Cum se curăță de creveți proaspeți, fierti și congelați acasă?

Diverse fructe de mare au încetat de mult să fie un fel de exotic sau delicatesă pentru oamenii moderni, sunt folosite în mod activ în gătit ca fel de mâncare independent sau ca o componentă a compozițiilor complexe. În ciuda acestui fapt, nu toată lumea știe să curățeze creveții rapid, eficient și corect. Însă schimbările tehnologice în această procedură sunt adesea cauza nemulțumirii față de vasul finit, în special datorită prezenței unei arome neplăcute sau a unui gust specific.

Înainte de a curăța creveții, experții recomandă fierberea lor direct în coji. Acest lucru împiedică bacteriile, particulele de praf și componentele străine să intre pe carne în timpul transportului și ambalării (nimeni nu poate garanta că acest lucru a fost făcut corect). Achiziționarea de creveți neperecheți și prelucrarea lor independentă nu este doar mai sigură, ci și delicioasă. Dacă produsele sunt fierte într-o coajă, atunci vă permite să economisiți tot sucul și cantitatea maximă de componente nutritive din ele.

Curățarea creveților cu foarfeca

Reguli pentru curățarea creveților proaspeți și fierti

Dacă condițiile rețetei necesită curățare preliminară a ingredientului principal, atunci cea mai bună opțiune este achiziționarea de creveți proaspeți. În acest caz, acestea pot fi curățate în câteva minute, efectuând următoarele manipulări:

  1. În primul rând, am tăiat coaja chitinoasă cu foarfece foarte ascuțite, încercând să nu deterioreze carnea. Taiem din cap spre coada, scoatem cu grija placa. În ceea ce privește culoarea, acestea nu pot diferi de carne, așa că acționăm încet și minuțios.

    consiliu

    Atunci când lucrați cu creveți fierti, se recomandă să aveți grijă de prezența unui bol cu ​​apă caldă. Acest lucru vă va permite să scăpați rapid de lipit picioarele, solzii, coroanele intestinale și alte elemente care intervin întotdeauna.

  2. În continuare, trebuie să eliminați vena intestinală. Dacă este făcut corect, acesta nu se va desprinde și nu se va rupe în mai multe părți. La creveți mici, formația este foarte fragilă, este mai bine să o tăiați. În mare - puteți trage doar.
  3. Dacă rețeta permite, atunci nu trebuie să-ți rupeți capul, există prea multe componente nutritive în el, care în timpul tratamentului termic se transformă în carne și îi conferă o textură moale și delicată.

Creveții fierti este cel mai ușor de curățat. Instanța este luată de cap și abdomenul rotit în sus. Mai întâi, îndepărtați picioarele cu caviar, apoi capul. După aceea, luați carcasa de coadă și curățați cu atenție resturile de coajă. Dacă este necesar, îndepărtați coada, dacă rețeta nu implică prezența acestui suport convenabil.

consiliu

Familiile care preferă să adauge regulat creveți în dieta lor sunt sfătuiți să achiziționeze instrumente speciale pentru tăierea lor. Acest lucru va facilita în mod semnificativ procesarea ingredientelor și vă va permite să mențineți aspectul de udare a gurii.

Crevete Strălucire

Caracteristici ale abordării produsului congelat

Înainte de curățarea creveților înghețați, trebuie spălați bine sub un flux de apă rece. Apoi puneți-le pe un prosop de hârtie și ușor uscate. Plasăm ingredientele înghețate, dar curate într-un vas adânc uscat și le turnăm cu sare grosieră. Așteptăm câteva minute și continuăm procesul.

  • Punem produsul sub un flux de apă rece și clătim până se dezghețează complet.
  • Apoi tăiem coaja și scoatem cu grijă plăcile, fără să uităm picioarele creveților. Când lucrați cu copii mari, trebuie să fiți atenți. Creveții congelați nu sunt ușor de curățat fără a alege bucăți de carne din carcasă.
  • În continuare, trebuie să procesați secția cu vena intestinală.Dacă dezghețul nu este complet complet, acest element se va rupe și va lăsa urme pe carne.
  • După toate manipulările, produsul trebuie spălat din nou bine sub apă curentă, pus pe un suport de sârmă, lăsând lichidul să se scurgă. Nu au nevoie să zdrobească carcasele, își vor pierde atracția. Vopsim ingredientele cu prosoape de hârtie și le folosim în scopul propus.

Creveți fierti
Dacă curățați creveții într-un mod adecvat, puteți conta pe pregătirea unui fel de mâncare gustoasă, aromată și sigură. Doar o mică practică și oricare dintre aceste abordări vor fi ușoare.

Citiți articolul: cum să coji midii

autor material schimbări din
Când este cea mai convenabilă metodă de curățare a creveților: după fierbere sau când sunt crude și înghețate?

curățenie

spălare

pete