Turnați-l într-un recipient curat și sigilat. Puteți folosi o cană de unică folosință. Înfășurați-l cu pelicula de cling.
  4. Puneți amestecul de ou în frigider.
  5. Decideți cum îl veți folosi în continuare (consultați opțiunile de mai jos).

Ouă batute într-un bol de sticlă

Cazuri de utilizare

De fapt, ouăle sparte nu sunt diferite de cele obișnuite și pot fi folosite în același mod ca și întregi. Singurul lucru pe care nu îl poți face este să le consumi crude. Suprafața cochiliei poate fi afectată de salmoneloză, pot rămâne particule de excremente de pui și murdărie. Deoarece este amestecat cu proteine, devine, de asemenea, potențial periculos.

În acest sens, mulți oameni au o întrebare: este chiar posibil să mănânce un ou crăpat? După tratamentul termic, da. Trebuie să o gătiți sau să o prăjiți, asigurați-vă că vă asigurați că toată proteina este ondulată.

Pentru a vă proteja împotriva infecției cu Salmonella, se recomandă încălzirea alimentelor la 75 ° C timp de cel puțin 10 minute.

Caserolă cu fasole de sfoară

În gătit

Din ouă rupte puteți găti orice. Principalul lucru este că în timpul procesului de gătit sunt supuși tratamentului termic. Lista felurilor de mâncare:

  • ouă prăjite;
  • omleta (cu și fără umplutură);
  • ciorba de fidea de ou;
  • taitei de casa;
  • caserola cu carne sau fasole verde;
  • caserola cu brânză de vaci;
  • mană;
  • salate - „Mimosa”, „Hering sub o haină de blană”, „Cezar”, „Olivier” și altele;
  • clatite;
  • briose;
  • cozonac - „Praga”, „Viena”, „Brownie”;
  • gogoși;
  • plăcinte umplute

rețete

Oferim 3 dintre cele mai populare rețete.
Omletă umplută

  • Omletă.

Pe un pahar incomplet de masă de ouă (3 ouă), trebuie să luați 80 ml de lapte. Amestecați amestecul până este neted, adăugați sare și condimente după gust. Dacă doriți, puteți adăuga umplutură - cârnați, brânză, murături, cârnați, roșii, slănină etc. (100-150 g).

Turnați amestecul pe o tigaie caldă unsă cu ulei vegetal. Prăjiți la foc mic sub capac timp de 7 minute, apoi stingeți focul și lăsați omleta să ajungă (încă 10 minute).
Charlotte cu mere

  • Charlotte cu mere.

Ingrediente: 350 ml masă de ouă (8 ouă), 2 căni de zahăr, 2 g vanilină, 2 căni de făină, 1,5 kg de mere dulci și acre.

Cojiți și feliați merele. Puneți-le într-o matriță unsă cu ulei vegetal și presărată cu făină. Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr și vanilie până se spumă. Amestecă ușor făina cu o spatulă. Turnați aluatul semi-lichid deasupra pe mere. Se coace la 180 de grade timp de 60–80 minute.
Pizza în tigaie

  • Pizza în tigaie.

Aceasta este cea mai rapidă pizza. Durează aproximativ 20 de minute să gătești. Puteți face orice umplutură - cârnați, ceapă și roșii, ciuperci, slănină, pui.

Se amestecă într-un bol cu ​​6 lingurițe. linguri de ouă sparte, 4 linguri. linguri de smantana si 3 linguri. linguri de maioneză. Introduceți 9 lingurițe. linguri de făină cernută. Turnați aluatul într-o tigaie unsă. Strângeți deasupra aproximativ 1,5 linguri. linguri de ketchup și răspândit ușor. Stabiliți umplutura. Frecați deasupra 150 g de brânză (cu atât mai bine cu cât este mai bine). Gătiti la foc mic timp de 15 minute.

Un albus de ou este egal cu 2 lingurițe. linguri și un gălbenuș - 1 lingură. l.

O femeie în vârstă își pune o mască de ou pe față

În scopuri cosmetice

Ouăle rupte pot fi folosite pentru frumusețea părului și a corpului. De exemplu:

  • Spălați-vă părul. Pentru a face acest lucru, se separă gălbenușul, se amestecă cu 50 ml de apă și se aplică pe părul umed. Masează-ți capul, apoi clătește-ți șamponul de casă cu apă caldă. Capul va deveni curat.
  • Faceți o mască hrănitoare pentru păr. La 1 gălbenuș de ou se adaugă 1 lingură. lingura de ulei de masline, 1 lingurita de miere si 2 linguri. linguri de apă. Se amestecă și se întinde pe părul umed. Înmuiați masca timp de 30 de minute și apoi clătiți cu apă caldă. Buclele vor deveni foarte netede, strălucitoare și ascultătoare.
  • Faceți o mască de întinerire a feței. Bate proteina până se spumă. Aplicați-l pe față și gât timp de 30 de minute. Clătiți cu apă rece.

Nu vă grăbiți să aruncați coji de ouă din ouă rupte. Poate fi de asemenea utilizat. De exemplu, pentru întărirea unghiilor și a dinților sau ca îngrășământ pentru plantele de interior.

Ouă bătute

Depozitarea ouălor sparte

Masa de ouă se păstrează fără coajă într-un recipient curat care nu permite trecerea aerului.

Pentru stocare, puteți utiliza:

  • Frigider. Temperatura optimă de depozitare este de 4 grade.
  • Congelator. Proteinele îngheață îngheț într-un recipient de plastic. Galbenusurile devin vascoase. Trebuie să le înțepiți cu o furculiță și să amestecați ușor cu proteinele fără să bateți spuma, sau să le congelați separat cu un vârf de sare sau de zahăr. Înainte de utilizare, ouăle preparate sunt dezghețate la frigider. Pot fi folosite la coacere, salate, creme.

Ouă crude de pui

Data de expirare

Dacă oul este rupt, se recomandă utilizarea acestuia cât mai curând posibil. Prezența unei fisuri reduce, de asemenea, durata de valabilitate a produsului. Dacă aerul intră la mijloc, atunci nu-l țineți mai mult de o zi.

Cantitatea de ou crud spartă este păstrată conform GOST 30363-96 „Produse pentru ouă”:

  • la frigider - 24 ore;
  • ouă congelate - 6-15 luni (la o temperatură de -6 până la -18 grade).

Masa de ouă - gălbenușul amestecat cu proteine ​​- numit melanj.

Melange de ouă îmbuteliate

Un număr mare de ouă rupte este o ocazie excelentă de a încerca singur în pregătirea felurilor noi de mâncare. Este necesară multă melanjă pentru charlotte, prăjituri cu biscuiți, prăjituri cu cremă. Și dacă vrei să aplici rapid masa de ouă, gătește o omletă, pizza într-o tigaie sau doar prăjește-o cu slănină. Folosiți ouă în timpul zilei și, dacă nu, congelați într-un recipient alimentar.

autor material schimbări din
Lasă un comentariu

curățenie

spălare

pete