A cumpărat un avocado și a bâjbâit? Invata sa identifici fructele coapte dintr-o privire
Cuprins:
Fructele și legumele exotice au fost aduse de mult timp din țările tropicale și subtropicale pe piețele rusești și în supermarketuri. Cum să alegeți un avocado în magazin și să nu calculați greșit? Oamenii sunt obișnuiți deja cu bananele, portocalele și kiwi-ul și au învățat cum să determine corect maturitatea. Un alt lucru de avocado este încă o curiozitate pentru piața locală.
Întâlnește-te cu avocado
Crezi că un avocado este un fruct sau o legumă? Fructele se dezvoltă pe un copac veșnic verde al familiei de lauri. Din punct de vedere al botanicii, este considerată o boabă cu o singură semință, deși gustul nu se simte dulce. În exterior, fructul arată ca o pere cu o coajă aspră și chiar are un nume alternativ în rusă - „pere de aligator”.
Cum să determinați maturitatea avocado
Fructele necoapte sunt sec și acru. Este imposibil să îl consumi în forma sa brută, iar gustul altor preparate nu se va schimba în bine. Cum să înțeleg că fructul este copt, chiar în supermarket? Atenție la doi parametri: culoare și duritate.
Tabelul 1. Modul de determinare a maturității avocado în aparență
Culoarea pielii | Gradul de maturare | Când să mănânci |
---|---|---|
Verde strălucitor (smarald) | imatur | După 5-6 zile |
Verde de mlaștină (kaki) | Aproape coapte | În 2-3 zile |
Verde închis cu o nuanță maro | matur | Imediat după cumpărare |
Foarte întunecat, fără nuanță verde | răscopt | Nu este utilizabil |
Dacă te îndoiești de culoare, este mai bine să cumperi un fruct necorespunzător. Înfășurați într-o pungă de plastic și lăsați să se coacă pe pervaz.
Nu confundați fructele supraîncărcate cu Haas californian. Acesta din urmă are o culoare naturală neagră. Este considerat unul dintre cele mai delicioase tipuri de avocado. Carnea sa este foarte buturică și dulce.
Și acum despre cum ar trebui să fie un fruct proaspăt în duritate. Strângeți-l ușor în palma mâinii. Nu atingeți coaja cu unghiile - este destul de fragilă.
- Dacă fructele sunt tari, ca un măr copt, atunci încă nu a copt.
- Duritatea și fermitatea moderată indică faptul că avocado este bun și potrivit pentru utilizare.
- Moale, rămășițele rămase după apăsare, petele întunecate pe piele sunt semne că fructele exotice au început deja să putrezească. Nu trebuie să alegeți un avocado moale atunci când cumpărați.
Deci, ai cumpărat un fruct copt. Acum trebuie să vă dați seama cum să îl curățați înainte de utilizare.
Procesul de curățare
Acasă, puteți petrece ultimul test de maturitate. Tăiați butașii deasupra, evaluați culoarea și mirosul. Pulpa unei boabe coapte este de culoare galben-verde, are miros de ulei. Fructele necoapte de avocado din interior sunt de culoare galben-pal. În exterior, carnea asemănătoare cărnii este aproape inodoră.
Avocado este ușor de curățat:
- Se spală fructele sub apă curgătoare și se usucă cu un prosop.
- Folosiți un cuțit ascuțit pentru a realiza o tăietură longitudinală într-un cerc. Nu atingeți osul.
- Luați un avocado în palma și prindeți-vă degetele mari pe vârf.
- Cu puțin efort, împărțiți fătul în două jumătăți.
- Îndepărtați osul ridicându-l cu un cuțit.
- Folosiți o linguriță pentru a elibera carnea de pe piele.
Ați dori să cumpărați un avocado cu un os mic din magazin pentru a obține pulpă mai valoroasă după curățare? Alege Fuetre, Hass sau Pinkerton.
Ca un măr copt, un avocado feliat începe imediat să se întunece și să se oxideze. Pentru a opri acest proces, presărați pulpa cu suc de lămâie.
Perioada de valabilitate a fătului în frigider este de 2-3 zile. Mă întreb cum să o mănânc?
Cum să mănânci avocado
Avocado poate fi, de asemenea, consumat crud, dar acesta este un aliment amator. Are gust de unt cu verdeață.Uneori se simte aroma de nuci de pin. Gustul delicat va fi un plus minunat pentru o salată de legume, pentru preparate din carne și pește, sosuri, deserturi.
Este posibil să mâncați coaja și osul?
Osul și coaja conțin o substanță periculoasă - persina. Aceasta este o toxină fungicidă care poate provoca o reacție alergică la o persoană, otrăvire și funcționare afectată a tractului digestiv. La animale și păsări - moartea.
În plus, coaja este tratată cu medicamente antifungice înainte de depozitare și transport. Deci, mâncați numai carnea.
La ce feluri de mâncare se adaugă avocado?
Avocado gustoase și tandre sunt combinate cu aproape orice fel de mâncare, dar următoarele produse formează cel mai de succes ansamblul cu acesta:
- lămâi, limes, portocale și alte citrice;
- roșii;
- arugula;
- brânzeturi moi;
- brânzeturi prelucrate;
- carne;
- pește;
- fructe de mare;
- bastoane de crab.
Datorită conținutului ridicat de ulei, pulpa este adăugată la produse de patiserie, deserturi și diverse sosuri. De asemenea, face parte din rulourile vegane.
3 retete interesante
Vrem să vă oferim câteva rețete pentru preparate sănătoase care pot fi preparate cu adăugarea de avocado.
Sosul Guacamole
Rețetă mexicană faimoasă. Sosul este combinat cu mâncăruri cu carne și pește, paste. Puteți să o întindeți pe pâine și să puneți o felie subțire de brânză deasupra.
Dintre produsele de care aveți nevoie:
- 5 fructe de avocado;
- 3 linguri. l. suc de lamaie;
- 0,5 buchet de cilantro;
- 1 roșie;
- 2 căței de usturoi;
- sare (după gust).
Mash ingredientul principal în piure de cartofi cu o consistență uniformă și adăugați imediat suc de lămâie. Tăiați fin roșia (fără coajă) și cilantro. Amestecă toate ingredientele și sarea. Sosul Guacamole este gata!
Smoothie de avocado cu banane
O băutură abundentă care îți va înlocui micul dejun, gustarea după-amiază sau cina.
- Îndepărtați pulpa dintr-un avocado și mașinați-o. Adăugați sucul de o jumătate de lămâie.
- Tăiați o banană în cercuri mici.
- Se toacă fin 100 de grame de spanac.
- Adăugați toate ingredientele de mai sus în blender. Adăugați la ele 1 linguriță. l. miere și 200 ml de apă (și este mai bine să luați lapte vegetal, precum migdale sau ovăz).
- Bateți amestecul la putere mare timp de 2 minute.
Acum rămâne doar să turnați smoothie-urile în pahare și să vă bucurați de gustul delicat.
Inghetata verde
A face înghețată de avocado este mai ușor decât credeți. Pregătiți piureul de pulpa de avocado. Adăugați în ea sucul de o lămâie și 2 lingurițe de miere (sau gem). Bateți amestecul într-un blender timp de 3 minute. Rămâne doar să puneți viitorul desert într-o matriță și să înghețați.
Avocado merită cu siguranță un loc pe biroul tău. Pulpa sa va completa perfect salatele de legume, carne și pește și va servi ca ingredient util pentru prepararea sosurilor, deserturilor și băuturilor. Pentru a alege un fruct copt, acordați atenție culorii și durității. Din fericire, puteți găsi avocado de vânzare tot anul.
Și așa nu am înțeles
De ce am nevoie de acest Avocado?
Ei bine ... vom primi mai multe ...