Salata este congelată pentru iarnă?

Frunzele de salată fragile și fragile pot fi înghețate pentru iarnă și păstrate la congelator, dar vor fi necesare precizie și cunoașterea a câteva trucuri.

Salata se lasă la congelator

Doar frunzele de salată proaspătă cu vene puternice sunt selectate pentru înghețare. Vărsat, încrețit și deformat nu ne va potrivi. Culoarea frunzei este de un verde pal, nici galbenă, nici pete.

consiliu
Este important să spălați salata înainte de congelare, deoarece acest lucru nu va reuși după decongelare. Orice ar putea spune, frunza de salată se usucă puțin după decongelare și pierde elasticitatea.

Cum să congelați salata proaspătă:

1. Îndepărtați rădăcinile în exces, clătiți verdeața în apă curentă.
2. Se agită pliante din excesul de picături. Întindeți totul uniform și uscați-le usor cu șervețele. Umiditatea trebuie să rămână la minimum, altfel salata nu va mai sta mult timp.
3. Este mai bine să uscați frunzele mai repede: după tăierea din paturi, acestea se usucă repede.
4. Pregătiți în prealabil containere convenabile cu capace, tăvi de plastic, pungi cu elemente de fixare. Chiar și o peliculă clingă este potrivită, principalul lucru este că ambalajul este durabil și nu lasă mirosurile să treacă.
5. Faceți porții convenabile pentru o singură utilizare. Salata de frunze nu este supusă decongelării repetate, după scoaterea ei din cameră, trebuie folosită imediat.
6. După ce ați plasat o porție de verdeață într-o pungă sau container, încercați să îndepărtați cât mai mult aer posibil.
7. Ascundeți pungile în congelator. Dacă este prevăzut în tehnica dvs., setați temperatura sub nivelul standard –18 grade.
8. Perioada de valabilitate a unei frunze verzi proaspete în ambalaj sigilat este de până la 1 an. Încercați să vindeți salata mai repede, deoarece pierde vitaminele din depozitarea pe termen lung.
9. Atunci când este extrasă, o astfel de salată nu va mai fi deschisă ca cea proaspătă, ci își va păstra gustul și nutrienții. Adăugați frunze în amestecuri de legume, folosiți pentru smoothie-uri verzi, aperitive, sandvișuri, supe, omlete și umpluturi.

consiliu
Revista purityis.decorexpro.com/ro/ descurajează puternic tăierea rădăcinilor și tăierea frunzelor de salată cu un cuțit. Metalul provoacă acidifierea sucului, marginile salatei se întunecă și arată neobișnuit. Grind salata doar cu mâinile - rupe-o doar în bucăți convenabile.

Salată umplută cu ulei

Uleiul ajută la păstrarea culorii verzi bogate a frunzei de salată și, de asemenea, păstrează vitamine și un gust delicat. Billetele cu ulei sunt convenabile pentru decorarea salatelor, a preparatelor laterale, a cărnii și a preparatelor din pește. Folosiți soiul de frunze familiar, lollo rosso, creștere de apă etc.

Cum să congelați o salată de frunze cu ulei, rețetă:

1. Clătește, agită frunzele din picături și toacă fin totul cu mâinile tale.
2. Puteți macina verdeața într-o pastă folosind un blender, apoi veți obține un sos verde uniform.
3. Topiți untul, astfel încât să nu fiarbă sau să ardă.
4. Puneți piureul de salată sau pliante pe recipientele cu gheață. Umpleți cu ulei, astfel încât să nu ajungă puțin la marginea matriței.
5. Uleiurile vegetale sunt de asemenea potrivite: măsline, porumb, floarea soarelui.
6. Înghețați tigaia cu gheață, iar când toate compartimentele sunt înghețate, strângeți cuburile și puneți-le într-o pungă comună.
7. Întoarceți punga la congelator. Îmbrăcarea cu salată și ulei este gata, folosiți-o timp de șase luni.

Cuburi mici de congelare se pot face fără aditivi de ulei. Doar mușcați verdeața sau piureul cu un blender, apoi distribuiți-le pe conserve. Nu trebuie să dezghețați frunza de salată treptat: se dezgheță rapid în vasul terminat.

Congelarea strică ușor aspectul unei frunze de salată, dar vă permite să vă bucurați de verdeață sănătoasă cu un gust de vară toată iarna. Câteva reguli simple vor ajuta la păstrarea tuturor avantajelor principale ale salatei.