Cum se usucă șoldurile de trandafir și se păstrează toate proprietățile benefice?

Pentru a menține imunitatea și a satura corpul cu vitamine tot timpul anului, inclusiv în timpul iernii reci, nu este necesar să luați medicamente speciale, trebuie doar să învățați cum să uscați șoldurile de trandafir. Această manipulare implică o anumită specificitate, dar este destul de fezabilă acasă.

Procesarea boabelor poate fi efectuată în cuptor, un uscător electric special sau în aer curat. Rezultatul este un produs care poate tolera stocarea pe termen lung. Mai mult, în ceea ce privește conținutul componentelor utile, acesta nu va fi în niciun caz inferior șoldurilor proaspete de trandafir. Dintr-un semifabricat universal, este obișnuit să gătești compoturi, perfuzii, conserve, decocturi sau pur și simplu să adaugi la ceai.

Cum se prepară șoldurile de trandafir pentru uscare?

Înainte de uscarea dogrozei, este necesar să se efectueze asamblarea și prelucrarea acesteia. Este recomandat să faceți acest lucru singuri, altfel rezultatul ar putea să nu fie cel pentru care a fost calculul.

Indiferent de felul în care se vor usca boabele pentru iarnă, acestea trebuie colectate după cum urmează:

1. Pentru recoltarea ulterioară, este mai bine să alegeți fructe dense ușor necoapte de culoare portocaliu sau roșu strălucitor, ușor acide și astringente la gust. Conțin de două ori mai multe vitamine decât într-un produs matur și sunt păstrate acasă mult mai bine.
2. Cel mai bun moment pentru culesul fructelor de pădure este de la sfârșitul lunii august până la primul îngheț.
3. După asamblare, trebuie să începeți imediat uscarea fructelor de pădure, nu este recomandat să păstrați trandafirul câinelui mult timp fără un tratament adecvat.
4. Atunci când colectați produsul, se recomandă să acordați preferință fructelor de padure mari, cu sepale lipite în direcții diferite la peduncul.
5. Asamblarea și uscarea ulterioară trebuie efectuate împreună cu tulpinile, acestea conțin o cantitate semnificativă de vitamine și componente benefice.

Sfat: nu colectați șoldurile de trandafiri în vecinătatea drumurilor și a întreprinderilor industriale. Nu absoarbe substanțele nocive și nu va provoca niciun rău sănătății, dar nu va reuși.

Temperatura la care este cel mai bine să uscați măceșul în cuptor și uscător electric

Procesul de uscare a boabelor într-un cuptor sau un uscător electric nu este dificil, principalul factor aici este temperatura expunerii. Chiar și excesul său ușor poate duce la distrugerea tuturor componentelor utile, în urma cărora măceșul va deveni doar un supliment alimentar plăcut la gust.

Pentru a preveni acest lucru, trebuie să vă amintiți următoarele:

1. Temperatura în cuptor în timpul prelucrării ar trebui să varieze între 45ºС și 60ºº.
2. Prelucrarea fructelor într-un uscător special se realizează la o temperatură cuprinsă între 40 și 70 °.

Dacă acasă nu este posibil să furnizați astfel de parametri și nici să-i urmăriți, atunci este mai bine să nu riscați și să utilizați opțiunea cu uscare convențională în aer curat. Va dura mai mult timp, dar nu va reduce calitatea produsului.

Cum să se usuce câinele a crescut în cuptor?

Aceasta este cea mai bună opțiune pentru o casă modernă dotată cu echipament adecvat. Pentru a usca corespunzător măceșul pentru iarnă la cuptor, trebuie să efectuați următoarele manipulări:

• Sortăm fructele de pădure, verificăm calitatea, aruncăm fructele rele. Este strict interzis să spălați șoldurile de trandafiri! Fructele și fără acestea vor fi procesate de calitate.
• Punem boabele pe o foaie de copt, distribuindu-le uniform pe suprafață cu un strat. Le-am introdus la cuptor, preîncălzit la 45-50ºС.
• Păstrăm dogroza la cuptor pentru aproximativ 8 ore, ridicând treptat temperatura de procesare la 60 ° C. În acest caz, ușa dulapului trebuie să fie ușor întunecată, astfel încât umiditatea care iese din boabe să nu rămână într-un spațiu mic. Agitați ocazional tigaia, dar nu atingeți fructele cu o lingură sau cu mâinile.

Dacă toate manipulările s-au făcut corect, atunci măceșul, recoltat pentru iarnă, nu se va încreți, dar nu își va schimba culoarea. Boabele întunecate indică un exces al temperaturii recomandate. De asemenea, sunt utile, dar sensibil inferioare la gust.

Caracteristici ale uscării șoldurilor de trandafir într-un uscător electric și în aerul curat

Procedura este simplificată suplimentar dacă există acasă un uscător special - un deshidrator. Boabele sunt, de asemenea, curățate de resturi, culese și fără prelucrare umedă sunt trimise la un dispozitiv funcțional. Uscarea poate fi efectuată la o temperatură minimă, apoi procesul va dura cel puțin 9-12 ore. Dacă utilizați performanța maximă, nu va dura mai mult de 6-8 ore până la uscare, dar beneficiile în astfel de fructe vor fi mai mici. Dacă fructele de padure au fost uscate corect, atunci se vor rupe cu ușurință în mâini, dar nu se vor despica în firimituri.

În cazuri extreme, acasă, puteți utiliza opțiunea tradițională de uscare, care implică respingerea temperaturilor ridicate:

1. Sortăm prin fructe de pădure, scurtăm ușor tulpinile.
2. Fructele așezăm pe placaj, o tavă volumetrică sau un ziar într-un singur strat și așezăm într-un loc uscat și întunecat. Efectul radiațiilor ultraviolete este în detrimentul componentelor utile în compoziția șoldurilor de trandafir. Un factor important este ventilația de calitate a încăperii.
3. În astfel de condiții, fructele de pădure vor trebui păstrate cel puțin 2-4 săptămâni. Abia atunci se vor usca uniform și vor putea ține toată iarna.
4. Când fructele încep să se spargă fără dificultate, transferați-le într-o cutie de carton cu capac și țineți-o acolo, fără deschidere, timp de cel puțin 4-5 zile. Așadar fructele de pădure scapă de umiditatea reziduală.

Rămâne doar să trimiteți piesa de prelucrat pentru depozitare și vă puteți bucura de un produs util toată iarna.

Cum se păstrează măceșul uscat pentru iarnă?

Este necesar să nu se poată usca corect dogroza, dar să cunoască și condițiile în care trebuie păstrate piesele de prelucrat. Marea greșeală a multor gospodine este că depozitează fructe în sticlă sau borcane de plastic sub copertine. De fapt, este mai bine să le pui în pungi de pânză acasă. În cazuri extreme, pe borcane de sticlă, dar trebuie închise cu o cârpă, bandajată cu o frânghie.

Vă sfătuim să citiți un articol despre cum să se usuce păducel