Cum și cum să coaja un dovleac?

Cu participarea acestei legume unice, se prepară o mulțime de feluri de mâncare simple și delicioase. Datorită proprietăților sale utile, nutriționiștii o prescriu adesea persoanelor care au probleme cu ficatul, tractul digestiv, rinichii, vasele de sânge și vederea. Dar pentru ca procesul de preparare, să zicem, piureul de ciorbă de dovleac, terciuri, caserole sau clătite să aducă plăcere, este indicat să înveți la timp cum se curăță dovleacul. De ce este atât de important? Cert este că coaja reginei legumelor este prea grea. Pentru a nu fi rănit, în timpul procesului de curățare trebuie să depuneți eforturi mari și să fiți atenți. Până la urmă, din neștiință poți fi rănit încă din primele mișcări.

Diferite soiuri de dovleac

Soiuri de dovleac

Așadar, pentru a exista mai puține probleme direct în timpul acestui proces complex care necesită astfel de eforturi, trebuie să vă pregătiți în avans. La urma urmei, există soiuri de dovleci ușor de curățat. Pentru că acum vom vorbi despre ele, despre soiuri.

  • tverdokorymi

Este ușor de ghicit de ce sunt numiți așa - coaja fructelor coapte este prea rigidă. Și este clar că curățarea lor este o muncă foarte dificilă și dificilă, pe care numai un om se poate ocupa. Dar soiul este încă bun - se maturizează devreme, are dimensiuni reduse și este renumit pentru cele mai delicioase semințe.
Soiurile de arbust sunt ideale.

  • Mare fructat

De asemenea, originea unui astfel de nume este clară. Acestea sunt cele mai mari exemplare. În timpul pregătirii, acestea vor trebui să facă furori. După curățare, dovleacul poate dispărea rapid, deoarece toate resturile sunt puțin probabil să intre în frigider. Dar sunt momente plăcute aici, deoarece fructele se vor încânta prin faptul că sunt cele mai dulci (uneori mai dulci decât pepenele), reacționează mai bine la altele la temperaturi mai scăzute și pot fi păstrate mult timp chiar și în apartament.

  • muscat

Le place călduros, păstrează târziu, s-ar putea să nu se maturizeze acolo unde vara este scurtă și de aceea este recomandat să le crești în sud. Dar asta pare a fi toate contra. Deoarece soiurile de nucșoară sunt cele mai delicioase și vitaminice, ele sunt cultivate prin răsaduri (mai întâi semințe, apoi plante prin pământ), îndepărtate necoapte până la primele înghețuri („ajung” în casă).

Dovleac proaspăt

Unde să începeți să decojiți dovlecii?

Deci, fiecare soi este bun pentru ceva și fiecare alege în funcție de preferințele lor. Dar înainte de a continua cercetările culinare, fătul trebuie curățat. Cum să începeți?

  1. Alegeți o instanță potrivită pentru un anumit scop.
  2. Pentru a curăța de murdărie, frunze și așa mai departe.
  3. Clătiți bine sub robinet (mai ales când vine vorba de prepararea de sucuri, salate).
  4. Ștergeți cu un prosop sau un prosop de hârtie și lăsați să se usuce.
  5. Să vă gândiți - dacă este necesar să tăiați totul, unde să depozitați resturile etc.

Îndepărtarea coaja de dovleac

Cum se îndepărtează coaja?

Totul depinde de unii factori. Într-adevăr, printre masa soiurilor, fiecare diferă nu numai prin culoare și starea scoarței. Există, de asemenea, așa cum este forma, dimensiunea și domeniul de aplicare. La urma urmei, pulpa de dovleac este adesea folosită la fermă. Prin urmare, este important să scăpați de coaja, tulpina și pericarpul. Mai mult, acest proces este individual pentru toate soiurile. Prin urmare, în pregătirea lucrărilor, se ține seama atât de structura produsului, cât și de instrumentele specifice. Dacă acest lucru se întâmplă într-o bucătărie obișnuită, un cuțit și o lingură sunt suficiente. Foarte util, mai ales cu dimensiunile mici, peeler-ul obișnuit.

De obicei, o legumă este tăiată în părțile necesare (adesea foarte mici, pentru a nu se răni), apoi se îndepărtează cu atenție coaja întărită cu un cuțit ascuțit. De ce această abordare este incomodă? Nu întotdeauna toate pot fi folosite simultan, deoarece există temeri că bucățile de dovleac s-ar putea deteriora fără depozitare corespunzătoare. Prin urmare, ele costă adesea un tratament de suprafață.

  • Pentru a face acest lucru, produsul pregătit este așezat pe o placă de tăiere, întărindu-l astfel încât să nu alunece pe suprafața mesei.
  • Capetele sunt tăiate bine pe ambele părți cu un cuțit mare (undeva la o distanță de câțiva centimetri). Pot fi alungați.
  • Cu ajutorul unui cuțit mic de legume cu crestături, decojiți dovleacul îndepărtând panglicile mici ale pielii.
  • Puteți, tăiați pe jumătate, puneți jumătățile în jos cu o felie și tăiați în lobi lungi - astfel încât cuțitul să nu alunece pe degete.

Este indicat să aranjați dovleacul confortabil, ținând cuțitul vertical sau orizontal. Apoi, trebuie să procedați în funcție de ce se va face în ceea ce privește soarta viitoare a fructului - fie că vor fi coapte, fie gătite, fie puse la congelator, etc.

Extragerea semințelor de dovleac

Cum să elimini semințele?

Da, această problemă trebuie rezolvată, deoarece nimic nu poate fi pregătit cu semințe. Au o soartă diferită. Prin urmare, sunt selectate cu grijă, dar cu atenție, cu mână sau lingură, împreună cu pulpa. După ce le-ați așezat pe o farfurie, puteți continua să lucrați mai departe cu fructele.

consiliu

Dacă nu curățați întregul dovleac - atât din coajă, cât și din semințe - atunci poate fi trimis la frigider. Dar nu puneți polietilenă - așa va dispărea rapid. Astfel de piese pot fi păstrate câteva zile.

Cel mai bine este să păstrați jumătate din dovleac sau felii decojite mai aproape de frig, într-un fel de vas, acoperindu-l cu pelicule.

Dacă nu există loc în frigider, iar planurile nu au un vas de dovleac, îl puteți curăța și tăia în felii sau grătar. După ce ambalați totul în pliculețe, puneți-l în congelator.

Soiurile de vară sunt mai ușor de curățat, dar trebuie pregătite imediat - nu se culcă mult timp nici măcar în frigider. Dar iarna poate fi păstrată mult timp.

Semințele de dovleac sunt un produs util, deoarece pot fi uscate și mâncate.

Citiți un articol despre cum să cojiți semințele de dovleac

autor material schimbări din
Lasă un comentariu
  1. Vladislav
    11/06/2017 ora 16:08 răspuns

    Sfaturi excelente de curățare dacă coaja este moale. Și ce se întâmplă dacă este ca un plastic gros de 2-3 mm? un cuțit pentru legume nu-l ia.

curățenie

spălare

pete