Não há truques: verifique como o freezer funciona com uma moeda

O funcionamento correto do freezer é a chave para a segurança dos produtos nele armazenados e, portanto, para a saúde de todos os membros da família. Existe uma maneira simples de verificar com uma moeda como o freezer funciona. Essa verificação não leva muito tempo e não requer equipamentos sofisticados, mas fornece um resultado confiável.

Algoritmo de validação

Para garantir que o refrigerador funcionou estritamente de acordo com o programa estabelecido, execute um procedimento de verificação simples:

1. Coloque água em pratos resistentes a mudanças de temperatura. Por exemplo, um pequeno recipiente feito de plástico de qualidade alimentar é adequado. Você não pode usar um copo de vidro para o teste: ao expandir, a água causará rachaduras nas paredes.
2. Coloque uma tigela de água no freezer. Espere até toda a água gelar.
3. Coloque uma moeda pequena no gelo. Deixe uma tigela de gelo e uma moeda por cima durante o tempo em que deseja verificar o funcionamento do freezer.

Se durante a experiência a moeda permaneceu na superfície do gelo, significa que a câmera trabalha em estrita conformidade com o programa estabelecido. Se ocorrerem diferenças de temperatura, a moeda afundará na água formada e, após o congelamento, estará na espessura do gelo.

Essa verificação é realizada tanto quando há suspeita de operação incorreta do freezer, como profilaticamente.

Um recipiente com gelo e uma moeda pode ser armazenado na geladeira constantemente, monitorando a posição da moeda a cada 3-4 dias. Se você achar que o refrigerador descongelou, limpe-o de alimentos perecíveis e chame o assistente para determinar a causa do mau funcionamento.

Qual o perigo de operação incorreta do freezer?

A principal função do freezer é manter uma temperatura constante. Dependendo do modo definido, varia de -12 ° C a -24 ° C. Essa temperatura é ideal para armazenar alimentos congelados: frango, peixe, vegetais etc. Evita o desenvolvimento de bactérias putrefativas e diminui a oxidação de nutrientes com o oxigênio atmosférico.

Um freezer que funcione corretamente é um assistente indispensável na cozinha. É usado não apenas para armazenar alimentos, mas também para fazer gelo, congelando rapidamente frutas e bagas. No entanto, longe de sempre, podemos argumentar que o freezer realmente funciona como planejado.

Se a câmera não funcionar corretamente, ela poderá desligar-se periodicamente. Durante o tempo de inatividade, a temperatura aumenta para valores suficientes para que os produtos comecem a descongelar. No entanto, a câmera liga novamente, a temperatura cai e os produtos são congelados novamente. À primeira vista, esse trabalho não pode ser distinguido do funcionamento normal.

No entanto, esse regime pode levar a um conjunto de consequências desagradáveis:

• Descongelamento e congelamento periódicos levam à perda das propriedades do consumidor e do sabor. Por exemplo, produtos semi-acabados (bolinhos, bolinhos, khinkali) e vegetais congelados congelam à temperatura muda para um pedaço praticamente inseparável.
• A aparência de odores ou gostos desagradáveis ​​nos produtos não é excluída.
• Possível perda de estabilidade com algumas misturas (gelatina, geléia, sorvete). Quando a temperatura cai, a água "se solta" deles, o que reduz drasticamente o sabor.
• O mais perigoso é o desenvolvimento de bactérias nos alimentos que podem contaminar os alimentos com produtos metabólicos tóxicos.A ação de certos microorganismos pode tornar os alimentos perigosos para a saúde daqueles que os comem.

Na embalagem de muitos produtos (por exemplo, palitos de caranguejo), é exibido um aviso: "não congele novamente!" Esses produtos costumam se tornar o local de desenvolvimento de bactérias perigosas; portanto, elas devem ser imediatamente jogadas fora se o refrigerador tiver descongelado por qualquer motivo.

Motivo de preocupação

Pode haver várias razões para o mau funcionamento do refrigerador: queda de tensão, falta de energia temporária, falha do relé de controle. A operação instável do freezer é especialmente perigosa se o dispositivo permanecer sem vigilância por um longo período de tempo (por exemplo, os proprietários ficam ausentes no apartamento por vários dias).

Existem sinais indiretos que podem ajudá-lo a descobrir que o refrigerador descongelou enquanto não estava em uso. Você deve ficar alarmado se encontrar:

• congelar em um pedaço de alguns alimentos em porções - bolinhos de massa, legumes congelados, frutas, cogumelos;
• o aparecimento de uma crosta de sorvete no sorvete armazenado na geladeira;
• poças de água na superfície de alfazema, geléia e outros produtos coloidais.

No entanto, sinais indiretos aparecem apenas quando a temperatura cai na câmara é significativa o suficiente e durou o tempo suficiente para os produtos derreterem e congelarem novamente. Portanto, o "indicador" mais simples na forma de gelo e uma moeda ajudará a tempo de identificar problemas e fazer todo o possível para a operação normal do freezer.